Überragende Qualität
Laut Herrn Nguyen Tan Cong, Vorstandsvorsitzender der Landwirtschafts- und Dienstleistungsgenossenschaft Nam Yang: Die Genossenschaft wurde 2017 mit 100 Mitgliedern gegründet. Um den Wert lokaler Agrarprodukte zu steigern, konzentrierte sich die Genossenschaft auf den biologischen Anbau von Kaffee und Pfeffer und investierte in Maschinen zur Produktverarbeitung.
Bis Ende 2024 wird die Genossenschaft fünf Produkte anbieten, darunter Dak Yang Kaffee, Fine Robusta Kaffee, Le Chi Bio-Rotpfeffer, Le Chi Bio-Schwarzpfeffer und Le Chi Bio-Weißpfeffer. Diese Produkte nahmen an der OCOP-Bewertung der Provinz teil und erreichten alle über 90 Punkte. Damit erfüllen sie die Kriterien für die nationale OCOP-Anerkennung. Die Genossenschaft arbeitet derzeit mit den Behörden zusammen, um die Unterlagen für die Beantragung der Bewertung und Anerkennung nationaler OCOP-Produkte durch die Zentralregierung fertigzustellen.
Herr Nguyen Tan Cong, Vorstandsvorsitzender der Nam Yang Landwirtschafts- und Dienstleistungskooperative, besichtigt den Bio-Pfeffergarten. Foto: LN
Über die Produkte der Genossenschaft sagte Herr Cong: „Dak Yang-Kaffee ist eine spezielle Robusta-Sorte, die mit der Honigmethode verarbeitet wird, um die natürliche Zuckerschicht auf den Bohnen zu erhalten.“
Nach der Vorverarbeitung, der natürlichen Fermentation und der Trocknung auf einem Sieb für 10–15 Tage hat der Kaffee ein charakteristisches Aroma mit süßem Nachgeschmack, mäßiger Bitterkeit und dem Geruch von reifen Früchten.
Das Produkt ist von den USA (USDA) und Europa (EU) als Bio-Produkt zertifiziert, verfügt über geografische Angaben und ist auf vielen internationalen Messen vertreten. Dak Yang Kaffee gilt als typisches nationales ländliches Industrieprodukt. Feiner Robusta-Kaffee ist ein Produkt, bei dem die sensorische Attraktivität im Vordergrund steht. Der Produktions- und Verarbeitungsprozess folgt in jeder Phase strikt den Qualitätsstandards der Specialty Coffee Association (SCA).
Der Obstgarten wird biologisch bewirtschaftet, um umweltfreundliche Produkte herzustellen. Bei der Ernte werden sorgfältig nur reife Früchte ausgewählt und anschließend mit Wasser gereinigt, um Unreinheiten und minderwertige Früchte zu entfernen. Der Trocknungsprozess wird streng kontrolliert, wobei ein Fermentationsprozess mit natürlichen Mikroorganismen (absolute Geschmackseigenschaften) angewendet wird. Der Röst- und Mahlprozess wird noch strenger kontrolliert, um den Geschmack zu optimieren.
Der Kaffee wird mithilfe der Heißlufttechnologie geröstet, um die Geschmacksstruktur zu bewahren. Er richtet sich an anspruchsvolle Kunden im In- und Ausland.
„Um Spezialitätenkaffee nach internationalem Standard zu produzieren, muss der gesamte Prozess von der Pflege der Kaffeebäume über die Ernte, Verarbeitung, Röstung bis hin zur Konservierung den SCA-Standards entsprechen. Viele internationale Partner sind gekommen, um den Verarbeitungsprozess der Kooperative direkt zu besichtigen. Dies ist eine gute Gelegenheit für Gia Lai- Produkte, eine größere Reichweite zu erzielen“, erklärte Herr Cong.
Neben Kaffee überzeugen auch die Bio-Pfefferprodukte der Marke Le Chi durch herausragende Qualität. Laut einem Vertreter der Genossenschaft ist diese Pfeffermarke seit 1960 in der Gemeinde Nam Yang bekannt und wurde nun restauriert und in Richtung Bio weiterentwickelt. Le Chi Bio-Roter Pfeffer wird aus reifen roten Früchten gewonnen und hat ein kräftiges Aroma und einen würzigen Geschmack. Bio-Schwarzer Pfeffer wird natürlich getrocknet, wodurch alle ätherischen Öle erhalten bleiben. Bio-Weißer Pfeffer hingegen ist ein Premiumprodukt mit geschälter Schale und eignet sich für Gerichte, die einen mild-würzigen Geschmack erfordern. Alle drei Produkte sind USDA- und EU-zertifiziert.
„Wir produzieren nicht nur Produkte für den Verkauf, sondern wollen auch die traditionelle lokale Pfeffermarke, die mit regionalen Geschichten und indigener Kultur verbunden ist, wiederherstellen. Das Motto der Genossenschaft ist es, gemeinsam nachhaltig zu wachsen und so Landwirte, Ernteerträge und Kunden zufriedenzustellen“, erklärte Herr Cong.
OCOP-Produkte weithin bekannt machen
Bislang gibt es in der Provinz 454 OCOP-Produkte, darunter ein 5-Sterne-Produkt (Phuong Di Honig), 67 4-Sterne-Produkte und 386 3-Sterne-Produkte. Derzeit werden in der Provinz fünf Produkte (alle im Besitz der Nam Yang Agricultural and Service Cooperative) für die nationale OCOP-Anerkennung vorgeschlagen.
In diese Produkte wird von der Produktion über die Verarbeitung und Verpackung bis hin zur elektronischen Rückverfolgbarkeit umfassend investiert. Die Anwendung internationaler Bio-Standards hat dazu beigetragen, das Vertrauen inländischer und ausländischer Verbraucher zu gewinnen. Dies ist nicht nur das Ergebnis eines seriösen und hochwertigen Produktionsprozesses, sondern auch ein Beleg für die Wirksamkeit des OCOP-Programms in der ländlichen Wirtschaftsentwicklung.
Frau Nguyen Thi Nga, stellvertretende Direktorin der Landwirtschafts- und Dienstleistungsgenossenschaft Nam Yang, sagte: „Die Produktqualität hat für uns stets oberste Priorität. Investitionen in Rohstoffgebiete, die Verbesserung geschlossener ökologischer Produktionsprozesse, die Schulung von Landwirten und die Kontrolle der Ausgangsstoffe sind entscheidende Faktoren.“
Jedes OCOP-Produkt der Genossenschaft strebt nicht nur eine 5-Sterne-Zertifizierung an, sondern trägt auch zur Schaffung einer nachhaltigen Wertschöpfungskette für die Landwirte bei. Wir sind überzeugt, dass die Produkte der Genossenschaft das Gia Lai-Siegel tragen und auf dem internationalen Markt wettbewerbsfähig genug sind.“
Frau Nguyen Thi Nga – stellvertretende Direktorin der Nam Yang Agricultural and Service Cooperative stellt einige OCOP-Produkte der Genossenschaft vor (Foto vom Lieferanten bereitgestellt).
In einem Gespräch mit Reportern erklärte Herr Tran Van Van, stellvertretender Leiter des Büros des Nationalen Zielprogramms für neue ländliche Entwicklung in der Provinz: „Um als nationales OCOP anerkannt zu werden, muss das Produkt lokale Besonderheiten aufweisen, über eine internationale Qualitätsmanagement-Zertifizierung verfügen, die Bedingungen für die Lebensmittelsicherheit erfüllen, über vollständige Rechtsdokumente verfügen und einen Produktionsprozess aufweisen, der Umweltkriterien gewährleistet. Die Produkte der Nam Yang Agricultural and Service Cooperative erfüllen diese Kriterien derzeit vollständig.“
Laut Herrn Van liegen die Vorteile der oben genannten Produkte darin, dass sie in Kooperativen (einem Modell, das Entwicklungsförderung priorisiert) mit lokalen Materialien und Arbeitskräften hergestellt werden, qualitätsgeprüft sind, eine ansprechende Verpackung aufweisen und an nationalen und internationalen Handelsförderungsmaßnahmen teilnehmen. Das OCOP-Programm bietet zahlreiche Fördermaßnahmen, darunter die Entwicklung und Registrierung von Marken, Verpackungsdesign, Qualitätsprüfungen und Handelsförderung.
Um OCOP-Produkte für den Export zu entwickeln, bedarf es jedoch einer starken Unterstützungspolitik für die Rohstoffinfrastruktur wie Straßen, Stromerzeugung, Lagerhallen, Logistik usw., die den Merkmalen kleiner Unternehmen und Genossenschaften gerecht wird.
Gia Lai verbessert diese Politik kontinuierlich, um die nachhaltige Entwicklung von OCOP-Produkten zu unterstützen. Gleichzeitig unterstützt sie die Einfuhr von Produkten, um den Handel im Ausland zu fördern und den Konsummarkt zu erweitern.
„In der kommenden Zeit wird die Provinz die OCOP-Unternehmen weiterhin dabei unterstützen, Standards einzuhalten, die Produktionskapazität zu verbessern und den Handel zu fördern. So werden günstige Bedingungen geschaffen, damit die OCOP-Produkte von Gia Lai weiter verbreitet werden und so zur Förderung einer nachhaltigen landwirtschaftlichen Entwicklung und Wertsteigerung beitragen“, fügte Herr Van hinzu.
Quelle: https://baogialai.com.vn/hop-tac-xa-nong-nghiep-va-dich-vu-nam-yang-tu-tin-tham-gia-danh-gia-san-pham-ocop-cap-quoc-gia-post322341.html
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