Stellungnahme zum Nationalen Tag für den Kauf und die Verwendung von jodiertem Speisesalz (2. November 2025)

Auf Aufforderung des Gesundheitsministeriums wird das Provinzzentrum für Krankheitsbekämpfung Nghe An im Jahr 2025 seine Aufklärungsarbeit fortsetzen und Beamte, Bevölkerung und die gesamte Gemeinschaft über die Vorteile der Verwendung von jodiertem Salz informieren – eine einfache und wirksame Maßnahme, die der Gesundheit der gesamten Bevölkerung langfristig zugutekommt.

Jod -> Kleines Mikronährstoff, aber große Rolle

Jod ist ein essentielles Spurenelement, das eine wichtige Rolle bei der Synthese von Schilddrüsenhormonen spielt – Hormone, die die körperliche und geistige Entwicklung sowie den Energiestoffwechsel regulieren. Der menschliche Körper kann Jod nicht selbst herstellen und muss es über die Nahrung aufnehmen. Jodiertes Speisesalz ist eine praktische, wirksame und weit verbreitete Jodquelle.

Gesundheitliche Folgen von Jodmangel

Jodmangel, selbst in geringem Ausmaß, kann schwerwiegende Folgen für die menschliche Gesundheit haben, insbesondere für Schwangere, Säuglinge und Kinder. Bei Erwachsenen führt Jodmangel zu einer Vergrößerung der Schilddrüse, Kropfbildung, Stoffwechselstörungen, verminderter Leistungsfähigkeit, schneller Ermüdung und Konzentrationsschwäche.

Bei Schwangeren erhöht Jodmangel das Risiko für Fehlgeburten, Frühgeburten, Totgeburten oder die Geburt von Kindern mit geistigen Behinderungen. Bei Säuglingen und Kleinkindern ist Jodmangel die Hauptursache für geistige Behinderung, Wachstumsstörungen und Lern- und Denkstörungen.

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist Jodmangel die häufigste Ursache für vermeidbare geistige Beeinträchtigungen, von denen jedes Jahr weltweit Millionen von Kindern betroffen sind.

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Einfache Lösung – nachhaltige Effizienz

Dank des seit Jahren bestehenden nationalen Programms zur Prävention und Bekämpfung von Jodmangelkrankheiten ist die Kropfrate und die Häufigkeit damit verbundener Komplikationen in Vietnam deutlich zurückgegangen. In den letzten Jahren führt jedoch die Gewohnheit, ungesalzenes Speisesalz, grobkörniges Salz oder ungesalzene Gewürze zu verwenden, in einigen Gebieten zu einem erneuten Anstieg des Jodmangelrisikos. Daher ist die Beibehaltung der Verwendung von jodiertem Speisesalz in der täglichen Ernährung weiterhin eine grundlegende und nachhaltige Maßnahme zum Schutz der öffentlichen Gesundheit.

Ein Erwachsener benötigt täglich etwa 150 Mikrogramm Jod, Schwangere und Stillende etwa 200 Mikrogramm. Dieser Bedarf lässt sich vollständig decken, wenn regelmäßig jodiertes Speisesalz verwendet wird. Beim Kauf sollte man auf jodiertes Speisesalz mit klarer Herkunft, unbeschädigter Verpackung, deutlicher Kennzeichnung als „jodiertes Speisesalz“, Herstellung in zertifizierten Betrieben und Lagerung an einem trockenen, kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung achten. Salz sollte nicht geröstet werden, da hohe Temperaturen Jod verdampfen lassen.

Anlässlich des Nationalen Tages für den Kauf und die Verwendung von jodiertem Speisesalz (2. November 2025) ruft das Provinzialzentrum für Seuchenbekämpfung der Provinz Nghe An alle medizinischen Fachkräfte und die Bevölkerung der Provinz dazu auf, aktiv auf diese Bewegung mit konkreten Maßnahmen zu reagieren:

- Verwenden Sie jodiertes Salz und jodierte Produkte bei der täglichen Zubereitung von Speisen;

- Ermutigen Sie Verwandte und Freunde, diese Gewohnheit beizubehalten;

- Die Vorteile von Jod hervorheben, insbesondere für Schwangere und Kinder .

Die Verwendung von jodiertem Speisesalz ist eine kleine, aber wirkungsvolle Geste – sie ist der Schlüssel zu einer gesunden, intelligenten und nachhaltigen Gesellschaft. Schützen wir die Zukunft der nächsten Generation, indem wir mit dem Einfachsten beginnen: Wählen wir heute jodiertes Speisesalz für unsere Familienmahlzeiten.

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