Die „kulinarischen Legenden“ von HCMC schließen eine nach der anderen: Erinnerungen an vertraute Restaurants, wer erinnert sich noch?

In den letzten Jahren hat der Abschied von „ kulinarischen Legenden“ in Ho-Chi-Minh-Stadt bei vielen Gästen Bedauern ausgelöst.

Muoi Frischmilchladen von 2 Schwestern

Im Oktober 2021 verbreitete sich die Nachricht, dass der Muoi Fresh Milk Shop dauerhaft geschlossen wurde, in den sozialen Medien weithin. Viele Menschen hatten den Termin verpasst, im Muoi Fresh Milk Shop während der Zeit der sozialen Distanzierung in Ho-Chi-Minh-Stadt Kuchen zu essen und frische Milch zu trinken, als die Stadt zur „neuen Normalität“ zurückkehrte. Als sie hörten, dass der Laden dauerhaft geschlossen wurde, verabschiedeten sie sich bedauernd.

'Huyền thoại ẩm thực' ở TP.HCM nói lời tạm biệt, bao giờ mới thôi nhớ?- Ảnh 1. — Im Jahr 2021 herrschte in den sozialen Medien Aufruhr, als der „kulinarische Legende“-Frischmilchladen Muoi endgültig schloss.

Frau Lan, die Inhaberin des Frischmilchladens, war seit über zwei Jahrzehnten im Geschäft. Seit dem 5. September 2021 hat sie die Räumlichkeiten aufgeräumt und an einen Bekannten zurückgegeben. Als Grund für die Verkaufseinstellung nannte die Inhaberin, dass es sich um einen Familienbetrieb handele und die Frischmilch vom Kuhhof eines Verwandten stamme. Die Covid-19-Pandemie habe sich in die Länge gezogen, die Familie habe jahrelang Kühe gezüchtet und müsse nun ihren Betrieb verkleinern. Da es auf dem Hof keine Kühe mehr gebe, habe auch Frau Lan den Milchverkauf eingestellt.

Das Geschäft liegt in der Phung Khac Khoan Straße (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt), ist recht klein, aber als es noch geöffnet war, war es immer voller Kunden. Die Kunden saßen überall auf der Straße, sodass sie sie ständig daran erinnern musste, „näher beieinander zu sitzen“.

'Huyền thoại ẩm thực' ở TP.HCM nói lời tạm biệt, bao giờ mới thôi nhớ?- Ảnh 2. — Frischmilchläden sind für viele Gäste in Ho-Chi-Minh-Stadt ein beliebtes Ziel.

Der Laden wurde von Frau Lan und ihrer jüngeren Schwester, Frau Duong, „zum Spaß“ eröffnet, war aber plötzlich überfüllt und wird seit 20 Jahren verkauft. Anfangs verkaufte der Laden nur frische Milch, später kamen Sojamilch, Joghurt und Rosinen-Biskuitkuchen hinzu.

Nostalgischer Milchteeladen

Mitte 2024 gab der berühmte Minus 18 Degrees Celsius Milchteeladen in Ho-Chi-Minh-Stadt in der Vo Van Tan Straße (Bezirk 3) seine Schließung nach 19 Jahren bekannt, was viele enttäuschte. Auf seiner offiziellen Fanpage äußerte sich der Laden:

„Nach 19 Jahren ist der vietnamesische Markt im Allgemeinen und Ho-Chi-Minh-Stadt im Besonderen zu vertraut mit Milchtee, und das Geschäft Am 18 Degrees C möchte sich aus dem Geschäft zurückziehen … Ja, ungefähr im Juni werden wir unseren Betrieb einstellen. Vielen Dank an unsere Kunden, dass sie uns auf diesem schmalen Weg begleitet haben.

Dies ist kein Abschied, wir haben noch bis Mitte Juni geöffnet, sondern ein Dankeschön an unsere Kunden. Wir freuen uns darauf, Sie bis zur Schließung bedienen zu dürfen. Vielen Dank!

'Huyền thoại ẩm thực' ở TP.HCM nói lời tạm biệt, bao giờ mới thôi nhớ?- Ảnh 3. — Wenn es Zeit zum Abschiednehmen ist, ist der Milchteeladen manchmal voll.

Dieser Milchteeladen wird von vielen Generationen von Schülern in Ho-Chi-Minh-Stadt als „legendär“ bezeichnet, da er mit der Zeit in Verbindung gebracht wird, als man zur Schule ging und hierher kam, um gemeinsam zu essen, zu trinken und zu lernen, und dabei unzählige Erinnerungen weckt.

Nach der Ankündigung der Schließung war der Laden voller Kunden und musste zeitweise keine Kunden mehr annehmen, da die Tische voll waren. Nach der Schließung veröffentlichte der Milchteeladen jedoch am 29. Juni einen Beitrag, in dem er die aktuelle Situation bekannt gab und seine Rückkehr andeutete.

An diesem Tag wurde auf der Fanpage des Shops außerdem ein Artikel veröffentlicht, der den ersten offiziellen Online-Verkaufstag „markierte“. Anschließend kündigte der Shop an, auch online zu gehen. Dass diese „legendäre“ Milchteemarke weiterhin existiert, freut viele Menschen sehr.

Nudelsuppe "1 Stunde"

„Ab dem 30. Mai 2025 wird kein Banh Canh mehr verkauft. Vielen Dank an alle Kunden, die Banh Canh in der Vergangenheit unterstützt haben!“ Zuletzt schockierte die Ankündigung eines berühmten Banh Canh-Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, das nur noch eine Stunde lang verkauft, viele Gäste.

Dieses Restaurant in der Nguyen Phi Khanh Straße 12C (Bezirk 1) gilt als „kulinarische Legende“ in Ho-Chi-Minh-Stadt und bedient seit Jahrzehnten Kunden. Das Restaurant gehört fünf Schwestern, die zusammenarbeiten, um es zu führen.

'Huyền thoại ẩm thực' ở TP.HCM nói lời tạm biệt, bao giờ mới thôi nhớ?- Ảnh 4. — Auch die Einstellung des Verkaufs des „1 Hour“-Nudelladens hat vor Kurzem in der Feinschmeckergemeinde von Ho-Chi-Minh-Stadt für Aufregung gesorgt.

'Huyền thoại ẩm thực' ở TP.HCM nói lời tạm biệt, bao giờ mới thôi nhớ?- Ảnh 5. — Vielen Gästen fällt der Abschied von einem vertrauten Restaurant nicht leicht.

Als Grund für die Schließung gab das Restaurant an, dass die Mitarbeiter aufgrund ihres Alters nicht mehr gesund genug seien, um den Betrieb aufrechtzuerhalten. In den letzten Betriebstagen war das Restaurant so überfüllt, dass viele Gäste eine Stunde früher kommen mussten, um auf ihr Essen zu warten. Als es dann mit dem Servieren begann, wurden bereits nach 15 Minuten keine weiteren Gäste mehr angenommen.

Hot&Cold und Schulerinnerungen

Hot&Cold, eine berühmte Marke für Milchtee und Spieße, die es seit 2011 gibt, hat gerade die Schließung aller ihrer Filialen angekündigt. Das hat viele Kunden schockiert, denn dieser Ort wird seit vielen Generationen von Studenten nicht nur in Ho-Chi-Minh-Stadt, sondern auch in vielen Provinzen und Städten Vietnams in Verbindung gebracht.

„Abschiede sind immer schwer zu sagen und berühren uns. Doch heute müssen wir uns verabschieden. Dies ist der schwerste Brief, den Hot&Cold Ihnen in den letzten 14 Jahren je geschrieben hat. Heute möchten wir Ihnen mit allem Respekt mitteilen: Hot&Cold wird seinen Betrieb einstellen und seine Reise offiziell am 30. Juni 2025 beenden“, schrieb das Geschäft emotional in seiner Schließungsmitteilung.

'Huyền thoại ẩm thực' TP.HCM lần lượt đóng cửa: Ký ức quán quen, bao giờ nguôi nhớ? - Ảnh 1. — Für viele Gäste in Ho-Chi-Minh-Stadt wird Hot&Cold Ende Juni nur noch eine Erinnerung sein.

Der Grund, warum dieser Milchteeladen in Ho-Chi-Minh-Stadt als „kulinarische Legende“ gilt, liegt darin, dass er in der Anfangsphase entstand, als der Milchteemarkt neu und noch nicht gesättigt war. Von einem kleinen Laden ist Hot&Cold auf über 65 Filialen im ganzen Land angewachsen und hatte zeitweise mehr als 80 Standorte – in Ho-Chi-Minh-Stadt, Binh Duong, Can Tho, My Tho, Ben Tre , Da Nang … Die Marke hat Milliarden Tassen Milchtee verkauft und ist Teil der Erinnerungen vieler Kundengenerationen geworden.

„Ich erinnere mich noch, wie ich während meiner Semesterprüfungen jeden Tag mit meiner besten Freundin hierher kam, um zu lernen“, erinnerte sich Tran Huu Tai, Spitzname, an den Laden. Phan Anh drückte es so aus: „Unsere gesamte Studienzeit war mit diesem Ort verbunden. Es ist lange her, dass wir hier waren, ich vermisse ihn so sehr!“, erinnerte sich Ngoc Ngan.

Darüber hinaus haben sich im Laufe der Jahre auch viele andere bekannte Marken wie Alo Tra Milchtee, Ten Ren Milchtee, Comebuy Milchtee und April Tea Shop von den Gästen Ho-Chi-Minh-Stadts verabschiedet, nachdem sie lange Zeit an ihnen hingen. Erinnern Sie sich noch? Welcher „legendären“ kulinarischen Marke bedauern Sie am meisten? Teilen Sie es uns im Kommentarbereich unten mit.

Quelle: https://thanhnien.vn/huyen-thoai-am-thuc-tphcm-lan-luot-dong-cua-ky-uc-quan-quen-ai-con-nho-185250529123611486.htm