David Hoffmann (aus den USA) ist ein YouTube-Content-Creator mit einem persönlichen Kanal, der über 1,3 Millionen Abonnenten hat. Er veröffentlicht regelmäßig Videos über seine Reiseerlebnisse in jedem Land, das er besuchen kann.

Im vergangenen September reiste David zum ersten Mal nach Vietnam und wählte Hanoi als Zwischenstopp, um die lokale Straßenküche kennenzulernen. Als ihn sein Reiseleiter zu einem Stand mit Klebreis an der Kreuzung von Hang Bai und Ly Thuong Kiet führte, war der westliche Tourist überrascht.

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YouTuber David Hoffmann genießt Klebreis in Hanoi

Dieses Restaurant ist vielen Hanoiern ein Begriff und besticht durch den harmonischen Geschmack von Klebreis, herzhafter Brühe, zarten grünen Bohnen und Röstzwiebeln. Neben Klebreis bietet das Restaurant auch Maisklebreis an.

Insbesondere sorgte der Laden einst für einen regelrechten Hype im koreanischen Fernsehen und erlangte Berühmtheit in den sozialen Netzwerken dank der blitzschnellen Verpackung des Klebreis durch den Verkäufer.

An diesem Punkt rief David immer wieder „So voll!“, „Raus!“, denn er konnte seine Neugierde nicht verbergen, was dieses Gericht war, das so viele Kunden anzog. „Sie (die Besitzerin) hat es so schnell zubereitet. Das Gericht ist wie Reis mit Kartoffelpüree“, bemerkte er.

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Die westlichen Gäste waren überrascht von der blitzschnellen Art, wie der Restaurantbesitzer den Klebreis einwickelte.

David erhielt vom Reiseleiter eine detaillierte Erklärung der Zutaten für Xoi Xeo. Der amerikanische YouTuber lernte sogar begeistert, wie man das Gericht auf Vietnamesisch bestellt: „Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping“ (etwa: mit vielen Beilagen).

Nach wenigen Minuten Wartezeit wurde das Essen serviert. David war überrascht vom ansprechenden Aussehen des Gerichts, das Zutaten wie Klebreis, fette Wurst, geschmortes Schweinefleisch, getrocknete Schweinefleischflocken, Spiegelei und gebratene Zwiebeln enthielt.

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Die volle Portion Klebreis, die David genoss

Er kostete den Klebreis und die Beilagen nacheinander und zeigte sich immer wieder überrascht vom ansprechenden Geschmack jeder einzelnen Zutat.

„Der Klebreis ist so lecker, das geschmorte Schweinefleisch so zart, es schmeckt wie Schweinerippchen. Das ist wirklich ein einzigartiges Gericht mit vielen Zutaten und unterschiedlichen Texturen. Mir schmeckt das fettige, geschmorte Schweinefleisch am besten“, teilte David seine Begeisterung mit.

Der YouTuber mit einer Million Aufrufen sagte freudig, dass dies nicht nur ein kulinarisches Reiseziel sei, sondern den Besuchern auch ein interessantes Erlebnis biete, wenn sie sähen, wie sich die Menschen in langen, geschäftigen Schlangen anstellten, um Klebreis zu bestellen.

„Ich hörte den Ladenbesitzer, die Angestellten um mich herum und die Kunden, die Klebreis kauften. Ich konnte nicht verstehen, was sie sagten, aber es war sehr laut.“

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Ausländische Gäste zeigten sich begeistert von dem vertrauten Frühstücksgericht der Hauptstadtbewohner.

Nachdem er sein Frühstück mit Klebreis beendet hatte, gab David zu, satt zu sein und lobte das Frühstücksgericht in höchsten Tönen.

Im Gespräch mit einem Reporter von VietNamNet erzählte Frau Pham Ngoc Anh, die Inhaberin des Klebreisgeschäfts, das David besuchte, dass ihr Familienbetrieb vor 31 Jahren eröffnet wurde. Sie führt das Geschäft in zweiter Generation und hat es seit zwölf Jahren von ihrer Mutter übernommen.

Frau Ngoc Anh brachte außerdem ihre Freude und ihren Stolz darüber zum Ausdruck, dass der Klebreisstand ihrer Familie auf dem Bürgersteig seit vielen Jahren von zahlreichen Hanoiern und ausländischen Gästen unterstützt wird.

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Vor einem Straßenrestaurant stehen Gäste Schlange, um Klebreis zu kaufen.

Laut dieser Frau werden alle Zutaten für Xoi Xeo sorgfältig ausgewählt und von ihrer Familie in reiner Handarbeit verarbeitet, beispielsweise Zwiebeln angebraten und Schweinefleischflocken getrocknet. Die Wurst stammt vom berühmten Uoc Le Ham und macht das Xoi Xeo besonders schmackhaft und ansprechend.

Eine Portion Klebreis kostet hier derzeit zwischen 15.000 und 30.000 VND, je nach Sorte und Portionsgröße.

Foto: Davidsbeenhere

Dieses Pho-Gericht mit dem ungewöhnlichen Namen benötigt einen halben Tag Vorbereitungszeit, bevor es in Lao Cai „gebacken“ wird . Anders als üblich wird es nicht mit heißer Brühe serviert, sondern mit einer dicken Sauce, zerkleinertem Char Siu, Eiern, knusprigen Nudeln und vielem mehr.