Kunden können sicher sein, dass sie ihr Fahrzeug nicht verlieren.

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Die Schwestern von Frau Vuong (53 Jahre alt) haben das „Vermögen“ ihrer Mutter geerbt und bedienen noch immer täglich regelmäßig Gäste aus nah und fern.

6 Arten von Hackbraten in einer Schüssel mit Fadennudeln mit Hackbraten

Ich wachte früh auf und entdeckte Frau Chieus Restaurant mit Fadennudeln und Fleischbällchen, das vielen Bewohnern der Gegend von Bac Hai (Bezirk Tan Binh, Ho-Chi-Minh-Stadt) sehr bekannt ist. In dem relativ geräumigen Restaurant, das aus einem Erdgeschoss und einem Obergeschoss besteht, gab es Zeiten, in denen der Tisch unten voll mit Kunden war.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — Kunden kommen zum Essen herein und fahren direkt ins Haus, um zu parken.

Im Erdgeschoss des Hauses saßen und aßen die Gäste noch zu beiden Seiten. Der Besitzer ließ in der Mitte einen relativ breiten Weg frei, damit die Gäste direkt bis zum Ende des Hauses fahren und dort parken konnten, anstatt wie in vielen anderen Restaurants davor zu parken.

Stammgäste scheinen diese Szene hier zu kennen. „So zu parken ist definitiv eine gute Idee. Man muss sich keine Sorgen machen, sein Fahrrad zu verlieren. Man hat sein Rad ja schon zu Hause abgestellt und jemand passt darauf auf. Wie kann es also verloren gehen? Man kann bequem essen“, lachte ein Gast und meinte scherzhaft, dass er sich in diesem Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt am sichersten fühle.

Die Kunden kommen und gehen geschäftig. Frau Vuongs drei Schwestern, Kinder, Enkel und Angestellte im Restaurant haben alle ihre eigene Aufgabe: Sie bedienen fleißig Kunden, die im Restaurant essen, Kunden, die zum Mitnehmen bestellen, und sogar Kunden, die sich ihre Bestellung nach Hause liefern lassen.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — Jede Portion Fadennudeln mit Fleischbällchen kostet hier 35.000 – 45.000 VND.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — Die Schwestern in Frau Vuongs Familie erbten das Restaurant ihrer Mutter.

Die Besitzerin erklärte, dass jede Schüssel Fadennudeln mit Fleischbällchen hier je nach Sorte zwischen 35.000 und 45.000 VND kostet. Das Besondere daran ist, dass das Restaurant bis zu sechs verschiedene Wurstsorten anbietet, wie zum Beispiel Schweinswurst, Zimtwurst, magere Wurst, Fettwurst, Presswurst, Fleischbällchen … Alle werden von ihrer Familie hergestellt, denn die Besitzerin sagte, dass die ganze Familie schon vor dem Verkauf von Fadennudeln mit Fleischbällchen eine Tradition der Wurstherstellung hatte.

Wenn Sie die spezielle 50.000-VND-Schüssel essen, erhalten Sie alle Arten von Würstchen. Sie können aber auch jede beliebige Wurstsorte wählen, das Restaurant wird Sie immer begeistern. Das Geheimnis der Schüssel Fadennudeln mit Fleischbällchen liegt in diesen Wurstsorten und macht seit über einem halben Jahrhundert den Reiz des Restaurants aus.

Frau Vuong, Eigentümerin

Da ich morgens noch nichts gegessen hatte, knurrte mein Magen. Also bestellte ich eine Portion für 50.000 VND, um alle möglichen Fleischbällchen in der Bun Moc-Schüssel zu genießen. Die Kombination aus Fleischbällchen mit Nudeln, heißer, kräftiger Brühe mit etwas Zwiebel, Schnittlauch, Pfeffer und sogar duftender Garnelenpaste war ein toller Start in den Tag. Geschmacklich gab ich dem Restaurant 8,5/10 Punkte. Es lohnt sich, bei Heißhunger vorbeizuschauen.

Schweres Herz wegen Mutters „Vermögen“

Frau Vuong erzählte uns, dass dieses Restaurant älter sei als sie selbst. Ihre Familie hatte damals ein Geschäft, in dem Hackbraten hergestellt wurde, und so beschloss ihre Mutter, Fadennudeln mit Fleischbällchen zu verkaufen, um ihre Kinder zu ernähren. Obwohl es Restaurant heißt, war es zunächst nur ein Stand, den die alte Dame im Wohngebiet Bac Hai verkaufte.

„Als meine Mutter arbeiten ging, blieben meine Geschwister zu Hause und kümmerten sich um mich. Ich bin das sechste Kind der Familie. Dank dieses Nudelladens konnte meine Mutter meine acht Geschwister großziehen, von denen einige heute Ärzte und Ingenieure sind. Auch meine drei Kinder habe ich diesem Laden zu verdanken. Ich schätze das Restaurant meiner Mutter sehr!“, sagte sie gerührt.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — Frau Dao hilft ihrer Schwester nun schon seit fast einem Jahr beim Verkauf.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — Ihre Familie stellt Würste aller Art her.

Nach vielen Höhen und Tiefen ist der Laden nun seit etwa zehn Jahren an diese neue Adresse umgezogen: Frau Vuongs Familienhaus, ebenfalls in der Bac Hai Straße. Ihre Mutter, die dieses Jahr 88 Jahre alt wird, verkauft aus gesundheitlichen Gründen nicht mehr und bleibt zu Hause, um ihren Kindern beim Zubereiten der Pasteten zu helfen. Derzeit wird der Laden von Frau Vuongs drei Schwestern geführt, und auch Frau Vuongs älteste Tochter hilft beim Verkauf.

Frau Dao (50 Jahre alt, Frau Vuongs jüngere Schwester) verkaufte früher mit ihrer Familie, wechselte aber nach ihrer Heirat den Beruf. Durch Zufall kehrte sie im vergangenen Jahr in das alte Restaurant ihrer Familie zurück, um ihrer Schwester im Geschäft zu helfen.

Mamas Restaurant ist ihr Vermächtnis, deshalb müssen wir Schwestern es bewahren und fördern. Wir geben stets unser Bestes, um den Kunden die besten Nudelgerichte zu servieren, um das Vertrauen unserer Mutter und all unserer Kunden, die uns seit Jahrzehnten unterstützen, nicht zu enttäuschen.

Frau Dao

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

Herr Nhut (34 Jahre), der ebenfalls in der Bac Hai Straße wohnt, erzählte, dass er hier seit seiner Kindheit und Schulzeit Fadennudeln mit Fleischbällchen esse. Auch jetzt, wo er Frau und Kinder hat, isst er sie immer noch. Zum einen, weil die Fadennudeln mit Fleischbällchen köstlich sind und genau seinem Geschmack entsprechen, zum anderen, weil dies ein vertrautes Restaurant ist, dem er seit seiner Kindheit und Jugend verbunden ist.

Das Restaurant ist noch immer täglich von 5:30 Uhr bis 19:00–20:00 Uhr geöffnet und trägt die Leidenschaft fürs Kochen in sich, die von der Mutter an die Tochter weitergegeben wurde …

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