Das Potenzial der Kaltwasserfischzucht ausschöpfen

Thai Nguyen verfügt über ein relativ großes Potenzial für Kaltwasseraquakultur (etwa 10 Hektar), konzentriert auf Orte mit Wasserzuflüssen aus Gebirgsketten, wie etwa: Hoang Nong, La Bang, Phu Xuyen, My Yen, Cat Ne (Dai Tu), Phu Thuong, Dan Tien (Vo Nhai), Phu Dinh (Dinh Hoa)... Um dies zu nutzen, haben viele Haushalte in der Provinz mutig in die Zucht von Kaltwasserfischen, hauptsächlich Stören, investiert.

Viele Haushalte in der Gemeinde La Bang (Dai Tu) investieren in die Störzucht und den Bau von Restaurants, um Touristen zu bedienen, die zu Besuch kommen und die Küche genießen.

Kaltwasserfische passen sich tendenziell an niedrigere Wassertemperaturen an als tropische Fische, normalerweise unter 20 °C. In Thai Nguyen haben seit 2010 einige Haushalte in der Gemeinde La Bang (Dai Tu) und der Gemeinde Phu Thuong (Vo Nhai) ... mutig in die Störzucht – eine Art Kaltwasserfisch – investiert und damit ein recht hohes Einkommen erzielt.

Herr Nguyen Ngoc Thep, ehemaliger Parteisekretär der Gemeinde La Bang (Dai Tu), erklärte: „Störe haben einen hohen Nährwert, lassen sich leicht zu vielen Gerichten verarbeiten und sind daher bei vielen Menschen beliebt, was ihnen ein hohes Einkommen beschert (Hunderte Millionen VND pro Jahr). Die Investitionskosten für die Störzucht sind jedoch nicht gering (bis zu über 1 Milliarde VND pro Anlage) und erfordern technische Aspekte, insbesondere die Bereitstellung sauberen Wassers. Daher müssen Fischzüchter nicht nur mutig in den Bau von Infrastruktur und Zuchtbecken investieren, sondern auch aktiv Zuchttechniken erforschen, erlernen und beherrschen.“

Dank seines Lerneifers konnten nicht nur Herr Thep, sondern auch viele Haushalte in der Provinz erfolgreich Störzuchtmodelle entwickeln. Erwähnenswert ist, dass die Produktionsstätten in der Provinz mittlerweile autark in der Zucht von Fischarten sind, was zur Senkung der Produktkosten und zur Verringerung der Importabhängigkeit beiträgt. Auch das Problem des Fischfutters wurde gelöst, da inländische Unternehmen ihr eigenes Futter produzieren und bis zu 95 % der Marktnachfrage zu angemessenen Preisen decken können (von 30.000 bis 40.000 VND/kg, fast die Hälfte des Preises vor zehn Jahren).

Herr Le Dac Vinh, Leiter der Abteilung für Tierhaltung, Veterinärwesen und Fischerei der Provinz, sagte: „Seit den ersten Modellen hat Thai Nguyen bis heute über 2.000 m2 Kaltwasserfischzuchtflächen entwickelt. Kaltwasserfischzuchtmodelle eröffnen somit viele Möglichkeiten, indem sie nicht nur Arbeitsplätze schaffen und den Menschen in Berg- und Hochlandregionen ein erhebliches Einkommen verschaffen, sondern auch zur Entwicklung der Infrastruktur wie Transport, Touristenattraktionen und Restaurants beitragen. Dadurch wird das Potenzial für die touristische Entwicklung in Gemeinden mit vorteilhaftem Berggelände und unberührter Natur wie Dai Tu, Vo Nhai, Dinh Hoa usw. geweckt.“

Sibirische Störe werden bei der Thai Nguyen Technology Investment and Development Company Limited (in der Gemeinde Phu Thuong, Distrikt Vo Nhai) gezüchtet. Foto: TL

In Wirklichkeit kann man sehen, dass die Entwicklung der Kette dabei geholfen hat, die Inputs (Saatgut), die Wasserquellen für die Fischzucht, die Techniken und den Verbrauch zu verwalten, da viele Restaurants Fisch vor Ort züchten und verarbeiten, um die Bedürfnisse der Touristen zu erfüllen; sie beliefern Touristengebiete innerhalb und außerhalb der Provinz wie den Nui Coc-See, die Phuong Hoang-Höhle oder in Hanoi...

In Thai Nguyen ist die Störzucht jedoch nach wie vor mit zahlreichen Schwierigkeiten konfrontiert. So werden Kaltwasserressourcen nur unzureichend genutzt und es herrscht weiterhin eine verschwenderische Wassernutzung. Naturkatastrophen, Sturzfluten, Klimawandel, Dürre und steigende Temperaturen stellen ebenfalls potenzielle Herausforderungen dar. Die Qualität der Störzucht lässt sich zudem nur schwer kontrollieren; die Produktionsmodelle sind nach wie vor klein, fragmentiert, erfahrungsbasiert und instabil.

Um die Bevölkerung zur Entwicklung der Kaltwasserfischzucht zu ermutigen, müssen die Provinzbehörden in naher Zukunft einen geeigneten Zuchtplan entwickeln und dabei den Ausbau der Infrastruktur und des Personals priorisieren, um die Anwendung technischer Fortschritte in der Störproduktion zu ermöglichen. Gleichzeitig müssen regelmäßige Inspektionen, Kontrollen und das Management der Zucht, des Futters, des Handels mit Tierarzneimitteln für Wassertiere sowie der Hygienequalität von Wasserarten, Zuchtprodukten und Aquarien durchgeführt werden. Die Produktion muss beraten und unterstützt werden, es müssen Landanlagen für die Kaltwasserfischzucht eingerichtet und die Entwicklung der Störzucht durch geeignete Anreize gefördert werden. Zuchtbetriebe müssen die Vorschriften zur Viehzucht einhalten, Lebensmittelsicherheit und Hygiene gewährleisten und die Umwelt schützen usw.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/khai-thac-tiem-nang-nuoi-ca-nuoc-lanh-25d32f2/