Kein Backen nötig, lecker, nahrhaft und gut für die Gesundheit

Machen Sie sich beim Genuss von Mondkuchen keine Sorgen um Ihre Gesundheit. Probieren Sie Mondkuchen ohne Backen aus Yamswurzel mit Lotussamen und roten Bohnen. Diese Kuchenart ist nicht nur nahrhaft, sondern auch für ältere Menschen und diejenigen geeignet, die Kuchen essen möchten, ohne zuzunehmen. Mit seinem einzigartigen Geschmack und der einfachen Zubereitung ist dieser Mondkuchen die perfekte Wahl für das Mittherbstfest. Backen Sie ihn selbst und genießen Sie ihn mit Ihrer Familie!

Yamswurzel enthält Amylase, die Stärke abbauen kann. Bei Völlegefühl fördert der Verzehr von Yamswurzel die Verdauung. Gleichzeitig nährt Yamswurzel den Körper, stärkt die Nieren und versorgt ihn mit Nährstoffen. Da gerade Yamswurzel Saison hat, können Sie Kuchen in Mondkuchenform backen. Mit ihrer weißen Schale ähneln sie einem klebrigen Kuchen. Wichtig ist, dass Sie die Kuchenfüllung selbst aus Lotussamen und roten Bohnen herstellen. Lotussamen sind ebenfalls Erntezeit und schmecken besonders süß, beruhigen die Nerven und nähren den Körper. Rote Bohnen enthalten Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, die Vitamine A1, B1, B2, Kalzium, Phosphor und Eisen. Sie wirken entzündungshemmend, antibakteriell, cholesterinsenkend, harntreibend und krebshemmend. Das Mischen von Lotussamen und roten Bohnen in die Kuchenfüllung verdoppelt den Nährstoffgehalt. Darüber hinaus trägt der hohe Ballaststoffgehalt der roten Bohnen auch zu einem Sättigungsgefühl bei. Dadurch wird die Energiezufuhr reduziert.

Dieser Mondkuchen aus Yamswurzel, Lotussamen und roten Bohnen stillt nicht nur das Bedürfnis nach Mondkuchen während des Mittherbstfestes, sondern ist auch relativ gesund. Er eignet sich auch für ältere Menschen und alle, die abnehmen und in Form bleiben möchten. Er hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern ist auch reich an Nährstoffen und somit eine gute Wahl für das Mittherbstfest.

Zutaten für Mondkuchen mit Lotussamen- und roter Bohnenfüllung

250 g Süßkartoffel, 100 g rote Bohnen, 50 g Lotussamen, 3 Esslöffel Zimtzucker (Orangenblütenzucker), 50 g Klebreismehl zur Herstellung von Mondkuchen.

Wie man Mondkuchen ohne Backen macht – Mondkuchen mit Lotussamen und roten Bohnen

Schritt 1: Entfernen Sie den Kern der gekauften frischen Lotussamen und waschen Sie sie. Weichen Sie die roten Bohnen etwa 1-2 Stunden ein, bis sie weich sind. Geben Sie dann die Lotussamen und die roten Bohnen in den Reiskocher und kochen Sie sie.

Schritt 2: Wenn die Lotussamen und roten Bohnen gar sind, pürieren Sie sie mit einem Mixer zu Pulver. Geben Sie anschließend das rote Bohnenpulver und die Lotussamen in die Pfanne und fügen Sie Zimtzucker hinzu. Sie können Zimtzucker durch Malzzucker ersetzen. Braten Sie die Lotussamen- und rote Bohnenfüllung an, bis sie trocken und glatt ist. Teilen Sie anschließend die Lotussamen- und rote Bohnenfüllung in kleine Kugeln und rollen Sie diese zu Kugeln. Die Füllung ist fertig.

Schritt 3: Jetzt bereiten wir das Yamspulver zu. Die Yamswurzel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend in einen Dampfgarer geben. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, den Dampfgarer aufsetzen und die Yamswurzel 15–20 Minuten dämpfen. Sie können die Yamswurzel auch in der Mikrowelle dämpfen, ähnlich wie Kartoffeln.

Schritt 4: Nachdem die Yamswurzel gedämpft ist, nehmen Sie sie heraus und geben Sie sie in eine Schüssel. Zerdrücken Sie die Yamswurzel mit einem Löffel zu feinem Pulver, solange sie noch heiß ist. Nach dem Mahlen ist die Yamswurzel weich und flexibel und lässt sich leicht zu einem Block formen. Sie können das Yamspulver mehrmals kneten, um die Weichheit und die glatte weiße Farbe zu erhöhen und ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

Schritt 5: Als nächstes gibst du das Klebreismehl zum Yamsmehl hinzu. Anschließend verrührst und knetest du alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht. Je nach Yamsmehlmenge kannst du die Menge des Klebreismehls entsprechend anpassen.

Schritt 6: Den Yams-Teig in 30-g-Portionen teilen. Die kleinen Teigbällchen zu runden Kugeln rollen. Anschließend dünn ausrollen, die Füllung aus roten Bohnen und Lotussamen hineingeben, fest einwickeln und zu runden Kugeln rollen.

Schritt 7: Streuen Sie etwas Klebreismehl auf die Mondkuchenform, legen Sie die Kugeln hinein und drücken Sie sie fest an. Nehmen Sie den Kuchen anschließend aus der Form und legen Sie ihn auf einen Teller. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Stellen Sie den Kuchenteller nach Abschluss des Formvorgangs in einen Dampfgarer. Dämpfen Sie den Yam-Mondkuchen mit der Lotussamen- und roten Bohnenfüllung etwa 10 Minuten lang. Nehmen Sie den Kuchen schließlich auf einen Teller. Sie können ihn zur Dekoration mit Magnolienblüten bestreuen (optional) und mit Ihrer Familie genießen.

Fertigprodukt: Yam-Mondkuchen mit Lotussamen- und roter Bohnenfüllung

Fertig ist der Mondkuchen mit Lotussamen- und roter Bohnenfüllung. Dieser Kuchen hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern ist auch gesund. Beim Anschneiden wird die weiche, duftende Lotussamen- und rote Bohnenfüllung von einer duftenden weißen Hülle umhüllt. Auch der Duft der Magnolienblüten wird jeden auf den ersten Blick beeindrucken.

Mondkuchen ohne Backen sind köstlich und einfach zuzubereiten.

Hinweise zur Herstellung von Mondkuchen mit Lotussamen- und roter Bohnenfüllung

1. Wenn Sie Juckreiz beim Schälen von Yamswurzeln vermeiden möchten, denken Sie daran, Handschuhe zu tragen.

2. Wenn Sie möchten, dass die Mondkuchen zäh sind, können Sie dem Yamspulver etwas Wasser hinzufügen und kneten oder einen Mixer verwenden.

3. Die Menge des Klebreismehls, das der Yamswurzel hinzugefügt wird, sollte der Feuchtigkeit angepasst werden. Wenn Sie die Klebrigkeit des Mondkuchens erhöhen möchten, geben Sie einfach etwas davon hinzu. Wenn Sie möchten, dass der Kuchen zäher wird, können Sie mehr davon hinzufügen.

4. Je nach Geschmack kann noch mehr Zimtzucker in die Füllung gegeben werden. Wer es süßer mag, kann nach dem Backen noch etwas Zimtzucker über den Kuchen streuen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dung-nhung-nguyen-lieu-nay-de-lam-banh-trung-thu-khong-can-nuong-ngon-lai-bo-duong-va-tot-cho-suc-khoe-172240910110334265.htm