Dieses Gemüse gilt als „Stärkungsmittel“, das im Herbst und Winter die Nieren mit Nährstoffen versorgt. Durch diese Verarbeitung wird sein Nährwert erhöht.

GĐXH – Um den Geschmack Ihrer Familie zu bereichern und Ihre Gesundheit im Herbst und Winter zu verbessern, können Sie nahrhafte und einfach zuzubereitende Gerichte mit den folgenden Gemüsesorten wählen, die als „Stärkungsmittel“ gelten.

Verwöhnen Sie Ihre Nieren im Herbst und Winter mit Gerichten aus Blumenkohl

Laut Dr. Duong Ngoc Van (Medlatec General Hospital) sollte eine nierenfreundliche Ernährung auf ein ausgewogenes Verhältnis von Energie, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen achten und gleichzeitig nierenschädigende Lebensmittel einschränken. Menschen mit chronischen Nierenerkrankungen, insbesondere Dialysepatienten, müssen besonders darauf achten.

In der Herbst- und Winterdiät können die Menschen Blumenkohl wählen, der als „Fundgrube an Nährstoffen“ gilt. Blumenkohl enthält wenig Kalium, Natrium und Phosphor, ist aber reich an Vitamin C, K, Folsäure und löslichen Ballaststoffen.

Eine Tasse gekochter Brokkoli (124 g) enthält etwa 19 mg Natrium, 40 mg Phosphor und 176 mg Kalium und ist daher ideal für Menschen, die ihren Salz- und Mineralstoffhaushalt im Auge behalten müssen. Darüber hinaus wirken natürliche Wirkstoffe wie Indol im Brokkoli entzündungshemmend, schützen die Nierenzellen und tragen zur Verbesserung des Entzündungsindex und zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei. Dadurch tragen sie dazu bei, das Risiko einer chronischen Nierenerkrankung zu verringern.

3 leckere Gerichte mit Blumenkohl, die einfach zuzubereiten und gut für die Nieren sind

Blumenkohlsalat – eine erfrischende Vorspeise

Ein Teller Blumenkohlsalat erfrischt den Gaumen und liefert reichlich Ballaststoffe und Vitamine. Einfach aufkochen, abkühlen lassen und mit Salat, Kirschtomaten, Essigöl sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen. Dieses leichte Gericht hilft gegen Langeweile und ist gut für die Verdauung und das Herz-Kreislauf-System.

Machen Sie einfachen Blumenkohlsalat, kann mit vielen anderen nahrhaften Lebensmitteln kombiniert werden

Brokkoli gemischt mit Erdnussbutter ist köstlich und gut für die Nieren.

Zutaten für leckeren Brokkoli mit Erdnussbutter:

+ 1 Brokkoli

+ 5 Esslöffel Erdnussbutter

+ 2 Esslöffel Sojasauce

+ 1 Esslöffel Honig

+ Gängige Gewürze, Pfefferpulver, gerösteter Sesam

Herstellung:

Schritt 1: Den Brokkoli waschen, 20 Minuten in verdünntem Essig einlegen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Brokkolistiel in dünne Scheiben schneiden. Anschließend mehrmals mit Wasser abspülen.

Blumenkohl 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 2: Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Gewürze und Pfeffer verrühren. Anschließend die Mischung gut mit dem Blumenkohl vermengen und mit geröstetem Sesam bestreuen.

Brokkoli mit Erdnussbutter vereint den süßen Biss von Brokkoli mit dem intensiven Geschmack von Erdnussbutter. Er schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch gut für die Nieren, da er wenig Salz und Kalium enthält.

Good Food Brokkoli mit Erdnussbutter ist aufgrund seines geringen Salz- und Kaliumgehalts gut für die Nierengesundheit.

Gebratener Blumenkohl und Pilze, leicht und nahrhaft

Kombinieren Sie einfach Blumenkohl mit Pilzen, um ein Gericht zu kreieren, das köstlicher als Fleisch und nahrhafter ist.

Bestandteil:

+ 1 Brokkoli

+ 6–10 frische Shiitake-Pilze

+ Knoblauch, Chili, Salz, Austernsauce, Würzpulver

Herstellung:

Schritt 1: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, 30 Minuten in verdünntem Salzwasser einweichen und anschließend waschen, um Schmutz zu entfernen. Die Shiitake-Pilze waschen und nach Belieben in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl 1 Minute in kochendem Wasser mit etwas Salz und Speiseöl blanchieren, anschließend herausnehmen und in kaltem Wasser einweichen, damit die grüne Farbe erhalten bleibt.

Schritt 2: Den Knoblauch anbraten, bis er duftet, die Pilze weich braten, dann den Blumenkohl hinzufügen und gut anbraten. Wenn Blumenkohl und Pilze fast gar sind, mit etwas Salz, Glutamat und 1 Esslöffel Austernsauce abschmecken, gut anbraten und dann die Hitze abschalten. Damit der Blumenkohl knusprig bleibt, nicht zu lange braten.

Dieses Gericht vereint die natürliche Süße des Blumenkohls mit dem Aroma von Shiitake-Pilzen. Es ist leicht und nahrhaft zugleich und eignet sich besonders gut für Menschen, die sich vegetarisch oder salzarm ernähren müssen, beispielsweise bei Nierenerkrankungen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-duoc-vi-kho-thuoc-bo-giup-duong-than-mua-thu-dong-che-bien-theo-cach-nay-cang-tang-dinh-duong-172251022172630704.htm