Am Tag des Gottes des Reichtums herrscht im Verkaufsbereich für gegrillten Schlangenkopffisch ab 2 Uhr morgens reges Treiben; einige Läden importieren bis zu 3 Tonnen Fisch.

Wie geplant erstrahlt die Tan Ky Tan Quy Straße (Bezirk Tan Phu, Ho-Chi-Minh-Stadt) auch dieses Jahr wieder die ganze Nacht im Schein von Feuern, um am Tag des Gottes des Reichtums Schlangenkopffische zu grillen. Manche nehmen sich dafür extra Urlaub, andere reisen aus dem Westen an, um die Fische zu verkaufen.

Viele Imbissstände, die gegrillten Schlangenkopffisch in der Tan Ky Tan Quy Straße (Bezirk Tan Phu) anbieten, sind die ganze Nacht über beleuchtet – Foto: AN VI

Ab etwa 2 Uhr morgens am 7. Februar (10. Januar) waren viele Imbissstände, die gegrillten Schlangenkopffisch anboten, mit den Vorbereitungen beschäftigt und blickten auf den bevorstehenden arbeitsreichen Tag.

Gleich am Anfang der Straße begannen junge Männer mit freiem Oberkörper, Kohle in den Ofen zu tragen, während andere ein Nickerchen machten, nachdem sie die ganze Nacht Schlangenkopffische gegrillt hatten.

Der Tag des Gottes des Reichtums ist ein florierender Tag für Verkäufer von gegrilltem Schlangenkopffisch – Foto: AN VI

Laut Frau Hong Nhung, der Inhaberin eines Fischgrillgeschäfts, herrscht hier nur einmal im Jahr so ​​reges Treiben auf der Straße. Sie erklärte, dass gegrillter Schlangenkopffisch zwar ganzjährig verkauft werde, aber nur etwa ein paar Dutzend pro Tag.

„Heute hat mein Laden etwa 300 Fische eingekauft, schätzungsweise über 300 kg frischer Fisch. So eine Mahlzeit gibt es bei uns nur einmal im Jahr, deshalb habe ich die Gelegenheit genutzt, viel einzukaufen und mir etwas dazuzuverdienen“, erzählte Frau Nhung.

Fisch wird auf Zuckerrohrspieße gesteckt und gegrillt, um das Aroma zu verstärken – Foto: AN VI

Diese Menge ist mehr als zehnmal so viel wie die Menge an Schlangenkopffischen, die Frau Nhung normalerweise verkauft. Dies ist der Haupterwerbszweig ihrer Familie und gleichzeitig die Einkommensquelle, die es ihr ermöglicht, ihren beiden Töchtern ein Universitätsstudium zu finanzieren.

Sie verkauft schon seit über 10 Jahren Waren in dieser Straße und sagte, der 10. Tag des Tages des Gottes des Reichtums sei der glücklichste, aber auch der härteste Tag.

„Am schwierigsten ist das Grillen des Fisches. Wenn man die ganze Zeit neben dem Holzkohleofen steht, schmilzt das Fett“, sagte Frau Nhung.

Frau Nhung bringt heißen Grillfisch zur Auswahl für die Kunden – Foto: AN VI

Gegen 15 Uhr erschien der erste Kunde des Tages. Frau Nhung hielt zwei Fischsorten hoch und stellte sie dem Kunden vor: „Der große kostet 300.000 VND, der kleine 250.000 VND, mit vollem Gemüse...“.

Wenn der Kunde zufrieden ist, wickelt sie den Fisch ein, fügt allerlei Gemüse, Erdnüsse, Frühlingszwiebelöl hinzu... und vergisst nicht, ihrem Kunden ein frohes neues Jahr zu wünschen.

Fisch serviert mit Erdnüssen, Frühlingszwiebelöl, Gemüse und Reispapier – Foto: AN VI

Nicht weit entfernt hatte Frau Nguyen Thi Van in ihrem Laden für gegrillten Schlangenkopffisch gerade die erste Portion zubereitet. Sie deutete auf das Fischregal dahinter und erklärte, sie habe bereits am gestrigen Nachmittag mit dem Grillen begonnen, um den Fisch am Tag des Reichtums an ihre Kunden verkaufen zu können.

Am Tag des Gottes des Reichtums öffneten viele Imbissstände um 2 Uhr morgens ihre Türen, um gegrillten Schlangenkopffisch anzubieten – Foto: AN VI

„Jetzt ist es zu spät zum Grillen. Mit einer Portion kann man etwa zwanzig Fische braten, und es dauert über eine halbe Stunde, bis eine Portion fertig ist. Wir grillen sie zuerst und warten dann bis zum frühen Morgen, um sie noch einmal zu grillen, bis sie heiß genug zum Verkaufen sind“, sagte Frau Van.

Frau Van wendet den Fisch schnell, damit er nicht anbrennt. Jede Portion gegrillter Fisch benötigt in der Regel etwa 30 Minuten. – Foto: AN VI

Mit ihren flinken Händen wendet die 40-jährige Frau jeden Fisch auf der heißen Glut, und hin und wieder setzt sie sich hin, um noch ein paar Zuckerrohrstäbchen in den Fisch zu stecken.

Sie und ihr jüngerer Bruder fingen gemeinsam Hunderte von Fischen. Sie sagte, um Geld zu sparen, habe sie niemanden eingestellt und ihr Mann und ihre Tochter würden ihr morgens helfen.

Herr Tho sagte, er habe in den letzten zwei Tagen fast zwei Tonnen Schlangenkopffische gegrillt – Foto: AN VI

Unterdessen sagte Herr Le Van Tho (65 Jahre alt), einer der erfahrensten Verkäufer von gegrilltem Fisch auf dieser Route, dass sein Geschäft in den letzten zwei Tagen fast 2 Tonnen Schlangenkopffische gegrillt habe.

Er mobilisierte seine Kinder, Enkel und Nachbarn, um am Tag des Gottes des Reichtums mitzuhelfen. Insgesamt befanden sich etwa 15 Personen in seinem Laden.

Im Schlangenkopffisch-Imbiss von Herrn Nguyen Trung sind fast 30 Mitarbeiter damit beschäftigt, anlässlich des Tages des Gottes des Reichtums fast 3 Tonnen Fisch zu grillen – Foto: AN VI

Ein paar Häuser weiter importierte Herr Nguyen Trungs Imbiss für gegrillten Schlangenkopffisch dieses Jahr rund 2.000 Schlangenkopffische, schätzungsweise fast 3 Tonnen. Angesichts dieser großen Menge musste Herr Trung seinen jüngeren Bruder zu Hause zur Unterstützung rufen.

Frau Nga, die jüngere Schwester von Herrn Trung, kam aus Dong Thap, um ihrem Bruder am Tag des Gottes des Reichtums beim Fischverkauf zu helfen – Foto: AN VI

Frau Le Thi Nga, die jüngere Schwester von Herrn Trung, und acht Verwandte aus Dong Thap kamen ab dem 6. Februar (dem 9. Tag von Tet) in Herrn Trungs Schlangenkopffischgeschäft, um ihm zu helfen. Frau Nga sagte, dass sie und ihre Enkelkinder diese Arbeit gewohnt seien, da sie seit zehn Jahren jedes Jahr am 9. Tag von Tet mithelfen würden.

Die meisten Angestellten in Herrn Trungs Geschäft sind an diesen beiden Tagen Familienmitglieder – Foto: AN VI

Frau Lan, die Schwiegertochter von Herrn Trung, die als Arbeiterin in Binh Duong tätig ist, bat ebenfalls um einen freien Tag, um dem Vater ihres Mannes zu helfen.

„Wenn wir jedes Jahr gut verkaufen, bekommt jeder drei bis vier Millionen. Es ist anstrengend, bis spät in die Nacht durchzuarbeiten. Da es nur einmal im Jahr vorkommt, nehme ich mir nach Tet einen Tag frei, um meinem Vater zu helfen und etwas Geld zu verdienen“, fügte Lan hinzu.

Fischhändler grillen seit zwei Tagen die ganze Nacht hindurch Fisch, um den Tag des Gottes des Reichtums zu feiern – Foto: AN VI

So ist es auch mit Herrn Trungs fast 30-köpfiger Familie: Sie hat die letzten zwei Tage alle Hände voll zu tun gehabt. Das Gepäck derer, die vom Land gekommen sind, ist noch nicht verstaut. Sie schlafen neben den Regalen mit Tausenden von Fischen, die am Tag des Reichtumsgottes verkauft werden sollen.

Tuoitre.vn

Quelle: https://vietnamnet.vn/den-tiem-vang-tu-tinh-mo-tim-mua-tuong-than-tai-binh-sua-ve-tang-vo-2369166.html