Wie kann man echte von falschen Zigarettenstummeln unterscheiden und vermeiden, in „optische Fallen“ zu tappen?

Rohrdarm – der in Segmente gedrehte Dünndarm – hat einen charakteristischen knusprigen und einzigartigen Geschmack, gilt als seltenes Gut und wird sowohl in sozialen Netzwerken als auch in Restaurants zu einem „stürmischen“ Gericht mit steigenden Preisen.

Hinter dem Zigarettenfieber verbergen sich jedoch potenzielle Risiken, die sich negativ auf die Gesundheit der Verbraucher auswirken.

Warnung vor gefälschten Zigarettenstummeln

Der Ernährungswissenschaftler Nguyen Thu Ha vom Nam Sai Gon International General Hospital sagte, um der steigenden Nachfrage auf dem Markt gerecht zu werden, würden einige Betriebe neben natürlichen Zigarettendärmen auch minderwertige Schweinedärme mit Chemikalien tränken, um sie in auffällige, knusprige „Zigarettendärme“ zu verwandeln.

Dieser Prozess beginnt normalerweise mit dem Bleichen der Därme mit Wasserstoffperoxid, um Gerüche zu entfernen und die Farbe aufzuhellen. Anschließend werden Alaun und verdünntes Formalin verwendet, um ihnen Knusprigkeit zu verleihen und sie vor dem Verwesen zu bewahren.

Zusätzlich kann der Kern mit Industriekleber vermischt oder mit einem Schleimhautgleitmittel verwendet werden, um die auffällige runde Form zu fixieren.

Laut Dr. Ha ist Formalin eine Chemikalie, deren Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung verboten ist, da sie toxisch auf Leber und Nieren wirken kann und ein Karzinogen der Gruppe 1 ist (gemäß der Klassifizierung der Weltgesundheitsorganisation – WHO).

Rohrdärme sind bei vielen Menschen ein begehrtes Gericht (Foto: BHX).

Beim Verzehr formalinhaltiger Lebensmittel können Magenschmerzen, Übelkeit und akute Verdauungsstörungen auftreten. Wenn sich diese Chemikalie über einen längeren Zeitraum ansammelt, schädigt sie die Leberzellen und erhöht das Risiko von Leberkrebs.

Auch Alaun (Aluminiumsulfat) ist ein Stoff, der für die Verwendung in Lebensmitteln nicht empfohlen wird. Da sich Aluminium im Körper ansammeln kann, beeinträchtigt es das Nervensystem und steht vermutlich im Zusammenhang mit Krankheiten wie Alzheimer.

Der Verzehr von Lebensmitteln, die mit Industriechemikalien wie Zigarettenstummeln verarbeitet wurden, kann zahlreiche gesundheitliche Probleme verursachen. Die konkreten Risiken analysiert Dr. Ha im Einzelnen wie folgt:

Schäden am Verdauungssystem: Wenn Abführmittel, Formalin oder Wasserstoffperoxid in den Verdauungstrakt gelangen, können sie Entzündungen und Geschwüre im Magen und Darm verursachen, was anhaltende Bauchschmerzen, Durchfall und ein Ungleichgewicht der Darmflora zur Folge haben kann.

Verursacht akute oder chronische Vergiftungen: Bei Personen, die regelmäßig in verdünntem Formalin oder Alaun getränkte Schweinedärme essen, sammeln sich Giftstoffe im Körper an, was zu Symptomen wie Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust, Gelbsucht und Leberenzymstörungen (Anzeichen einer Lebervergiftung oder eines chronischen Leberversagens) führt.

Erhöhtes Krebsrisiko: Formaldehyd ist eine Substanz der WHO und der Gruppe 1. Das bedeutet, dass es beim Menschen definitiv Krebs verursacht, insbesondere Nasenrachenkrebs und Leukämie bei längerer Exposition.

Auswirkungen auf das Nervensystem und die Nieren: Alaun enthält Aluminium, das das zentrale Nervensystem beeinträchtigt und das Gedächtnis beeinträchtigt. Darüber hinaus sind Leber und Nieren Organe, die Giftstoffe filtern und ausscheiden müssen. Der regelmäßige Verzehr von mit Chemikalien verunreinigten Lebensmitteln kann daher zu Leber- und Nierenversagen führen.

Ärzte im South Saigon International General Hospital überprüfen den Gesundheitszustand der Menschen (Foto: Krankenhaus).

Wie unterscheidet man echte und gefälschte Rohrkerne?

Ärzte warnen, dass im Zuge der Jagdwelle auf Innereien viele Verbraucher in eine „optische Falle“ tappen: ungewöhnlich knusprige, reinweiße Innereienstücke, die keinen besonderen Geruch aufweisen und mit giftigen Chemikalien „verzaubert“ wurden.

Daher müssen Verbraucher bei der Bewertung von Lebensmitteln sehr aufmerksam sein. Trotz sorgfältiger Verarbeitung behalten Schweinedärme ihre natürliche Zähigkeit, ihre elfenbeinfarbene Farbe und ihren charakteristischen Geruch. Im Gegensatz dazu sind chemisch behandelte Därme oft reinweiß, knusprig, geruchlos und können sogar leicht zerbröseln, wenn man sie zusammendrückt, wenn sie mit zu vielen Chemikalien getränkt sind.

Einige Merkmale, die Verbrauchern helfen können, gefälschte Zigarettenschachteln zu erkennen:

Farbe: Das Innere einer gefälschten Zigarette ist oft blassweiß, ungleichmäßig gefärbt und weist keine Blutgefäße oder natürliches Fett auf.

Knusprigkeit: Die Eingeweide sind ungewöhnlich knusprig und fühlen sich sogar „knusprig“ an, ganz anders als die natürliche Zähigkeit gekochter Innereien.

Geruch: Kein charakteristischer Geruch von Schweinedärmen, manchmal mit leicht chemischem Geruch.

Oberfläche: Übermäßig glatt, fühlt sich teilweise etwas klebrig oder wie mit einer Klebstoffschicht versehen an.

Gleichzeitig ist Vorsicht geboten, wenn die verkauften Därme eine ungewöhnlich leuchtend weiße Farbe aufweisen; Die Därme werden lange Zeit in Wasser eingeweicht, werden dabei aber nicht matschig oder verändern ihre Farbe wie üblich; Verkauf zu einem im Vergleich zum Markt ungewöhnlich niedrigen oder hohen Preis.

Man sollte Schweineinnereien aus Geschäften mit eindeutiger Herkunft wählen und diese aktiv zu Hause verarbeiten (Abbildung: TH).

Zusätzlich zu den Risiken, die von falschen Zigarettendärmen ausgehen, bestätigte Dr. Ha vom Nam Sai Gon International General Hospital, dass tierische Organe wie Schweinedärme reich an Cholesterin, gesättigten Fettsäuren und Purinen sind. Übermäßiger Konsum kann zu einem erhöhten Risiko für Dyslipidämie, Bluthochdruck, Diabetes, Gicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen, insbesondere bei Menschen mit Grunderkrankungen.

Um beim Verzehr von Gerichten aus Schweineinnereien die Gesundheit zu gewährleisten, empfiehlt Dr. Ha, Produkte von seriösen Adressen mit eindeutiger Herkunft zu wählen und diese proaktiv zu Hause zu verarbeiten, um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu kontrollieren.

Darüber hinaus müssen Verbraucher auf Online -Food -Trends achten und vermeiden, seltsamen Gerichten hinterherzujagen und dabei gesundheitliche Faktoren außer Acht zu lassen.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/lam-sao-de-phan-biet-long-xe-dieu-that-gia-tranh-roi-vao-bay-thi-giac-20250507114445855.htm