Wie kann man echte von falschen Zigarettenstummeln unterscheiden und vermeiden, in „optische Fallen“ zu tappen?

(Dan Tri) – Ärzte warnen, dass Verbraucher angesichts der Welle der Jagd auf Innereien in eine „visuelle Falle“ tappen könnten: knusprige, reinweiße Innereienstücke, die möglicherweise mit giftigen Chemikalien verarbeitet wurden.

Rohrdarm – der in Segmente gedrehte Dünndarm – hat einen charakteristischen knusprigen und einzigartigen Geschmack, gilt als seltenes Gut und wird sowohl in sozialen Netzwerken als auch in Restaurants zu einem „stürmischen“ Gericht mit steigenden Preisen.

Hinter dem Zigarettenfieber verbergen sich jedoch potenzielle Risiken, die sich negativ auf die Gesundheit der Verbraucher auswirken.

Warnung vor gefälschten Zigarettenstummeln

Der Ernährungswissenschaftler Nguyen Thu Ha vom Nam Sai Gon International General Hospital sagte, um der steigenden Nachfrage auf dem Markt gerecht zu werden, würden einige Betriebe neben natürlichen Zigarettendärmen auch minderwertige Schweinedärme mit Chemikalien tränken, um sie in auffällige, knusprige „Zigarettendärme“ zu verwandeln.

Dieser Prozess beginnt normalerweise mit dem Bleichen der Därme mit Wasserstoffperoxid, um Gerüche zu entfernen und die Farbe aufzuhellen. Anschließend werden Alaun und verdünntes Formalin verwendet, um ihnen Knusprigkeit zu verleihen und sie vor dem Verwesen zu bewahren.

Zusätzlich kann der Kern mit Industriekleber vermischt oder mit einem Schleimhautgleitmittel verwendet werden, um die auffällige runde Form zu fixieren.

Laut Dr. Ha ist Formalin eine Chemikalie, deren Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung verboten ist, da sie toxisch auf Leber und Nieren wirken kann und ein Karzinogen der Gruppe 1 ist (gemäß der Klassifizierung der Weltgesundheitsorganisation – WHO).

Rohrdärme sind bei vielen Menschen ein begehrtes Gericht (Foto: BHX).

Beim Verzehr formalinhaltiger Lebensmittel können Bauchschmerzen, Übelkeit und akute Verdauungsstörungen auftreten. Bei längerer Ansammlung schädigt diese Chemikalie die Leberzellen und erhöht das Risiko für Leberkrebs.

Auch von der Verwendung von Alaun (Aluminiumsulfat) in Lebensmitteln wird abgeraten. Denn Aluminium kann sich im Körper anreichern, das Nervensystem beeinträchtigen und steht im Verdacht, mit Erkrankungen wie Alzheimer in Zusammenhang zu stehen.

Der Verzehr von Lebensmitteln, die mit Industriechemikalien wie Zigarettenstummeln verarbeitet wurden, kann zahlreiche gesundheitliche Folgen haben. Dr. Ha analysiert die spezifischen Risiken im Detail wie folgt:

Schäden am Verdauungssystem: Wenn Abführmittel, Formalin oder Wasserstoffperoxid in den Verdauungstrakt gelangen, können sie Entzündungen und Geschwüre im Magen und Darm verursachen, was anhaltende Bauchschmerzen, Durchfall und ein Ungleichgewicht der Darmflora zur Folge haben kann.

Verursacht akute oder chronische Vergiftungen: Bei Personen, die regelmäßig in verdünntem Formalin oder Alaun getränkte Schweinedärme essen, sammeln sich Giftstoffe im Körper an, was zu Symptomen wie Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust, Gelbsucht und Leberenzymstörungen (Anzeichen einer Lebervergiftung oder eines chronischen Leberversagens) führt.

Erhöhtes Krebsrisiko: Formaldehyd ist eine Substanz der WHO und der Gruppe 1. Das bedeutet, dass es beim Menschen definitiv Krebs verursacht, insbesondere Nasenrachenkrebs und Leukämie bei längerer Exposition.

Auswirkungen auf das Nervensystem und die Nieren: Alaun enthält Aluminium, das das zentrale Nervensystem beeinflusst und das Gedächtnis beeinträchtigt. Darüber hinaus sind Leber und Nieren Organe, die Giftstoffe filtern und ausscheiden müssen. Daher kann der regelmäßige Verzehr von mit Chemikalien kontaminierten Lebensmitteln zu Leber- und Nierenversagen führen.

Ärzte im South Saigon International General Hospital überprüfen den Gesundheitszustand der Menschen (Foto: Krankenhaus).

Wie unterscheidet man echte und gefälschte Rohrkerne?

Ärzte warnen, dass im Zuge der Jagdwelle auf Innereien viele Verbraucher in eine „optische Falle“ tappen: ungewöhnlich knusprige, reinweiße Innereienstücke, die keinen besonderen Geruch aufweisen und mit giftigen Chemikalien „verzaubert“ wurden.

Daher müssen Verbraucher bei der Bewertung von Lebensmitteln sehr genau sein. Auch wenn Schweinedärme sorgfältig verarbeitet werden, behalten sie ihre natürliche Zähigkeit, ihre elfenbeinfarbene Farbe und ihren charakteristischen Geruch. Im Gegensatz dazu sind chemisch behandelte Därme oft reinweiß, knusprig und geruchlos und können sogar leicht zerbröseln, wenn sie mit zu vielen Chemikalien getränkt wurden.

Einige Merkmale, die Verbrauchern helfen können, gefälschte Zigarettenschachteln zu erkennen:

Farbe: Das Innere einer gefälschten Zigarette ist oft blassweiß, ungleichmäßig gefärbt und weist keine Blutgefäße oder natürliches Fett auf.

Knusprigkeit: Die Eingeweide sind ungewöhnlich knusprig und fühlen sich sogar „knusprig“ an, ganz anders als die natürliche Zähigkeit gekochter Innereien.

Geruch: Kein charakteristischer Geruch von Schweinedärmen, manchmal mit leicht chemischem Geruch.

Oberfläche: Übermäßig glatt, fühlt sich teilweise etwas klebrig oder wie mit einer Klebstoffschicht versehen an.

Gleichzeitig ist Vorsicht geboten, wenn die verkauften Därme eine ungewöhnlich strahlend weiße Farbe aufweisen; wenn die Därme lange Zeit in Wasser eingeweicht wurden, aber nicht wie üblich weich werden oder ihre Farbe ändern; wenn die Därme zu einem ungewöhnlich niedrigen oder im Vergleich zum Marktpreis zu hohen Preis verkauft werden.

Man sollte Schweineinnereien aus Geschäften mit eindeutiger Herkunft wählen und diese aktiv zu Hause verarbeiten (Abbildung: TH).

Neben den Risiken, die von gefälschten Zigarettendärmen ausgehen, bestätigte Dr. Ha vom Nam Sai Gon International General Hospital, dass tierische Organe wie Schweinedärme reich an Cholesterin, gesättigten Fettsäuren und Purinen sind. Übermäßiger Konsum kann das Risiko für Dyslipidämie, Bluthochdruck, Diabetes, Gicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, insbesondere bei Menschen mit Vorerkrankungen.

Um beim Verzehr von Gerichten aus Schweineinnereien die Gesundheit zu gewährleisten, empfiehlt Dr. Ha, Produkte von seriösen Adressen mit eindeutiger Herkunft zu wählen und diese proaktiv zu Hause zu verarbeiten, um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu kontrollieren.

Darüber hinaus müssen Verbraucher auf Online -Food -Trends achten und vermeiden, seltsamen Gerichten hinterherzujagen und dabei gesundheitliche Faktoren außer Acht zu lassen.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/lam-sao-de-phan-biet-long-xe-dieu-that-gia-tranh-roi-vao-bay-thi-giac-20250507114445855.htm