Vietnam ehrte zum ersten Mal Künstler der kulinarischen Kultur

Dies ist das erste Mal, dass auf nationaler Ebene ein kulinarisches Ehrenprogramm abgehalten wird, um Personen Anerkennung und Dankbarkeit zu zollen, die große Beiträge zur Bewahrung und Förderung traditioneller kulinarischer Werte geleistet haben.

Laut VCCA ist die wichtigste Kategorie „Vietnamesischer Kochkunsthandwerker“. Dieser Titel wird auf drei Ebenen vergeben: Kochkunsthandwerker, Elite-Kochkunsthandwerker und Nationaler Kochkunsthandwerker.

Darüber hinaus wurden im Rahmen des Programms auch zwei weitere Kategorien ausgezeichnet: „Botschafter der vietnamesischen Kochkultur“ für Personen mit besonderen Verdiensten zur Förderung der nationalen und internationalen Küche und „Forscher der vietnamesischen Kochkultur“ für Wissenschaftler, die kulinarische Werte erforscht, analysiert und verbreitet haben.

Das Organisationskomitee informiert über das Programm zur Ehrung des Titels „Vietnamesische Kochkultur“. Foto: Di Py

Ein wichtiges Highlight ist, dass sich die VCCA dazu verpflichtet hat, den Auswahlprozess transparent, nicht kommerziell und gemeinnützig zu gestalten. Die Kandidaten müssen keine Gebühren zahlen, und ihre Bewerbungen werden von einem professionellen Gremium aus Kunsthandwerkern, Forschern, kulinarischen Experten und Vertretern von Kulturagenturen bewertet.

Herr Nguyen Quoc Ky – Vorsitzender der VCCA – sagte: „Die Ehrung von Titeln der kulinarischen Kultur ist nicht nur eine Hommage an diejenigen, die ihr Leben ihrer Heimat gewidmet haben, sondern bekräftigt auch die vietnamesische kulinarische Marke und trägt dazu bei, unsere Quintessenz in die Welt zu tragen.“

Die vietnamesische Küche ist vielfältig in Aromen, Farben und kulturellen und traditionellen Geschichten. Foto: Nguyen Phong

Das Programm soll neue Impulse setzen, um das Ansehen des Kochberufs zu steigern, eine nationale Datenbank kulinarischer Handwerker und Experten aufzubauen und der jüngeren Generation Ausbildungs- und Berufsbildungsmöglichkeiten zu eröffnen. Dies ist auch eine Voraussetzung für die National Culinary Awards, die darauf abzielen, die vietnamesische Küche auf Weltniveau zu bringen.

In der ersten Phase (August bis November 2025) soll der Titel „Vietnamesischer Kochkunsthandwerker“ vergeben werden; in der zweiten Phase ab November geht es um den Titel „Vietnamesischer Kochkunstbotschafter und -forscher“. Die Bewerbungsfrist läuft vom 10. August bis zum 30. Oktober 2025. Die Ehrungszeremonie soll voraussichtlich im November 2025 in Ho-Chi-Minh-Stadt stattfinden.

VCCA bekräftigt, dass die jährliche Organisation dieses Programms dazu beitragen wird, die vietnamesische Kochkunst in die Reihen der angesehenen Kulturbereiche aufzunehmen und gleichzeitig einen Welleneffekt in der Gemeinschaft und auf der internationalen Bühne zu erzeugen.

Laodong.vn

Quelle: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html