Die Getreidesorte, die als der „Ginseng“ der Getreidewelt gilt, ist in Vietnam in großen Mengen erhältlich, wird jedoch nur von wenigen Menschen verwendet.

„Superfoods“ für ein gesundes Herz

Erdnüsse sind reich an Ölsäure und Linolsäure, die dazu beitragen, das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken und das gute Cholesterin (HDL) zu erhöhen, wodurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert wird. Das starke Antioxidans Resveratrol in Erdnüssen hilft, Blutgefäße zu schützen, Arteriosklerose vorzubeugen und das Risiko von Blutgerinnseln zu verringern. Gleichzeitig hilft Vitamin E, das Herz vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu schützen.

"Freund" von Diabetikern

Erdnüsse verursachen keinen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels und sind daher für Menschen mit Typ-2-Diabetes geeignet. Die Ballaststoffe in diesem Getreide tragen dazu bei, die Zuckeraufnahme zu verlangsamen und den Blutzucker zu stabilisieren. Das in Erdnüssen enthaltene Mangan ist am Zuckerstoffwechsel beteiligt und trägt zu einer wirksamen Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei.

Erdnüsse sind äußerst gesund, aber nur wenige Menschen wissen, wie sie ihre Vorteile nutzen können. Foto: Istock

„Wundermittel“ für das Gehirn

Erdnüsse enthalten Vitamin B3 (Niacin), das die Gehirnfunktion verbessert und das Gedächtnis und die Konzentration steigert. Darüber hinaus ist Tryptophan in Erdnüssen eine essentielle Aminosäure, die zur Produktion von Serotonin beiträgt, einem Neurotransmitter, der die Stimmung verbessert und Stress reduziert. Resveratrol trägt zur Verbesserung der Durchblutung des Gehirns bei und schützt die Gehirnzellen vor Schäden.

Das „Geheimnis“ jugendlicher Haut

Erdnüsse enthalten Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das die Haut vor Schäden durch freie Radikale schützt und so der Hautalterung vorbeugt. Die Fettsäuren in Erdnüssen spenden Feuchtigkeit und machen die Haut weich. Gleichzeitig trägt das in Erdnüssen enthaltene Biotin zur Stärkung von Haaren und Nägeln bei.

"Effektiver Assistent" für den Gewichtsverlustprozess

Die Ballaststoffe und Proteine ​​in Erdnüssen sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, reduzieren Heißhunger und begrenzen die Kalorienaufnahme. Darüber hinaus kurbeln die gesunden Fette in Erdnüssen den Stoffwechsel an und sorgen für eine effektivere Kalorienverbrennung.

"Krieger" gegen Krebs

Erdnüsse enthalten viele Antioxidantien wie Resveratrol, p-Cumarsäure und Flavonoide, die dazu beitragen, Zellen vor DNA-Schäden durch freie Radikale zu schützen und so das Krebsrisiko zu senken. Die in diesen Samen enthaltenen Phytosterole sind Pflanzenstoffe mit einer dem Cholesterin ähnlichen Struktur, die dazu beitragen, die Aufnahme von Cholesterin aus dem Darm zu blockieren und das Wachstum von Krebszellen zu hemmen.

"Nährstoffe" für eine gesunde Schwangerschaft

Erdnüsse liefern wichtige Nährstoffe wie Proteine, Fette, Vitamine und Mineralien und unterstützen so die umfassende Entwicklung des Fötus. Erdnüsse enthalten insbesondere auch Folsäure, ein wichtiges B-Vitamin für die Entwicklung des fetalen Nervensystems und trägt dazu bei, Neuralrohrdefekten vorzubeugen.

So verwenden Sie Erdnüsse effektiv

- Direkt essen: Geröstete und gekochte Erdnüsse sind leckere und nahrhafte Snacks.

- Lebensmittelverarbeitung: Aus Erdnüssen lassen sich viele attraktive Gerichte zubereiten, wie Salat, Pfannengerichte, Eintöpfe, …

- Erdnussbutter: Erdnussbutter ist eine Protein- und gesunde Fettquelle.

- Erdnussöl: Erdnussöl ist ein herzgesundes Speiseöl.

- Mäßiger Verzehr: Erdnüsse enthalten viele Kalorien, essen Sie sie daher in Maßen, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden.

- Kaufen Sie nur saubere Erdnüsse: Um die Qualität sicherzustellen, sollten Sie Erdnüsse bei seriösen Händlern kaufen.

- Manche Menschen reagieren möglicherweise allergisch auf Erdnüsse. Verwenden Sie sie daher mit Vorsicht.