Die Frucht, der „König der Ballaststoffe“, hilft, den Blutzucker zu kontrollieren – und das zu einem supergünstigen Preis. Im Sommer wird sie mit Mangostan kombiniert, um ein angesagtes Trendgetränk zur Abkühlung zu kreieren.

GĐXH – Mit ihrem köstlichen Geschmack, reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist diese Frucht im Sommer beliebt. Hier ist ein Tipp, wie man sie mit Mangostan kombiniert, um ein heißes Trendgetränk zur Abkühlung an Sommertagen zu kreieren.

Die „goldene“ Sommerfrucht hilft, Diabetes vorzubeugen

Passionsfrucht (auch Passionsfrucht genannt) ist im Sommer eine beliebte Frucht. Neben der traditionellen Passionsfrucht mit violetter Schale gibt es diesmal auch die goldene Passionsfrucht mit goldener Schale, einem milden Aroma wie reife Guave, einem süßen Geschmack und einer leichten Säure, die von vielen Menschen gewählt wird.

Diese Frucht stammt ursprünglich aus Thailand und Taiwan und wird mittlerweile auch in einigen Regionen Vietnams angebaut, beispielsweise in Son La, Hoa Binh , Lam Dong und Gia Lai. Der Preis für goldene Passionsfrüchte liegt zwischen 45.000 und 100.000 VND/kg und ist damit doppelt so hoch wie der für normale Passionsfrüchte. Auch Passionsfruchtgetränke werden diesen Sommer von vielen Menschen gewählt.

Traditionelle lila Passionsfrucht. Foto PT

Die Passionsfrucht ist diesen Sommer bei vielen Menschen beliebt. Foto PT

Herr Hoang Tuan, Inhaber eines Getränkeladens in Ha Dong, erklärte, dass gelbe Passionsfrüchte ein besonderes Aroma haben, das an den Geruch reifer Guaven erinnert, und einen süßen Geschmack haben, der nicht sauer ist wie bei traditionellen Passionsfrüchten. Sie lassen sich leicht mit vielen Zutaten wie Frischmilch, Kondensmilch, Kokosmilch, frischer Sahne usw. kombinieren, um attraktive und gesunde Getränke zu kreieren. Auch die Kombination mit anderen Früchten wie Mangostan, Orange, Grapefruit oder Mango ergibt köstliche Getränke.

Mit ihrem angenehmen Aroma und ihrer leichten Süße ist die gelbe Passionsfrucht sehr beliebt bei der Zubereitung von Getränken wie: Passionsfruchtsaft gemischt mit Orange, Grapefruit, Zimtapfel; Passionsfrucht-Joghurt-Smoothie; Topping für Kuchen, Desserts, Fruchtgelees …

Passionsfruchtgetränke locken im Sommer Kunden an

Passionsfrüchte sind nicht nur köstlich, sondern auch als goldene Früchte bekannt, die die Gesundheit fördern, insbesondere im Sommer, wenn der Körper anfällig für Dehydrierung, Müdigkeit und Vitaminmangel ist.

Laut Dr. Nguyen Thuy Ngan vom Institut für Forschung und Entwicklung der traditionellen Medizin Vietnams enthält die Passionsfrucht viele Vitamine und Mineralien und liefert gute Antioxidantien wie Vitamin A, Vitamin C, Polyphenol, Beta-Cryptoxanthin und Carotinoide ... Diese Nährstoffe helfen, das Immunsystem zu stärken, den durch Sonnenlicht verursachten Alterungsprozess zu verlangsamen und die Haut zu verschönern.

Passionsfrüchte sind außerdem ballaststoffreich und haben einen niedrigen glykämischen Index (GI), was zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beiträgt und für Diabetiker hilfreich sein kann. Der Verzehr einer mittelgroßen Passionsfrucht mit einem Gewicht von etwa 70 Gramm liefert etwa 3,3 Gramm Ballaststoffe, was „drei Schüsseln Kohl“ entspricht. Daher gilt diese Frucht immer noch als „Königin der Ballaststoffe“.

Einige Studien haben gezeigt, dass die Inhaltsstoffe der Passionsfrucht dank ihres hohen Ballaststoffgehalts das Diabetesrisiko senken können. Die Verwendung von Passionsfruchtschalenpulver als Medikament zur Unterstützung von Typ-2-Diabetes-Patienten kann die Insulinresistenz verringern.

So bereiten Sie köstliche und einfache Sommergetränke aus Passionsfrucht zu

Frau Kieu Uyen hat ein Rezept für Mangostan- und Passionsfruchttee verraten, der einfach zuzubereiten und köstlich ist und an Sommertagen ein heißes Trendgetränk zur Abkühlung darstellt.

Zutaten für die Zubereitung von Mangostan-Passionsfruchttee

Zutaten für die Passionsfruchtsauce: 500 g Passionsfruchtmark; 170–200 g brauner Zucker; 3 g Salz.

Zutaten für Mangostansauce: 1 kg Mangostan; 150 g brauner Zucker; 30 ml Kumquatsaft; 20 g Kumquatschale.

Tee aufbrühen: 1 Liter 90 Grad kochendes Wasser; 20 g grüne Teeblätter oder Fulong-Tee, schwarzer Tee

Zutaten für die Zubereitung von Mangostan-Passionsfruchttee

Zubereitung von Mangostan-Passionsfruchttee

Schritt 1: Passionsfruchtsauce zubereiten: Die Passionsfrucht halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen. Anschließend Zucker und Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen. Wenn die Passionsfruchtsauce kocht, den Schaum abschöpfen und noch einige Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten und die Sauce abkühlen lassen.

Schritt 2: Mangostansauce zubereiten:

Bereiten Sie eine Schüssel mit Eiswasser vor und geben Sie 1 Esslöffel Salz in das Eiswasser. Schneiden Sie die Mangostanfrucht in zwei Hälften, entfernen Sie das Fruchtfleisch und geben Sie es in die Schüssel mit Eiswasser, damit die Mangostanfrucht nicht braun wird.

Kumquatschale in kleine Stücke schneiden. Zucker, Mangostanfruchtfleisch, Kumquatsaft und Schale in einen Topf geben und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Herd ausschalten und die Sauce abkühlen lassen.

Sobald Sie diese beiden Soßen zubereitet haben, mischen Sie sie miteinander. Fahren Sie dann mit dem Aufbrühen des Tees fort.

Schritt 3: Tee aufbrühen: Den Tee 3–5 Minuten in kochendes Wasser geben, dann herausnehmen und Eiswürfel hinzufügen. Für einen besseren Geschmack den Tee vor dem Aufbrühen 3–5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4: Zuckersirup kochen: 500 g weißen Zucker in ca. 300 ml gefiltertes Wasser geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, weitere 3–5 Minuten kochen lassen und Herd ausschalten. Den Zuckersirup abkühlen lassen, bevor Sie Tee zubereiten.

Beachten Sie, dass Sie Tee, Wasser und Passionsfrucht-Mangostan-Sauce im Kühlschrank aufbewahren sollten.

Schritt 5 Vorbereitung:

Für ein 500 ml Glas Mangostan-Passionsfruchttee benötigen Sie 1 zerdrückte Mangostane, 30 ml Zuckerwasser, 2 Esslöffel Mangostan-Passionsfruchtsauce, 100 ml Tee, 1 Kumquat und Eis. Geben Sie diese Zutaten dann in einen Teeshaker, schütteln Sie ihn gut, füllen Sie das Glas mit Eis und etwas Mangostansauce auf und Sie erhalten ein köstliches Glas Mangostan-Passionsfruchttee.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-vua-chat-xo-giup-kiem-soat-duong-huyet-gia-sieu-re-ngay-he-ket-hop-cung-mang-cut-thanh-do-uong-hot-trend-giai-nhet-172250615163247313.htm