Seetang hat viele gesundheitliche Vorteile

Seetang ist in vielen Ländern seit Jahrhunderten ein traditionelles Nahrungsmittel. Heutzutage erfreut er sich in vielen Teilen der Welt aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts, seines geringen Kaloriengehalts und seiner vielen gesundheitlichen Vorteile immer größerer Beliebtheit.

Julia Zumpano, eine in den USA tätige Ernährungswissenschaftlerin, sagte, dass es sich um eine mineralstoffreiche Pflanze handele und Seetang frisch, gekocht, getrocknet oder verarbeitet als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden könne.

Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Seetang laut der Cleveland Clinic .

Seetang hat viele gesundheitliche Vorteile

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Reduzieren Sie das Risiko bestimmter Krankheiten

Seetang enthält viele natürliche, gesundheitsfördernde Pflanzenwirkstoffe, insbesondere Polyphenole, Omega-3-Fettsäuren, Carotinoide wie Beta-Carotin und Lutein. Diese Stoffe tragen zur Krankheitsprävention bei und schützen die Zellen vor freien Radikalen.

Seetang schützt das Herz

Seetang trägt auch zum Schutz des Herzens bei, wenn er regelmäßig mit Fisch und Gemüse eingenommen wird.

Eine Ernährung mit viel Pflanzen und Fisch sei besser für das Herz als eine Ernährung mit viel rotem Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln, sagt Zumpano.

Unterstützt den Muskel- und Gewebeaufbau

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Seetang eine vollständige Proteinquelle, da er alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, die dem Körper beim Muskelaufbau, der Gewebereparatur und dem Nährstofftransport helfen.

Allerdings reicht die Menge der verzehrten Algen nicht aus, um als wichtige Proteinquelle in der Ernährung zu gelten.

Verbessern Sie die Darmgesundheit

Darüber hinaus sind Algen reich an Polysacchariden, einer Art von Kohlenhydraten, die wie Ballaststoffe wirken und dazu beitragen, nützliche Bakterien im Darm zu ernähren.

Gleichzeitig verbinden sich die unlöslichen Ballaststoffe in Algen mit Wasser, verlangsamen die Verdauung, erzeugen ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und tragen dazu bei, übermäßiges Essen zu begrenzen. Eine ballaststoffreiche Ernährung hilft auch, Verstopfung zu reduzieren, den Blutzucker zu stabilisieren und den Cholesterinspiegel zu senken.

Nährstoffe bereitstellen

Je nach Algenart und Zubereitung kann der Nährwert variieren. Im Allgemeinen ist der Mineralstoffgehalt von Algen jedoch zehnmal höher als bei vielen gängigen Gemüsesorten.

Seetang ist eine reichhaltige Quelle für Kalzium, Jod, Eisen, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K und Zink.

Obwohl Algen ein gesundes Lebensmittel sind, birgt übermäßiger Verzehr einige Risiken. Eines der häufigsten Risiken ist Durchfall, der durch die abführende Wirkung von Algen verursacht wird. Dies tritt häufiger bei Menschen mit Verdauungsproblemen wie dem Reizdarmsyndrom auf.

Seetang, insbesondere braune Algen wie Kombu, ist reich an Jod. Der Körper benötigt Jod zur Aufrechterhaltung der Schilddrüsenfunktion, doch zu viel Jod kann die Hormonproduktion beeinträchtigen und zu einer Schilddrüsenunterfunktion führen. Kinder und Erwachsene mit Schilddrüsenerkrankungen müssen ihre Jodzufuhr überwachen.

Quelle: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm