Das als „Ozeanelixier“ bekannte Gemüse wird bei dieser Verwendung giftig

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Essen für gesundheitsbewusste Menschen

Seetang ist ein beliebtes Nahrungsmittel unter gesundheitsbewussten Menschen. Der Verzehr von Seetang gilt als äußerst gesunde und nahrhafte Möglichkeit, Ihrer Ernährung zusätzliche Vitamine und Mineralien hinzuzufügen.

Seetang ist als „Ozeanelixier“ bekannt, da er viele Nährstoffe enthält, die gut für Herz und Darm sind. Regelmäßiger Verzehr von Seetang kann die Gesundheit verbessern und den Körper vor bestimmten Krankheiten schützen.

Algen aus dem Meer können verwendet werden, im Süßwasser lebende Algen können jedoch giftig für den Körper sein. Algen, die verwendet werden können, haben verschiedene Farben, z. B. Rot, Grün, Blaugrün und Braun.

Darüber hinaus variiert auch die Größe der Algen. Phytoplankton ist extrem klein, Kelp hingegen kann bis zu 65 Meter lang werden und seine Wurzeln sind fest mit dem Meeresboden verbunden.

Seetang gilt nicht nur als Nahrungsmittel für den Menschen, sondern spielt auch für Meeresorganismen eine wichtige Rolle und ist zudem die Hauptnahrungsquelle für Meereslebewesen.

Der Nährstoffgehalt von Seetang variiert je nach Art und Standort. Alle Arten enthalten jedoch Vitamine und Mineralstoffe, darunter: Vitamin A, B2, B5, C, E, Kalzium, Kupfer, Jod, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Selen, Zink...

Seetang ist besonders reich an Vitamin K und enthält viel Eiweiß und Ballaststoffe, Antioxidantien (Verbindungen, die Zellschäden bekämpfen) in Form der Vitamine A, C und E sowie die Pigmente, die dem Seetang seine Farbe verleihen.

Laut WebMD sind Algen eine ausgezeichnete Jodquelle. Dieses Spurenelement ist wichtig für die Gesundheit der Schilddrüse und reguliert den Stoffwechsel. Der Körper produziert kein Jod, daher muss es über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden.

Mögliche Vorteile von Seetang

Verbesserung der Schilddrüsenfunktion

Schilddrüsenhormone regulieren viele Körperfunktionen, vom Menstruationszyklus bis zur Körpertemperatur. Ohne Jod kann die Schilddrüse nicht genügend dieses Hormons produzieren, was zu Kropfbildung führen kann. Jod ist besonders wichtig für Schwangere, da es an der Entwicklung des fetalen Gehirns beteiligt ist.

Gut für die Darmgesundheit

Seetang enthält Kohlenhydrate, die als Präbiotika wirken. Dabei handelt es sich um unverdauliche Ballaststoffe, die die nützlichen Bakterien im Verdauungstrakt ernähren. Der Zucker im Seetang fördert das Wachstum guter Bakterien und erhöht den Gehalt an kurzkettigen Fettsäuren, die zur Gesundheit der Darmschleimhaut beitragen.

Unterstützen Sie die Herz-Kreislauf-Gesundheit

Frühe Studien haben einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Seetang und einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen festgestellt. Einige Ergebnisse deuten darauf hin, dass Polyphenole, Verbindungen, die in Seetang vorkommen, zur Senkung des Blutdrucks, des LDL-Cholesterins – des „schlechten“ Cholesterins – und des Gesamtcholesterinspiegels beitragen können.

Stabilisiert den Blutzuckerspiegel

Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Polyphenolverbindungen in Algen zur Blutzuckerkontrolle beitragen können. Fucoxanthin, ein in einigen Algen vorkommendes Antioxidans, könnte ebenfalls eine Rolle bei der Blutzuckerkontrolle spielen.

Mögliche Risiken

Seetang ist für die meisten Menschen unbedenklich. Bei der Verwendung dieses Meeresgemüses gibt es jedoch einige Dinge zu beachten:

Zu viel Jod:

Obwohl Jod für die Gesundheit der Schilddrüse wichtig ist, kann zu viel von diesem Spurenelement kontraproduktiv sein.

Der Jodbedarf ist gering – etwa 150 Mikrogramm pro Tag. Besonders Kinder, Kleinkinder und Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen sollten eine Überdosierung vermeiden.

Wechselwirkung mit bestimmten Medikamenten

Seetang ist reich an Kalium, das im Allgemeinen gesund ist, für Menschen mit Nierenerkrankungen jedoch schädlich sein kann. Seetang enthält auch Vitamin K, das die Wirkung blutverdünnender Medikamente wie Warfarin beeinträchtigen kann.

Einige Algen können hohe Schwermetallkonzentrationen enthalten.

Seetang kann, je nachdem wie und wo er angebaut wird, hohe Mengen an Arsen, Cadmium, Quecksilber oder Blei enthalten.

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Quelle