Langform | Berglandwirtschaftliche Produkte erobern die Verbraucher im Flachland | Industrie- und Handelszeitung

Von Binh Lieu-Fadennudeln über Ha Giang Shan Tuyet-Tee bis hin zu Cao Bang-Honig … landwirtschaftliche Produkte aus den Bergen erobern nach und nach die städtischen Verbraucher.

Von Binh Lieu-Fadennudeln über Ha Giang Shan Tuyet-Tee bis hin zu Cao Bang -Honig … landwirtschaftliche Produkte aus den Bergen haben dank der effizienten Nutzung des Vertriebssystems nach und nach die städtischen Verbraucher erobert.

Noch nie waren landwirtschaftliche Produkte ethnischer Minderheiten und aus Bergregionen in den Supermarktregalen und auf E-Commerce-Plattformen so präsent. Spezialitäten, von denen man dachte, sie seien nur auf den Märkten im Hochland erhältlich, wie etwa Wildhonig, Shan-Tuyet-Tee oder Binh-Lieu-Fadennudeln ..., finden städtische Verbraucher sie heute problemlos in modernen Einzelhandelsketten wie Co.opmart, Bach Hoa Xanh, WinMart oder in Läden für gesunde Lebensmittel wie Bac Tom oder Soi Bien ...

Doch hinter den Produkten, die „auf die Straße kommen“, verbirgt sich ein Weg, der nicht einfach ist. Auf dieser Reise lernen die Bergbewohner neu, wie man Tee trocknet, Fadennudeln verpackt, Etiketten entwirft und Qualitätsstandards einhält. Dies ist auch die Geschichte moderner Vertriebssysteme, in denen sie nicht nur Verkäufer, sondern auch Begleiter, Pioniere und manchmal … Lehrer der landwirtschaftlichen Produktion sind.

Früher wurde der Cao Bang-Wildhonig hauptsächlich von Privatpersonen auf den Markt gebracht und in einfachen Plastikflaschen ohne Marke, Rückverfolgbarkeit oder Verpackung verkauft. Doch mittlerweile gibt es in der Provinz Cao Bang zwei Honigprodukte, die dem 3-Sterne-OCOP-Standard entsprechen: den Doan Linh-Honig in der Gemeinde Minh Tam im Bezirk Nguyen Binh und den Hoang Tung-Honig in der Gemeinde Hoang Tung im Bezirk Hoa An. Dies gilt als wichtiger erster Schritt zur Umsetzung der Aufgabe, die Markenqualität und den Ruf lokaler Honigprodukte aufzubauen und zu verbessern und so den Markt weiter auszubauen. Dieser Wandel ist das Ergebnis der Zusammenarbeit vieler Seiten. Produzenten verbessern proaktiv die Qualität und erhalten Unterstützung durch moderne Handelssysteme bei Verpackung, Prüfung, Konfektionierung und Vertriebswegen.

Es ist nicht nur eine Geschichte über Honig, sondern auch eine Geschichte über eine „Tieflandmentalität“, die allmählich die Landwirtschaft im Hochland durchdringt.

Eine der Spezialitäten, die vom Geist der Berge durchdrungen sind, ist der alte Shan Tuyet-Tee von Ha Giang – eine Teesorte, die in einer Höhe von über 1.200 Metern wächst, deren Wurzeln mit weißem Schnee bedeckt sind, deren junge Blätter frühmorgens von Hand gepflückt und noch am selben Tag von Hand geröstet werden. Shan-Tuyet-Tee war früher eine Teesorte, die nur in den Haushalten der Dao und Mong erhältlich war. Doch jetzt sind diese Teeknospen „auf der Straße“ – in Bio-Lebensmittelgeschäften mit hohen Preisen suchen die Kunden nicht nur wegen ihres süßen und herben Geschmacks nach ihnen, sondern auch wegen der kulturellen Geschichte, die hinter jeder Teeknospe steckt.

Auch die Fadennudeln von Binh Lieu (Quang Ninh) – ein Produkt aus Pfeilwurz und süßem Quellwasser – wurden durch ihre schlechte Verpackung und unklare Herkunft in den Schatten gestellt. Aber neu verpackt, vollständig rückverfolgbar und OCOP-zertifiziert sind Binh Lieu-Fadennudeln jetzt in Supermärkten erhältlich und werden zu einem beliebten Geschenk der Hanoier .

Gemeinsam ist diesen Produkten: Die einheimische Kultur bleibt erhalten, wird jedoch modernisiert und an moderne Standards angepasst. Wichtig ist, „die richtige Person aus dem richtigen Vertriebssystem auszuwählen, der Sie Ihr Gold anvertrauen“.

In der Geschichte der „Überwindung der Steigung“ landwirtschaftlicher Produkte aus den Bergen haben moderne Vertriebssysteme eine größere Rolle gespielt als bloße Käufer und Verkäufer. Sie gehen proaktiv in Rohstoffgebiete, unterzeichnen langfristige Verträge, bieten Designberatung, führen Qualitätsprüfungen durch und organisieren sogar direkte Schulungen für Landwirte und Genossenschaften.

Frau Nguyen Thi Kim Dung – Direktorin des Coop Mart Ha Dong Supermarkts teilte mit, Co.opmart sei ein Beispiel. Anstatt nur Waren zu importieren und auszustellen, wurden im Rahmen dieses Systems Programme wie die „OCOP Goods Week“, „Vietnamesische Waren aufs Land“, „Highland Goods Festival“ usw. entwickelt, um landwirtschaftliche Produkte nicht nur zu verkaufen, sondern auch präsent zu machen, Geschichten darüber zu erzählen und ihre Werte zu verbreiten.

Co.opmart Hanoi bietet derzeit mehr als 1.000 OCOP-Produkte an, regionale Spezialitäten von Unternehmen und Genossenschaften im ganzen Land. Darunter sind typische Bergprodukte und regionale Kulturprodukte wie Dong-Fadennudeln, Kaffee, Kakao, Tee usw. bei den Kunden sehr beliebt.

Co.opmart Hanoi bietet nicht nur stabile Preise, sondern verfügt auch über einen eigenen Ausstellungsbereich für Produkte, damit die Verbraucher diese leicht finden können. Man erkennt, dass hier den Gütern der Bevölkerung Priorität eingeräumt wird. Supermärkte schaffen stets günstige Bedingungen, damit lokale Produkte aus dem ganzen Land die Verbraucher in großem Umfang erreichen.

Bac Tom ist eine Clean-Food-Kette, die 2009 in Hanoi gegründet wurde und sich an den Kriterien sauberer, natürlicher Lebensmittel orientiert. Da man das große Potenzial der Bevölkerung der Hauptstadt hinsichtlich sauberer Lebensmittel für die Menschen in den Bergregionen und ethnischen Minderheiten erkannt hat, sind regionale Spezialitäten im Allgemeinen und Spezialitäten aus den nördlichen Bergregionen oder von den Inseln zu strategischen Schlüsselprodukten geworden und machen 60 – 70 % des Umsatzes von Bac Tom aus.

Frau Nguyen Thi Dan, stellvertretende Direktorin der Lebensmittelkette Bac Tom Clean Food Store, sagte, dass es beim Handel mit Agrarprodukten und Bergspezialitäten viele Schwierigkeiten gebe, dies jedoch für Bac Tom ein sehr großer Vorteil sei. Denn es handelt sich um äußerst köstliche Produkte mit einzigartigen kulturellen Besonderheiten der Regionen, die Verbraucher in der Hauptstadt im Allgemeinen und Besucher aus aller Welt im Besonderen anziehen und zu einer Stärke von Bac Tom geworden sind.

„Die Stärke dieser Produkte liegt in ihrer Qualität und ihrem Geschmack, die sehr typisch für die Region sind und eng mit der lokalen kulturellen Identität verbunden sind. Das ist für Onkel Tom ein sehr guter Konsument“, sagte Frau Nguyen Thi Dan.

WinMart und WinMart+ positionieren landwirtschaftliche Produkte aus den Hochländern im High-End-Segment, ordnen sie der Gruppe „Grüne Lebensmittel – saubere Herkunft“ zu, präsentieren sie gesondert und kommunizieren sorgfältig über das Anbaugebiet. Dadurch essen die Verbraucher nicht nur, sondern verstehen, erinnern und unterstützen auch.

WinCommerce – der Investor der Systeme Winmart und Winmart+ – strebt bis Ende 2025 eine 4.500-Filialen-Eröffnung an, was einer durchschnittlichen Eröffnung von etwa 2 neuen Filialen pro Tag entspricht, von denen 1.900 Filialen in ländlichen Gebieten eröffnet werden sollen. Mit der Eröffnungsrate von fast 50 neuen WinMart+-Geschäften im ländlichen Raum pro Monat ist das Ziel des Unternehmens, seine Präsenz im ländlichen Raum auszuweiten, in greifbare Nähe gerückt.

Darüber hinaus wird die Einzelhandelskette Masan das WiN+-Modell erproben und dabei mit herkömmlichen Lebensmittelgeschäften zusammenarbeiten, um wichtige Produkte und Sonderangebote anzubieten. Das WiN+-Modell vervollständigt die Multi-Channel-Einzelhandelsstrategie von WCM und bedient ländliche Gebiete und Dörfer, in denen es an modernen Einzelhandelssystemen mangelt. Dieses Modell trägt dazu bei, den Marktanteil zu erhöhen, Marktlücken zu schließen und WCM dabei zu unterstützen, sein Ziel zu erreichen, seinen Marktanteil im 50 Milliarden US-Dollar schweren Lebensmittelmarkt Vietnams bis 2029 zu verdoppeln. Das ländliche Vertriebssystem wird eine äußerst solide Brücke für ländliche Produkte in städtische Gebiete sein, darunter auch Produkte aus Bergregionen.

Bach Hoa Xanh folgt dem Modell „Zusammenarbeit mit den Bauern, um eine Kette aufzubauen“: Man geht in das Anbaugebiet und unterzeichnet eine Konsumverpflichtung ab Saisonbeginn. Produkte wie Katzenschnurrhaare, einheimische Pilze, geräuchertes Fleisch usw. wurden auf dem südlichen Markt getestet und erhielten sehr positives Feedback.

Nicht nur physische Geschäfte, sondern auch der E-Commerce entwickelt sich zum „größten Markt“ für landwirtschaftliche Produkte aus den Bergen. Highland-Stände auf Shopee, Sendo, nongsan.buudien.vn ... helfen Genossenschaften in Mu Cang Chai, Bac Me, Dak Glei ..., Produkte direkt an Verbraucher in Da Nang, Can Tho und der Stadt zu verkaufen. Ho Chi Minh

Anstatt in den Bezirk transportiert zu werden, senden die Menschen jetzt Livestreams von ihren Feldern und erzählen Geschichten über Teebäume, Honigtropfen und Kurkuma. Es gibt keine räumliche Distanz mehr, nur noch mentale Distanz. Und diese Lücke schließt sich schnell.

Als auf Agrarprodukte spezialisierte E-Commerce-Plattform teilte Herr Pham Quyet Tien, Direktor des Vorstands der Plattform für Agrarprodukte (nongsan.buudien.vn) – Vietnam Post Corporation (Vietnam Post) mit, dass die E-Commerce-Plattform von Vietnam Post in der jüngsten Vergangenheit viele große Kampagnen im Zusammenhang mit Agrarprodukten wie Bac Giang-Litschi, Son La-Pflaume, Cao Phong-Orange in Hoa Binh, Ninh Thuan-Melone usw. unterstützt habe. Auf der Grundlage dieses anfänglichen Erfolgs habe sich Vietnam Post Corporation neu ausgerichtet, wobei der Schwerpunkt nun stark auf dem Agrarsektor liege und der Verkauf von Agrarprodukten gefördert werde.

Bei der Verfolgung dieses Ansatzes hatte Vietnam Post zunächst im Allgemeinen einen Vorteil, da die Verbraucher vietnamesische Agrarprodukte, insbesondere Spezialitäten aus den Bergen, sehr mögen.

Darüber hinaus erprobt die Postplattform für Agrarprodukte auch die Entwicklung von Ladenmodellen für den Direktverkauf. Derzeit werden in Hanoi drei Standorte gebaut: das Postamt Giang Vo, das Postamt Tay Son und das Postamt Ha Dong. Nach der Pilotphase wird das Angebot auf andere Standorte ausgeweitet. Dabei wird der Standort der Postfilialen optimal ausgenutzt, da diese sich in der Regel in einer günstigen Lage befinden und so die Kommunikation, Werbung und direkte Ansprache der Kunden erleichtern. Dies ist auch eine O2O-Verkaufslösung (Online zu Offline und umgekehrt), um Kunden den Zugriff auf echte Produkte zu erleichtern.

Obwohl es viele Erfolgsgeschichten gibt, ist der Konsum von Produkten aus der Berglandwirtschaft immer noch nicht einfach. Hindernisse sind nach wie vor eine schwache Logistik, eine kleinteilige, fragmentierte Produktion und das Fehlen einheitlicher Standards zwischen den Standorten. Geringe Leistung und ungleichmäßige Qualität stellen ebenfalls große Hindernisse dar.

Um eine nachhaltige Verbindungskette zwischen Berg- und Flachlandregionen aufzubauen, sind laut Experten drei Faktoren erforderlich: Vertrauen zwischen Produzenten – Händlern – Konsumenten; tatsächliche Kapazität der Genossenschaften; und die koordinierende Rolle der Regierung bei der Vereinheitlichung von Standards, der Unterstützung der Logistik und der Förderung des Handels.

Eine Flasche Honig, eine Packung Fadennudeln oder ein Teeknospen sind nicht einfach nur Lebensmittel. Es ist eine Geschichte über Kultur, Lebensunterhalt und Sehnsucht. Wenn das moderne Vertriebssystem nicht nur verkauft, sondern auch die Identität leitet, unterstützt und respektiert, werden landwirtschaftliche Produkte aus den Bergen nicht nur konsumiert, sondern auch geschätzt und aufgewertet.

Die Kombination aus „der Quintessenz des großen Waldes“ und „der Hand des Marktes“ ist ein praktikabler Weg, damit Hochlandprodukte nicht nur in Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt, Da Nang usw. präsent sind, sondern auch den Weltmarkt erreichen.

Phuong Lan

Grafik: Ngoc Lan

Bao Ngoc

Quelle: https://congthuong.vn/longform-nong-san-mien-nui-chinh-phuc-nguoi-tieu-dung-mien-xuoi-389450.html