Der junge Mann, der volkstümliche Elemente in seine Backkunst einfließen ließ, gewann eine Goldmedaille.

Thai Thinh (24 Jahre), Inhaber einer Bäckerei im Bezirk Cu Chi (Ho-Chi-Minh-Stadt), hat gerade eine Goldmedaille beim Vietnam Bakery Cup gewonnen, dank seiner Kreation eines Kuchens, der auf volkstümlichen Elementen basiert.

Kunsttorte

Am 12. Dezember gewann Thinh beim Vietnam Bakery Cup im 7. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt die Goldmedaille in der Kategorie Sahnetorte. Der junge Mann erklärte, er habe zahlreiche volkstümliche Schriften recherchiert, um Ideen zu entwickeln. Schließlich entschied er sich für die Verehrung der Muttergöttin.

Mit diesem Werk gewann Thinh eine Goldmedaille in der Kategorie Sahnetortenkunst beim Vietnam Bakery Cup.

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Thinhs Torte erzählt eine tiefgründige kulturelle Geschichte und ist mit vielen bunten Sahneblumen verziert, die Kreativität und handwerkliches Können unterstreichen.

„Ich mag die Kategorie der kunstvoll gestalteten Torten sehr. Denn eine Torte ist nicht nur zum Essen da, sondern erzählt auch Geschichten über die Kultur und zeugt vom Können und der Leidenschaft des Bäckers“, erklärte Thinh.

Thinh formt gekonnt ein Gesicht aus Eiscreme.

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Thinh hat die Torte in 12 Stunden gebacken. Sie besteht komplett aus Sahne. Thinh erzählte, dass er sich vor dem Wettbewerb etwa 20 Tage lang mit dem Formen und Herstellen von Figuren für die Torte auseinandergesetzt hat. „Am schwierigsten ist das Gesicht, weil man mit Sahne arbeiten und jede einzelne Gesichtslinie, die Augenhöhlen usw. nachbilden muss. Sahne ist sehr schwer zu verarbeiten und hält sich nicht lange bei Zimmertemperatur“, erklärte Thinh.

Goldmedaillengewinnende Arbeit in der Kategorie Hochzeitstorten

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Thinh sagte, er liebe traditionelle kulturelle Werte und lerne viel darüber. Dieser junge Mann ist stets bestrebt, neue und kreative Ideen in die Welt der Torten einzubringen. Bei diesem Wettbewerb gewann Thinh außerdem eine Goldmedaille in der Kategorie Hochzeitstorte mit einem von Schwänen inspirierten Werk.

Übernahme der Familienbäckerei

Im Alter von elf Jahren begann Thinh mit dem Backen von Kuchen, doch nach dem Schulabschluss wollte er nicht in die Fußstapfen seiner Familie treten. Thinh interessierte sich sehr für Tourismus und studierte daher an der Technischen Universität Ho-Chi-Minh-Stadt. Ein Jahr später brach er sein Studium ab und studierte anschließend visuelle Kommunikation an der Kyonggi-Universität in Südkorea.

Die Torte ist von den vier Jahreszeiten inspiriert: Frühling, Sommer, Herbst und Winter.

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2022 beschloss Thinh, die Bäckerei seiner Familie im Bezirk Cu Chi zu übernehmen: „Schon als Kind liebte ich das Backen, aber meine Leidenschaft war nicht so groß. Erst durch mein Auslandsstudium und die gesammelten Erfahrungen wurde mir bewusst, wie sehr ich das Backen liebe. Meine Eltern sind auch schon älter und brauchen meine Hilfe“, erzählte Thinh.

Nachdem Thinh die elterliche Bäckerei übernommen hatte, erkannte er die Notwendigkeit, Design und Qualität zu verbessern, um junge Leute besser anzusprechen. Um seine Fähigkeiten weiterzuentwickeln, besuchte er zahlreiche Kurse zu Backtechniken bei in- und ausländischen Experten.

Eine von Thinhs Stärken ist seine Kommunikationsfähigkeit und sein Talent, ein starkes Markenimage aufzubauen. Sein Auslandsstudium hat ihm geholfen, seine Kommunikationskenntnisse zu erweitern, was ihm bei der Übernahme der Bäckerei sehr zugutekommt. Thinh hat maßgeblich dazu beigetragen, dass die Bäckerei seiner Familie immer bekannter wird und mehr Kunden, insbesondere junge Leute, anzieht.

Die Hochzeitstorte wurde von Thinh mit einzigartigen cremefarbenen Blüten verziert.

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Thinh möchte junge Menschen dazu inspirieren, ihre Träume zu verwirklichen: „Verlasst eure Komfortzone und geht eurer Leidenschaft nach. Scheut euch nicht vor Herausforderungen und bringt eure Persönlichkeit in alles ein, was ihr tut. So könnt ihr euch behaupten und etwas bewegen.“ Thinh sagte, es seien sein Mut und sein ständiger Innovationsgeist gewesen, die die Bäckerei seiner Familie modernisiert und ihm in Wettbewerben einen Namen gemacht hätten.

Frau Cao Thi Thu Thao aus dem Bezirk Cu Chi, die im Wettbewerb mit Thinh beim Vietnam Bakery Cup stand und in der Kategorie Zuckertortenkunst eine Goldmedaille gewann, kommentierte: „Ich sehe, dass Thinh über sehr gute und fortgeschrittene Techniken der Tortenherstellung verfügt. Die aus Sahne gefertigten Blumen sind sehr lebendig, und die Technik, Blöcke zu einem menschlichen Gesicht zu formen, ist perfekt.“