Der junge Mann brachte volkstümliche Elemente in die Backkunst ein und gewann eine Goldmedaille

Der Kunstkuchen

Am 12. Dezember gewann Thinh beim Vietnam Bakery Cup-Wettbewerb im Distrikt 7 (HCMC) eine Goldmedaille in der Kategorie Sahnetortenkunst. Der junge Mann sagte, er habe viele volkstümliche Materialien durchforstet, um Ideen zu finden. Schließlich entschied sich Thinh, die Muttergöttin anzubeten.

Mit seiner Arbeit gewann Thinh beim Vietnam Bakery Cup eine Goldmedaille in der Kategorie Sahnetortenkunst.

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Thinhs Kuchen erzählt eine tiefgründige kulturelle Geschichte und ist mit vielen bunten Sahneblumen dekoriert, die Kreativität und handwerkliches Geschick unterstreichen.

„Ich mag die Kategorie der kunstvollen Kuchen sehr. Denn ein Kuchen ist nicht nur zum Essen da, sondern erzählt auch Geschichten über Kultur, das Können und die Leidenschaft des Bäckers“, erzählt Thinh.

Thinh kreiert gekonnt eine Gesichtsform aus Eiscreme

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Der Kuchen wurde von Thinh innerhalb von 12 Stunden gebacken. Die Zutat für diesen Kuchen besteht ausschließlich aus Sahne. Thinh sagte, dass er vor seiner Teilnahme am Wettbewerb etwa 20 Tage damit verbracht habe, das Formen und Bildhauern von Kuchen zu erlernen. „Der schwierigste Teil ist das Gesicht, weil man Creme verwenden muss, jede Gesichtslinie und jede Augenhöhle nachbilden muss … Creme ist ein sehr schwieriges Material zum Verarbeiten und kann bei Raumtemperatur nicht lange aufbewahrt werden“, erzählt Thinh.

Mit einer Goldmedaille ausgezeichnete Arbeit in der Kategorie Hochzeitstorte

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Thinh sagte, er liebe traditionelle kulturelle Werte und lerne viel darüber. Dieser Typ denkt immer darüber nach, Kuchen mit neuen und kreativen Dingen zu verzieren. Ebenfalls im Rahmen dieses Wettbewerbs gewann Thinh mit einem von Schwänen inspirierten Werk eine Goldmedaille in der Kategorie Hochzeitstorte.

Übernahme der Familienbäckerei

Im Alter von 11 Jahren begann Thinh, Kuchen zu backen, aber nach dem Abitur wollte er nicht in die Fußstapfen seiner Familie treten. Thinh liebte den Tourismus und studierte daher an der Technischen Universität Ho-Chi-Minh-Stadt. Ein Jahr später brach Thinh ihr Studium ab und studierte anschließend Visuelle Kommunikation an der Kyonggi-Universität in Korea.

Der Kuchen ist von den vier Jahreszeiten inspiriert: Frühling, Sommer, Herbst, Winter.

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Im Jahr 2022 beschloss Thinh, die Bäckerei seiner Familie im Bezirk Cu Chi zu übernehmen: „Ich habe schon als Kind gemerkt, dass ich gerne backe, aber meine Leidenschaft war nicht allzu groß. Erst als ich im Ausland studierte und viel Erfahrung sammelte, wurde mir klar, dass das Backen meine Leidenschaft ist. Meine Eltern sind auch alt und brauchen meine Hilfe“, erzählte Thinh.

Nachdem Thinh die Familienbäckerei übernommen hatte, erkannte er, dass Design und Qualität geändert werden mussten, um junge Menschen besser zu erreichen. Dieser Typ hat an vielen Backtechnikkursen bei in- und ausländischen Experten teilgenommen, um seine Fähigkeiten zu verbessern.

Eine von Thinhs Stärken ist seine Fähigkeit, zu kommunizieren und ein Markenimage aufzubauen. Durch das Studium im Ausland konnte Thinh sein Wissen im Bereich Kommunikation erweitern, was ihm bei der Übernahme der Bäckerei sehr nützlich war. Thinh hat dazu beigetragen, dass die Kuchenmarke seiner Familie immer bekannter wurde und mehr Kunden, insbesondere junge Leute, anzog.

Die Hochzeitstorte ist mit einzigartigen cremefarbenen Blumen von Thinh dekoriert.

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Thinh möchte junge Menschen dazu inspirieren, ihre Träume zu verwirklichen: „Verlasse deine Komfortzone und folge deiner Leidenschaft. Hab keine Angst vor Herausforderungen und bleibe bei allem, was du tust, deiner eigenen Persönlichkeit treu. So kannst du dich durchsetzen und etwas bewegen.“ Thinh sagte, es seien sein Mut und sein Geist ständiger Innovation gewesen, die die Bäckerei seiner Familie verbessert und ihm bei Wettbewerben einen Namen gemacht hätten.

Frau Cao Thi Thu Thao aus dem Bezirk Cu Chi konkurrierte mit Thinh beim Vietnam Bakery Cup und gewann eine Goldmedaille in der Kategorie Zuckerkunstkuchen. Sie kommentierte: „Ich sehe, dass Thinh sehr gute, fortgeschrittene Kuchenbacktechniken beherrscht. Die Blumen aus Sahne sind sehr lebendig, die Technik, Blöcke zu formen, um ein menschliches Gesicht zu bilden, ist perfekt.“