Marc, Thao und Chappis Traum

Dieser schöne Traum wird jeden Tag vom Ehepaar Zihlmann Marc - Nguyen Le Thach Thao und den Bewohnern von K'Ho inmitten des Dorfes, der Kaffeeplantagen und der Berge und Wälder von Da Chais (Lac Duong, Lam Dong) gepflegt. Obwohl die ursprüngliche Idee durch das Lied des Musikers Tran Tien inspiriert war, setzten sie sie unter dem Namen Chappi Lac Duong Arabica Coffee Cooperative und dem Markennamen Chappi Mountains Coffee in die Tat um. Obwohl sie immer noch mit vielen Schwierigkeiten konfrontiert sind, möchte ich dennoch eine optimistische Geschichte über die Bestrebungen interessanter Menschen mitten in diesem großen Land erzählen …

Der Autor im Gespräch mit Zihlmann Marc (rechts) bei Chappi Mountains Coffee

Warum Chappi? Ich habe gefragt. Thach Thao, einer der beiden Inhaber der Marke Chappi Mountains Coffee, lächelte sanft und sagte: „Marc und mir gefällt die Art und Weise, wie die Geschichte in dem Lied erzählt wird, das der Musiker Tran Tien über das Bambusinstrument der Raklay geschrieben hat. Es ist realistisch, aber auch sehr romantisch. Das Leben der Hochlandbewohner erscheint darin als Bild der Überwindung materieller Realität, des Strebens nach Großzügigkeit, Freiheit und voller Emotionen.“ Als ob er seiner Frau etwas zugetan hätte, sang Marc, ein Mann aus der Schweiz, die Melodie des Liedes „Chappi’s Dream“ in gebrochenem Vietnamesisch. Ich habe das Gefühl, dass die beiden Hauptfiguren in dem wunderschönen Traum, den ich erzähle, mit ihren Karriereambitionen, ihrer Liebesgeschichte und ihrem aktuellen Leben in emotionaler Harmonie mit dem Text und der Melodie des Liedes stehen, dem sie den Namen für ihre Marke entlehnt haben.

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Marc und Thao unterhielten sich mit mir bei einer Tasse heißen Arabica-Kaffees mit Basaltaroma. Die Geschichte beginnt mit Nguyen Le Thach Thao. Dieser Eigentümer der 8X-Generation hat im Ausland studiert und in einem anderen Bereich gearbeitet, was ihm Aufstiegschancen und ein stabiles Einkommen bietet. Doch die Erinnerung an den Duft der Kaffeebohnen, die ihre Eltern in ihrer Heimatstadt Lam Ha rösteten und den Thao während ihrer Kindheit tief in ihren Geruchssinn aufgenommen hatte, führte sie zurück zum alten Beruf ihrer Familie. Vor mehr als zehn Jahren brachte Thao eine Linie gerösteten Kaffees unter dem Markennamen Lam Ha Bio Coffee auf den Markt. Sie beliefert in- und ausländische Kunden mit Produkten über zahlreiche Vertriebssysteme, nutzt Online-Plattformen und verkauft diese auf renommierten Websites wie Lazada, Shopee, Sendo usw.

Dann gibt es noch die Geschichte von Zihlmann Marc. Dieser Mann wurde 1973 im schweizerischen Zürich geboren, dem größten Wirtschaftszentrum dieses mitteleuropäischen Landes. Marcs Vater Josef ist Tierarzt und seine Mutter Kathariha arbeitet im Bereich Sozialpsychologie. Marc selbst ist Diplom-Ökonom und hat viele Jahre als Spezialist bei Großbanken, Investmentfonds, Wirtschaftsprüfungsgesellschaften und Weltkonzernen gearbeitet. Die Aufstiegs- und Einkommenschancen seien gut gewesen, doch Macr wolle ein sinnvolleres Leben, sagte er, und so machte sich der Mann mittleren Alters auf die „Suche nach Sinn“ durch viele Länder.

Marc erzählte mir, dass er vor vielen Jahren nichts über Vietnam wusste, außer ein paar vietnamesischen Restaurants in seiner Heimatstadt. Im Jahr 2018 kam er nach einer Reise über Singapur zum ersten Mal in das S-förmige Land. Marc war überrascht, als er erfuhr, dass das Heimatland seiner zukünftigen Frau zu den beiden größten Kaffeeproduzenten der Welt gehört und Premiumprodukte herstellt, insbesondere Arabica, das bei den Europäern beliebt ist. Ein Freund in der Schweiz wusste, dass er in Vietnam war, und bat ihn, reinen Kaffee zu finden. Er stöberte viele Tage lang auf Online-Shopping-Sites herum und das war für Marc die Gelegenheit, Thao kennenzulernen. Er wurde neugierig und lernte nach und nach etwas über die Herstellung und Verarbeitung von Kaffee einer seltsamen Marke aus dem fernen Vietnam … und erfuhr auch etwas über die schöne Besitzerin. Die Geschichte hatte ein schönes Ende, als der Schweizer vor sieben Jahren beschloss, seinen Job im Finanzwesen aufzugeben und seine Heimatstadt an der Limmat zu verlassen, um in die Berge und Wälder des Mittelgebirges zu ziehen. Als er nach Vietnam kam, hatte er eine Frau, zwei Kinder, Kaffee und eine neue Heimat. Marc sagte: „Ich habe mich entschieden, nach Vietnam zu gehen und gemeinsam mit meiner Frau eine Wertschöpfungskette für die Bio-Kaffeeproduktion aufzubauen. Thao und ich wollen ethnische Minderheiten hier mit Arbeitsplätzen unterstützen, hochpreisige Produkte kaufen, zur Verbesserung des Lebensstandards beitragen und eine entwickelte, nachhaltige und offene Gemeinschaft aufbauen. Es gibt noch viele Schwierigkeiten, aber wir suchen nach Wegen zur Verbesserung.“

Durch die Worte und Taten von Macr und Thao habe ich das Gefühl, dass sie mit Empathie und dem Wunsch zusammenkamen, die Marke Chappi Mountains Coffee aufzubauen. Sieben Arten von Kaffeeprodukten, kombiniert mit lokal verfügbaren Heilkräutern wie Kakaokaffee, Schokoladenkaffee, Lingzhi-Kaffee, Codonopsis-Kaffee … erobern nach und nach die inländischen und ausländischen Märkte. Den Verbrauchern hochwertige Kaffeeprodukte anzubieten, ist ein Erfolg. Das größere Ziel des Paares besteht jedoch darin, zur Schaffung nachhaltiger Lebensgrundlagen für ethnische Minderheiten beizutragen, indem es Menschen organisiert, die sich an der Produktion von hochwertigem Kaffee und an gemeinschaftlichen Tourismusaktivitäten beteiligen. Marc und Thao arbeiten mit den Einheimischen zusammen, um Kaffee herzustellen, und organisieren mit ihnen Führungen, bei denen sie die Produktion, Verarbeitung und das Aufbrühen auf der Farm erleben können. Lernen Sie das Leben und die Kultur der Ureinwohner kennen und erkunden Sie die Erhabenheit der Berge und Wälder. Während seiner Reise mit den Menschen bat Marc seinen Freund Alex, einen Schweizer Landsmann und Experten in der Tourismusbranche, ihm dabei zu helfen, den Menschen Fähigkeiten beizubringen. Chappi erhielt auch begeisterte Unterstützung von der Europäischen Union, den lokalen Behörden und den zuständigen Stellen. Die Universität Dalat beteiligt sich auch an der Ausbildung im Personalwesen.

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Sie wollen sich auf die Menschen verlassen und gemeinsam mit ihnen auf die Natur. Deshalb haben sich Marc, Thao und die Chappi-Genossenschaft für eine umweltfreundliche Produktion und Geschäftstätigkeit entschieden. Ziel ist eine nachhaltige Entwicklung, die von der Stabilisierung des Lebens der Menschen über die Sicherung der Produktqualität bis hin zur Verringerung negativer Auswirkungen auf die natürliche Umwelt reicht. „Unser Ziel ist es, die gesamte Wertschöpfungskette zu kontrollieren, von der Produktion auf den Farmen bis zu jeder Tasse Kaffee, und so die höchstmögliche Produktqualität sicherzustellen“, sagte Thao. „Die Genossenschaft kauft Rohkaffee außerdem zu einem höheren Preis als dem Marktpreis und arbeitet eng mit ihren Mitgliedern zusammen, um ihnen zu helfen, ihren Lebensunterhalt zu verbessern.“ Bisher gab es 50 ethnische Haushalte als Genossenschaftsmitglieder mit 50 Hektar Bio-Kaffee; Die Genossenschaft hat außerdem mit zwei niederländischen NGOs (SNV und IDH) zusammengearbeitet, um Landwirte mit Düngemitteln, technischer Anleitung zu Anbau, Ernte, Kompostierung und Wassermanagement zu unterstützen. „Bisher liefern wir außerhalb der Erntezeit jeden Monat Dutzende Tonnen frischer Kaffeeprodukte, während der Erntezeit sind es bis zu Hunderte“, sagte Macr. Thach Thao erzählte außerdem, dass sie und ihr Mann das Ziel haben, 300 Hektar Arabica-Rohkaffee anzubauen und zu erhalten und gleichzeitig die Zahl der Angehörigen ethnischer Minderheiten auf Hunderte von Haushalten zu erhöhen. Sie sagte außerdem: „Um Kaffee zu produzieren, der den weltweiten Qualitätsanforderungen entspricht und den Wert vietnamesischer Kaffeeprodukte steigert, muss Chappi einen sehr langen und schwierigen Weg gehen. Mein Mann und ich verkaufen jedoch keinen Rohkaffee, sondern müssen komplette und perfekte Produktlinien entwickeln.“ Marc fügte hinzu: „Im Rahmen unserer Produktionsberatung bieten wir den Bauern auch Lösungen zum Schutz der Wälder, zur Verhinderung von Bodenerosion und zur Erforschung geeigneter Ersatzkulturen, um sie nicht zu sehr von Kaffeebäumen abhängig zu machen und ihren Landbestand optimal zu nutzen.

Ehrlich gesagt sind wir dabei jedoch auch auf viele Schwierigkeiten gestoßen, weil es einigen Leuten an Koordination mangelte und ihre Arbeitsdisziplin nicht gut war.“

Während des anfänglichen Aufbauprozesses erzielten Marc-Thao und seine Mitarbeiter bemerkenswerte Erfolge: Asia-Pacific Golden Brand mit den Produktlinien Lam Ha Bio Coffee im Jahr 2017; Tasse und Zertifikat des Kaffeeprodukts Chappi Mountains Coffee in der Provinz Lam Dong als ASEAN-Qualitätsmarke im Jahr 2018; ist ein OCOP-Produkt, das im Jahr 2020 den 4-Sterne-Standard erfüllt. Derzeit sind die Produkte von Chappi von gleicher Qualität wie bekannte Marken und auf wichtigen Märkten wie Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi, Da Nang und Nha Trang vertreten. Chappi-Kaffee ist in den meisten großen Supermärkten und einigen Flughäfen erhältlich. Kaffeeproben der Genossenschaft wurden auch in Länder wie Deutschland, England, Frankreich, Spanien, die Slowakei, die Niederlande, die Vereinigten Staaten und die Vereinigten Arabischen Emirate verschickt. Die Schweiz ist ein Markt, den Chappi nach einer Kaffeeparty mit der Produktlinie von Chappi als Hauptgetränk anlässlich des 50. Jahrestages der Aufnahme diplomatischer Beziehungen zwischen Vietnam und der Schweiz im Oktober 2021 in Genf stärker ansprechen möchte. Neben Kaffee fördert Chappi derzeit auch Beherbergungsdienstleistungen sowie Aktivitäten im Bereich Entdeckungs- und Erlebnistourismus …

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Als wir uns von den Hügeln von Chappi Mountains Coffee verabschiedeten, begleitete mich Marc zum Anfang des Dorfes Tu Poh. Ich frage mich, welche Anziehungskraft den Mann aus dem fernen Europa dazu bewog, dieses seltsame Hochland freiwillig als Ausgangspunkt für den nächsten Abschnitt seines Lebens zu wählen. Aus Liebe zu Vietnam, zu seiner Frau namens Thach Thao, zum bezaubernden Geschmack des Hochlandkaffees?! Wahrscheinlich aus all diesen Gründen. Zum Abschied sang mein offener und lustiger Freund Marc ein Lied über einen Traum, als wolle er mir meine Entscheidung erklären: „Da sah ich… auf einem hohen Berg… zwei Menschen… nur zwei verliebte Menschen…“.

Quelle: https://baolamdong.vn/van-hoa-nghe-thuat/202505/marc-thao-va-giac-mo-chappi-5ed67de/