Endlose Sommerfrüchte von Hue

[Anzeige_1]

Frühsommerlich, frühmorgens, sieht man in der Phan Dinh Phung Straße in Dien Bien Phu Frauen, die Körbe mit grünem Gemüse tragen, darunter auch einen Korb mit grünem Obst. Das sind Feigen, die in Hue besonders häufig wachsen. In den Gärten der Hue-Bewohner wachsen prächtige Feigenbäume mit großem Laub, und die Früchte stehen dicht an dicht. Feigenblätter werden gepflückt, um Gemüse und Obst darin einzuwickeln. Aus Feigen werden viele köstliche Gerichte hergestellt: Feigentee, gemischte Feigen, geschmorte Feigen mit Knochen, süß-saure Feigen, rohe Feigen mit Garnelenpaste und einigen Kräutern … Gerichte mit gemischten Feigen sind ein köstlicher Bestandteil der täglichen Mahlzeiten der Hue-Bewohner und ein köstliches Festessen.

Zu dieser Jahreszeit ist auch die Saison der jungen Jackfrucht. Jackfrucht ist vielerorts erhältlich, aber in Hue ist sie besonders beliebt, sogar reife Jackfrucht. Besonders die Hausfrauen in Hue haben aus der jungen Jackfrucht viele tolle Sommergerichte zubereitet: junge Jackfrucht mit Garnelen und Betelblattsuppe, Jackfrucht in vegetarischen Gerichten, Jackfrucht mit Garnelen und Fleisch. Gemischte Feigen, gemischte junge Jackfrucht, gemischte Bananenblüten … rustikale Gerichte sind zu Hues Spezialitäten geworden, Party-Vorspeisen, die jeder, der sie einmal gegessen hat, für immer in Erinnerung behalten wird.

Mitten im heißen Sommer können Sie in Kim Long, Nguyet Bieu, Mangostan genießen. Die Frucht aus der südlichen Heimat taucht in Hue wieder auf und verschwindet dann wieder. Obwohl sie nicht in großen Mengen erhältlich ist, hat die Mangostan aus Hue einen süßen, reichen Geschmack und ist sehr beliebt. Wenn Sie an einem Obststand nach dem Preis fragen, werden Sie den Verkäufer sagen hören: „Hue Mangostan, also ist sie teuer!“

Die heißesten Tage in Hue sind die Lotussaison. Mitte Mai und Juni blühen die Lotusteiche rund um die Kaiserstadt und den Tinh Tam-See in leuchtendem Rosa und Weiß und leuchten im Grün der Blätter und Schoten. Sie schaffen eine poetische und romantische Atmosphäre. Auch in der Umgebung von Hue gibt es wunderschöne Lotusteiche, wie den im Dorf La Chu und an vielen anderen Orten. Lotus ist ein Kulturerbe, das Verschönerung und Bereicherung bietet. Wenn der Lotus blüht, ziehen Lotusteiche überall Menschen an, die vorbeischauen und sich daran erfreuen möchten. Denn jeder möchte schöne Bilder mit Lotus haben. Lotusvasen und -töpfe verschönern jeden Raum. Und die Lotusgerichte in Hue sind reichhaltig, raffiniert und für ihren Nährwert bekannt. Aus jedem Teil der Lotuspflanze zaubern die Hue-Köche attraktive Gerichte wie Lotusreis, Lotussalat, Lotussamen und süße Longan-Suppe – das Highlight jeder Party in Hue.

Der Spätsommer, Juli/Anfang August, ist die Saison der Hue-Pomelos. Lange Zeit waren Pomelos eine der Spezialitäten, die dem König angeboten wurden, und heute sind sie eine berühmte Gartenspezialität der alten Hauptstadt. Früher wurden Pomelos nur in Thuy Bieu (Stadt Hue) angebaut, heute werden sie jedoch in vielen anderen Gebieten in Huong Thuy, Huong Tra und Phong Dien nach dem Modell des ökologischen Landbaus angebaut. Pomelos haben einen erfrischenden, duftenden Geschmack, der weder zu sauer noch zu süß ist, köstlich und nahrhaft und werden als Geschenk für die Heimat geliebt, das nicht nur Touristen , sondern auch Kinder der alten Hauptstadt fern der Heimat vermissen. Der duftende, süße Geschmack der Pomelos wird zu vielen köstlichen und attraktiven Gerichten verarbeitet. Sie sind nicht nur eine Frucht, die im Sommer für Abkühlung sorgt, sondern sind durch die geschickten Hände der Hue-Bewohner auch für Dutzende von Gerichten mit einzigartigem Geschmack berühmt geworden.

Wie die Lotusspezialität aus Hue ist auch Thanh Tra eine ganz besondere Frucht, denn alle Teile der Thanh Tra-Frucht werden zur Herstellung köstlicher Gerichte mit hohem Nährwert verwendet. Aus der Schale von Thanh Tra wird Marmelade und süße Suppe gekocht, aus dem Fruchtfleisch von Thanh Tra wird Tintenfischsalat gemacht … Und aus dieser Frucht mit dem schönen Namen werden auch gedämpftes Thanh Tra-Hähnchen, frittierte Thanh Tra-Frühlingsrollen und saure Thanh Tra-Frühlingsrollen hergestellt … Thanh Tra war damit das erste Produkt in Hue, das von der Asian Record Organization als kulinarischer Wert ASIA anerkannt wurde.

Hue hat eine raue Natur, ist aber dafür mit dem Huong-Fluss, den Bergen und Hügeln des Westens und der Tam Giang-Lagune gesegnet – eine wunderschöne Landschaft und reichhaltige Produkte. Mit diesem Vorteil bietet die Provinz die Voraussetzungen für den Aufbau einer kulinarischen Hauptstadt, eines großen und einzigartigen Kultur- und Tourismuszentrums mit den einzigartigen Merkmalen dieses schönen und harmonischen Landes.

[Anzeige_2]
Quelle