1. Bruchreis – „Nationale Spezialität“, die die Seele der Saigoner trägt
Bruchreis gilt als eines der bekanntesten Gerichte Saigons . Mit seinen leichten, weichen und aromatischen Reiskörnern ist Bruchreis in Kombination mit Beilagen wie gegrillten Rippchen, Schweinehaut, Frühlingsrollen oder Frühlingszwiebelöl eine reichhaltige und nährstoffreiche Mahlzeit. Die großen, dicken gegrillten Rippchen mit den goldbraunen, in Gewürzen getränkten Rändern und der zähen, fetten Schweinehaut bringen die Gäste zum Staunen. Vergessen Sie nicht die süß-scharfe Fischsauce. Geben Sie etwas frisches Chili hinzu, um das Gericht noch attraktiver zu machen.
🔸 Ideal zum Frühstück vor dem Besuch der Parade am 30. April im Zentrum.
🔸 Referenzpreis: 30.000 – 60.000 VND/Portion
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2. Saigon-Brot – Streetfood erreicht die Welt
Es gibt nichts Besseres, als ein knuspriges Saigon-Baguette mit einer goldbraunen, duftenden Kruste zu genießen. Ein Saigon-Baguette ist nicht einfach nur Brot, sondern eine perfekte Kombination aus Zutaten: fette Pastete, duftender Aufschnitt, süßes Schweinebrötchen, weiche Schweinskopfwurst, Gurke, Essiggurken und frische Kräuter. Beim Reinbeißen vermischen sich alle Aromen, zusammen mit der charakteristischen Würze der Sauce. Das Ergebnis ist ein köstliches und praktisches Gefühl für einen schnellen Snack während eines Festivals.
🔸 Kann unterwegs mitgenommen oder in Straßenläden gegessen werden, bevor man sich die Parade am 30. April ansieht.
🔸 Referenzpreis: 15.000 – 40.000 VND/Laib
3. Hu Tieu Nam Vang – Delikat von Nudeln bis Brühe
Jede Nam Vang-Nudel ist weich und in einer süßen Knochenbrühe mariniert, nicht zu fett, aber sehr reichhaltig. Nudelschüsseln in Saigon mangeln nicht an reichhaltigen Toppings wie magerem Fleisch, frischen Garnelen, fetter Schweineleber, Wachteleiern, frischem Schnittlauch und knusprigen Sojasprossen. Eine perfekte Nudelschüssel ist perfekt, wenn alle Zutaten miteinander verschmelzen, die Brühe klar, nicht fettig, aber voller Geschmack ist. Dies ist ein ideales Gericht nach einem Vormittag mit Paradeschauen oder wenn Sie vor den Feiertagsaktivitäten neue Energie tanken möchten.
🔸 Ideales Gericht zum Mittagessen nach der Teilnahme an der Parade.
🔸 Referenzpreis: 40.000 – 60.000 VND/Schüssel
4. Banh xeo – Ein Gericht mit einem unverwechselbaren „brutzelnden“ Geräusch
Ein interessantes Gericht, das man sich auf Reisen durch die Saigoner Küche nicht entgehen lassen sollte, ist Banh Xeo. Mit einer knusprigen Kruste, im Inneren befindet sich eine Mischung aus frischen Garnelen, Schweinebauch, Sojasprossen und grünen Bohnen – alles zusammen ergibt einen unwiderstehlich köstlichen Geschmack. Zum Essen wird Banh Xeo in frisches rohes Gemüse gewälzt und anschließend in süß-saure und würzige Tamarinden-Fischsauce getaucht. Das „Zischen“ beim Braten des Kuchens in der Pfanne ist ein unverzichtbarer Bestandteil und unterstreicht die Raffinesse und Attraktivität dieses Gerichts.
🔸 Geeignet für einen Abendspaziergang nach dem Anschauen von Festivalprogrammen.
🔸 Referenzpreis: 30.000 – 70.000 VND/Portion
5. Pha Lau – Ein „süchtig machender“ Snack der Saigoner
Pha Lau ist eines der nahrhaften Streetfoods, die Sie in Saigon unbedingt probieren sollten. Für dieses Gericht werden Innereien von Schwein oder Rind in Kokosmilch und Kräutern geschmort, was einen kräftigen, fettigen Geschmack erzeugt, der jedoch keineswegs langweilig ist. Därme, Leber und Nieren werden gereinigt, sorgfältig mariniert und mit Gewürzen wie Zimt, Sternanis und Ingwer geschmort, wodurch eine dicke, duftende Brühe entsteht. Pha Lau wird mit heißem, knusprigem Brot oder Instantnudeln serviert und sorgt für ein köstliches, unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
🔸 Ideal zum Abendessen nach der Teilnahme an den Aktivitäten des Paradefestivals.
🔸 Referenzpreis: 25.000 – 45.000 VND/Portion
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6. Getrockneter Rindfleischsalat – Kindheitsgericht vieler Saigoner
Trockenfleischsalat ist ein unverzichtbarer Snack, wenn Sie durch die Straßen von Saigon schlendern. Ein Teller Salat enthält geriebene Papaya, würzig geschmortes Trockenfleisch, knusprig geröstete Erdnüsse, frischen vietnamesischen Koriander und eine reichhaltige Tamarindensauce. Dieser Salat ist leicht, aber sehr ansprechend und vermittelt ein knuspriges, würziges, säuerlich-süßes Gefühl. Er ist sehr interessant und leicht zu essen. Dieses Gericht ist mit der Kindheit vieler Menschen in Saigon verbunden und hat sich mittlerweile zu einem der Lieblingsgerichte von Feinschmeckern entwickelt.
🔸 Geeignet für den Nachmittagssnack auf der Fahrt zu den Paradeorten am 30. April.
🔸 Referenzpreis: 20.000 – 35.000 VND/Teller
7. Saigon Sweet Soup – Süß und kühl in der heißen Aprilsaison
Die Saigoner Süßsuppe bietet alle Arten von süßen Suppen mit reichhaltigen und vielfältigen Aromen. Zu den beliebtesten Süßsuppen gehören die Dreifarben-Süßsuppe, die Grapefruit-Süßsuppe, die weiße Gelee-Süßsuppe und die gemischte Süßsuppe. Jede Süßsuppe besteht aus einer feinen Kombination von Zutaten wie grünen Bohnen, schwarzen Bohnen, Aloe Vera, Kokosgelee, frischem Obst und reichhaltiger Kokosmilch. Besonders an heißen Sommertagen im April hilft ein kühles, erfrischendes Glas Süßsuppe beim Abkühlen.
🔸 Probieren Sie Chè in Straßenläden in der Nähe von Parks oder im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt.
🔸 Referenzpreis: 15.000 – 40.000 VND/Tasse
8. Saigon-Schnecken – Lass uns abends gemeinsam ein paar Gerichte essen
Schnecken sind ein unverzichtbares Gericht, wenn Sie die reichhaltigen Aromen der Saigoner Küche genießen möchten. Sie haben die Wahl zwischen Herzmuscheln, in Knoblauch gebratenen Herzmuscheln, gegrillten Herzmuscheln mit Frühlingszwiebelöl, in Kokosnuss gebratenen Schnecken oder gedämpften Apfelschnecken mit Ingwer. Jede Schneckenart hat ihre eigene Dip-Sauce, wie Ingwer-Fischsauce, grünes Chilisalz oder Tamarindensauce, die für einen ganz besonderen Geschmack sorgt. Dies ist ein ideales Gericht, wenn Sie sich mit Freunden in festlicher Atmosphäre zusammensetzen und plaudern möchten.
🔸 Geeignet zum Abendessen, kombiniert mit Snacks beim Anschauen der Parade
🔸 Referenzpreis: 30.000 – 80.000 VND/Gericht
9. Frittierter Teig – Streetfood, verbunden mit dem Geräusch klappernder Pfannen
Frittierter Teig ist ein rustikales, aber äußerst attraktives Gericht. Reismehl/Taromehl wird gedämpft und anschließend gebraten. Eier, Frühlingszwiebeln und süß-saure Sojasauce werden hinzugefügt. Jedes Stück frittierter Teig ist knusprig und weich zugleich und wird mit geriebener Papaya und würzigen Gewürzen serviert, was für einen harmonischen und interessanten Geschmack sorgt. Dieses bekannte Gericht findet man in vielen Straßen Saigons .
🔸 Leicht auf Nachtmärkten oder in der Nähe von Unterhaltungszentren zu finden.
🔸 Referenzpreis: 25.000 – 40.000 VND/Portion
10. Pfirsich-Orangen-Zitronengras-Tee – Perfekte Abkühlung bei heißem Urlaubswetter
Eine Tasse Pfirsich-, Orangen- und Zitronengras-Tee ist die ideale Wahl, um sich nach einem langen Tag voller Festivalaktivitäten abzukühlen. Der erfrischende Geschmack des Tees, der süß-saure Geschmack frischer Orangen, die Knackigkeit frischer Pfirsiche und das leichte Aroma von Zitronengras stillen Ihren Durst und sorgen für ein frisches und erfrischtes Gefühl.
🔸 Geeignet zum Trinken am späten Nachmittag entlang der Fußgängerzone Nguyen Hue.
🔸 Referenzpreis: 25.000 – 45.000 VND/Tasse
Die Küche Saigons zeichnet sich nicht nur durch köstliche Gerichte aus, sondern auch durch die Art und Weise, wie die Menschen hier Besucher willkommen heißen: schlicht, herzlich und voller Liebe. Der diesjährige Feiertag am 30. April feiert insbesondere den 50. Jahrestag der Befreiung des Südens. Zusammen mit den Paradeaktivitäten ist dies sicherlich eine großartige Gelegenheit für Sie, nicht nur die Freude der Stadt zu spüren, sondern auch die besonderen und einzigartigen Gerichte Saigons zu genießen.
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Quelle des Artikels: Gesammelt und zusammengestellt
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