Vietnamesische Frühstücksgerichte werden von amerikanischen Experten für ihren Nährwert „hoch gelobt“

(Dan Tri) – Ein amerikanischer Experte hat einen Artikel geschrieben, in dem er die Nährwerte von Pho, einem bekannten Gericht der Vietnamesen, hervorhebt.

Der Ernährungswissenschaftler Daniel Preiato erwarb seinen Bachelor- Abschluss in Ernährung und Lebensmittelwissenschaften an der New York University (USA). Außerdem betreibt Preiato eine Ernährungspraxis mit Kunden, die Sportler und Einwohner von New York sind. Er hat Artikel geschrieben, in denen er den Nährwert von Pho, einem bekannten Gericht der Vietnamesen, hervorhebt. Laut diesem Experten mag Pho nur wie eine einfache Suppe erscheinen, aber ihre Zutaten bringen viele verschiedene Vorteile mit sich. Laut Daniel Preiato bringen viele Zutaten in Pho große gesundheitliche Vorteile mit sich, wie zum Beispiel: - Brühe fördert die Gesundheit von Knochen und Gelenken: Pho-Knochenbrühe enthält Glucosamin, Chondroitin und Kollagen. Daniel Preiato betont, dass alle diese Substanzen die Gesundheit von Knochen und Gelenken verbessern können. Im Körper ist Glucosamin der Baustein für Knorpel und spielt eine Rolle bei der Anregung des Körpers, mehr Knorpel zu produzieren.

Jede Zutat von Pho hat ihren eigenen gesundheitlichen Wert (Foto: Toan Vu).

Dies ist eine Substanz, die bei Arthrose hilfreich ist, Knorpelschäden verlangsamt oder Knieschmerzen lindert. Es gibt verschiedene Formen von Glucosamin, darunter Glucosaminsulfat, Glucosaminhydrochlorid und N-Acetylglucosamin. - Ingwer hilft, Entzündungen zu reduzieren: Ingwer ist eines der unverzichtbaren Gewürze von Pho. Ingwer enthält Gingerol, eine Verbindung, die nachweislich entzündungshemmend und antioxidativ wirkt und Schmerzen und Arthritis lindern kann. Ingwer liefert auch eine bestimmte Menge an Vitaminen wie Vitamin C, Vitamin B6 und Mineralien wie Kalium, Magnesium und Mangan. Diese Substanzen sind wichtig für die allgemeine Gesundheit und die Körperfunktionen. Gewürze mit vielen medizinischen Werten: Zimt, Sternanis, Kardamom ... und Kräuter, Frühlingszwiebeln und Chilischoten sind laut Daniel Preiato reich an Nährstoffen und starken entzündungshemmenden Verbindungen. Beispielsweise sind Koriander und Basilikum in Pho reich an Polyphenolen. Diese Verbindungen werden mit einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs in Verbindung gebracht. Gute Proteinquelle: Die meisten Pho-Varianten sind reich an Proteinen, wie beispielsweise Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder Tofu (vegetarische Pho). Daniel Preiato sagte, dass eine Schüssel Pho in der Regel etwa 30 g Protein enthält. Pho gilt daher als ein Gericht, das reichlich Protein liefert. Protein spielt eine wichtige Rolle in unserem Körper. Es ist einer der drei essentiellen Nährstoffe (neben Kohlenhydraten und Fetten). Protein ist der Hauptbestandteil von Muskeln. Wenn wir trainieren oder körperliche Aktivitäten ausüben, werden unsere Muskeln abgebaut. Protein hilft bei der Regeneration und Reparatur dieser Muskelzellen. Darüber hinaus ist Protein auch der Hauptbestandteil vieler Enzyme und Hormone im Körper. Enzyme beschleunigen chemische Prozesse im Körper, während Hormone verschiedene Funktionen wie Entwicklung, Wachstum und den Wasser- und Salzhaushalt regulieren. Ein Gericht, das oft zu Pho gereicht wird und von Experten wegen seiner gesundheitlichen Vorteile sehr geschätzt wird, sind pochierte Eier. Eier sind ein perfektes Lebensmittel und enthalten bis zu 60 Nährstoffe. Insbesondere Eigelb enthält die beste Cholesterinquelle, die der Mensch in Lebensmitteln finden kann. Wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen außerdem, dass eine kurze Garzeit im Allgemeinen dazu beiträgt, mehr Nährstoffe in Eiern zu erhalten. Obwohl pochierte Eier sehr gesund sind, sollten Sie für den Genuss dieses Gerichts auf seriöse Geschäfte mit garantierter Lebensmittelqualität zurückgreifen. Essen Sie nur saubere Eier, deren Schale frei von Rissen, Löchern oder Flecken ist.

Dantri.com.vn

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