Der Überprüfung zufolge gibt es im gesamten Distrikt Ngoc Hien etwa 20.000 Hektar für Krabbenzucht und Garnelen. Für die meisten Menschen sind Krabben ein wertvolles Wirtschaftsgut . Derzeit werden Krabben in einer verbesserten Landschaftsform gezüchtet, und zwar in zwei Phasen unter dem Blätterdach des Waldes mit viel Schwemmland, damit sie gut wachsen und eine hohe Qualität erreichen. Die Krabben werden in einer natürlichen Umgebung unter dem Blätterdach des Mangrovenwaldes gezüchtet, daher ist das Krabbenfleisch köstlich, der Rogen fetthaltig und der Preis im Vergleich zu Krabben in anderen Regionen hoch. Kommerzielle Krabben werden etwa 4 Monate lang gezüchtet, bis sie geerntet werden können. Das Durchschnittsgewicht der Krabben beträgt 4–5 Krabben pro kg.

Um Krabben zu fangen, haben Bauern viele Möglichkeiten: Sie fangen sie in Feldern, stellen Fallen auf oder angeln sie. Die beliebteste Fangmethode im Bezirk Ngoc Hien ist jedoch das Aufstellen von Fallen. Am 15. und 30. des Mondmonats legen die Menschen Köder in die Fallen, lassen sie auf den Feldern aus, warten eine Weile und ziehen dann die Fallen ein, um Krabben zu fangen. Die gefangenen Krabben müssen genügend Rogen und festes Fleisch haben, um den Standards und der Qualität zu entsprechen, wenn sie zum Kunden gelangen.

Krabbenfallen aufstellen, ein interessantes Erlebnis für Touristen.

Herr Le Tan Hiep aus dem Weiler Rach Goc B in der Stadt Rach Goc betreibt seit über 40 Jahren Krabbenzucht in diesem Brackwassergebiet. Er sagte, es gebe dort viele verschiedene Krabbenarten: Eimerkrabben, Y-Krabben, Latzkrabben und rote Ziegelkrabben. Die leckerste Krabbe sei die Weichschalenkrabbe oder Zweischalenkrabbe. Ngoc Hien hat einen hohen Salzgehalt, liegt nahe am Meer und verfügt über viel Schwemmland als Nahrung für Garnelen und Krabben. Daher sei das Krabbenfleisch oft fest, süß und fetthaltig.

Herr Hiep fügte hinzu: „Das Krabbenfangen mit Fallen ist sehr interessant. Normalerweise sind die Fallen nachts am anfälligsten. Denn zu dieser Zeit suchen Krabben häufiger nach Nahrung als tagsüber.“

Neben dem Krabbenfang mit Fallen stellen Touristenattraktionen und -stationen im Bezirk auch die Krabbenfangmethode der Einheimischen nach und bieten so ein einzigartiges kulturelles Erlebnis für Touristen. Der Krabbenfang mit der Hand ist für Touristen in Ngoc Hien ein unvergessliches Erlebnis.

Herr Le Minh Ty vom Touristenstopp Tu Ty in der Stadt Rach Goc erklärte: „Um die Touristen zu bedienen, hat die Familie Angelruten und Angelplätze für sie vorbereitet, damit sie Krabben fangen können.“

Neben den Erlebnisaktivitäten können Besucher auch Krabbengerichte genießen. Krabben stehen bei Touristenattraktionen, Raststätten und Restaurants als Hauptgericht auf der Speisekarte, um Besucher aus nah und fern zu bedienen. Krabben können zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet werden, von einfachen bis hin zu raffinierten Rezepten. Um den vollen Geschmack zu erhalten, entscheiden sich die meisten Besucher jedoch für gekochte Krabben. Obwohl sie rustikal sind, gelten gekochte Krabben als eines der köstlichsten Krabbengerichte, da sie den natürlichen süßen Geschmack des Krabbenfleischs bewahren. Genießen Sie gekochte Krabben mit Chilisalz oder Salz, Pfeffer und Zitrone, spüren Sie die natürliche Süße des Krabbenfleischs, den fetten Geschmack des Krabbenfetts gemischt mit sauren, salzigen und würzigen Aromen, die einen einzigartigen Geschmack kreieren, den man einmal gegessen hat und für immer in Erinnerung behält.

Frau Dang Nhan Tu, eine Touristin aus Hanoi , genoss gekochte Krabben im Restaurant Tu Ty und sagte: „Ich war schon mehrmals im Bezirk Ngoc Hien und jedes Mal wähle ich gekochte Krabben. Die gekochten Krabben hier sind sehr lecker, das Krabbenfett ist fettig, süß, das Fleisch duftend und köstlich. Die Krabben in der Gegend von Ngoc Hien sind die besten in ganz Vietnam.“

Gekochte Krabben, ein köstliches Gericht, das viele Touristen wählen, weil es seinen natürlichen Geschmack behält.

Auch eine Touristin aus Hanoi, Frau Nguyen Thi Nhu Huyen, sagte: „Ich betrete zum ersten Mal das letzte Land der S-förmigen Landkarte. Es gibt hier viele Spezialitäten wie Dreiseitenkrabben, Krabben, Garnelen, Schlammspringer, Schnecken … aber am beeindruckendsten finde ich gekochte Krabben. Ich habe in vielen Regionen Vietnams Krabben gegessen, aber die besten sind die aus Ngoc Hien. Vielleicht liegt es an den natürlichen Bedingungen, dass der Küstenboden viel Schwemmland enthält, daher sind die Krabben hier sehr lecker, süß und fett.“

Als Reaktion auf das erste Ca Mau Krabbenfestival 2022 in der Provinz Ca Mau fördert der Bezirk Ngoc Hien attraktive und neuartige Erlebnistourismus-Aktivitäten wie Krabbenfischen, Krabbenfallenstellen und die Zubereitung von Krabbengerichten, damit Touristen die Besonderheiten des südlichsten Landes erkunden können. Insbesondere werden Aktivitäten gefördert, um Touristen Krabben näherzubringen und ihnen zu helfen, mehr über die Ngoc Hien-Krabben zu erfahren.

Darüber hinaus werden im Bezirk Ngoc Hien auch lokale OCOP-Produkte ausgestellt, die Touristen besuchen und als Geschenk für Verwandte und Freunde kaufen können. Das Ca Mau Crab Festival wird Touristen das Bild der Krabben näherbringen und schrittweise eine Marke aufbauen, indem Krabben aus dem Bezirk Ngoc Hien auf den Markt gebracht werden.

Tran Hoang Lac, Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Ngoc Hien, sagte: „In Vorbereitung auf das erste Ca-Mau-Krabbenfestival im Jahr 2022 wies der Bezirk Ngoc Hien die spezialisierten Einheiten und Zweigstellen des Bezirks an, die Propaganda und Förderung des Images und der Heimat des südlichsten Landes des Vaterlandes, von Spezialitäten und köstlichen Gerichten, insbesondere der Zubereitung von Gerichten aus Krabben, zu verstärken. Für Touristenziele ist es notwendig, Marken aufzubauen und Aktivitäten zu erleben, die mit den natürlichen Bedingungen des Landes Ngoc Hien verbunden sind. Die Preise müssen den Vorschriften entsprechen, um absolutes Vertrauen bei in- und ausländischen Touristen zu schaffen. Da sich die Marke Ca-Mau-Krabbe auf dem Markt etabliert hat und immer mehr Menschen bekannt ist, wird die Sicherstellung der Qualität der kommerziellen Krabben von der Ernte bis zum Verzehr dazu beitragen, die Marke und den Ruf der Ca-Mau-Krabbe auf dem Exportmarkt zu stärken; die Ngoc-Hien-Krabbe wird zu diesem Erfolg beitragen.“

Hong My - Chi Hieu

Quelle: https://baocamau.vn/mon-cua-niu-chan-du-khach-a26384.html