Das einzige vietnamesische Gericht auf der Liste der 100 besten Reisgerichte der Welt

Die Liste ist überraschend, da Vietnam, der führende Reisproduzent und Reisexporteur, der seit vielen Jahren zu den Top 3 der Welt zählt und für viele köstliche Gerichte aus Reis wie Fadennudeln, Pho usw. berühmt ist, nur einen Vertreter hat.

Japan steuerte unterdessen 25 Gerichte bei, von Sushi über Aalreis, Curryreis bis hin zu Frühlingsrollen …; oder koreanisch mit 9 Gerichten, darunter Kimbap, Gimbap und Tteokbokki-Reisrollen.

Bruchreis und verschiedene Beilagen

Der einzige Vertreter Vietnams ist Bruchreis. „Ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das oft als Straßenessen verkauft wird. Es wird aus zerbrochenen und unvollkommenen Reiskörnern hergestellt, die traditionell nach dem Mahlen weggeworfen wurden, und ist mittlerweile zu einem typischen Gericht in Ho-Chi-Minh-Stadt geworden“, teilte TasteAtlas mit.

Bruchreis hat eine ähnliche Konsistenz wie normaler Reis, ist aber kleiner. Bruchreis wird zu vielen anderen Gerichten gegessen, beispielsweise zu Spiegeleiern, Schweinehaut, gegrillten Schweinerippchen oder gebratenen Fischfrikadellen. Zur Auswahl stehen außerdem Frühlingszwiebelöl, dünn geschnittene Tomaten und Gurken, eingelegtes Gemüse oder süße Fischsauce.

„Com-Tam-Läden sind leicht zu finden, da sie normalerweise Holzkohlegrills auf der Straße haben, aus denen duftender Rauch mit dem Geruch von Zitronengras und verbranntem Fleisch ausströmt …“, heißt es in dem Artikel.

In Südostasien stehen Reisgerichte auf der Liste der besten der Welt, wie zum Beispiel Nasi Lemak (Malaysia); Khao Khluk Kapi, Khao Mok Gai, Pad Thai (Thailand); Larb (Laos). Allein in Indonesien gibt es Nasi Goreng, Nasi Campur und Nasi Uduk, von denen Nasi Padang die höchste Bewertung erhält und zum besten Reisgericht der Welt zählt.

Nasi Padang wird eher als Mahlzeit oder Essart denn als Gericht betrachtet.

Nasi Pandang ist eine Kombination aus indonesischem Reis (Nasi) und einer Vielzahl traditioneller Pandang-Gerichte. Zu den Beilagen, die zu Reis passen, gehören Gulai-Curry, Beef Rendang und viele gekochte, gebratene oder gegrillte Gerichte …

Quellenlink: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-danh-sach-100-mon-lam-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-185230323150226913.htm