Eine gewöhnliche Zutat aus Japan wird für junge Menschen plötzlich so wertvoll wie Gold.

Der globale Matcha-Markt steht vor einer beispiellosen Preiskrise, da die Produktion von hochwertigem Matcha-Grüntee aus Japan stark zurückgeht.

Die weltweite Nachfrage nach Matcha steigt rasant

Das Jahr 2024 galt als das heißeste Jahr in der Geschichte Japans und die Folgen dieses extremen Klimaphänomens wirkten sich direkt auf die Grünteeindustrie des Landes aus.

Die Region Kyoto, die als Matcha-Hauptstadt gilt und deren Produktion etwa 25 % der gesamten Tencha-Produktion des Landes ausmacht, hat den größten Schaden erlitten.

Masahiro Yoshida, ein Teebauer in sechster Generation aus Uji südlich von Kyoto, berichtete von der schwierigen Lage seiner Familie. Die diesjährige Ernte betrug lediglich 1,5 Tonnen Tencha, 25 Prozent weniger als die üblichen zwei Tonnen – eine alarmierende Zahl für eine Familie mit langer Teeanbautradition.

Während die Versorgung aus Japan schwierig ist, ist die weltweite Nachfrage nach Matcha überraschend stark. Sie wird vor allem von den Millennials und der Generation Z getragen, jungen Verbrauchern, die immer auf der Suche nach gesunden und vollwertigen Getränken sind.

Trendige Cafés auf der ganzen Welt haben Matcha schnell in ihre Speisekarten aufgenommen, vom traditionellen Matcha-Latte bis hin zu kreativen Smoothies und Desserts.

Matcha ist nicht nur auf die Getränkeindustrie beschränkt, sondern hat dank seiner herausragenden Vorteile wie dem hohen Gehalt an Antioxidantien und natürlichem Koffein auch Einzug in die Dessertindustrie gehalten.

Der Matcha-Hype in den sozialen Medien im Herbst 2024 heizte die Nachfrage weiter an. Videos von Matcha-Getränken und -Desserts wurden auf Plattformen wie TikTok und Instagram weit verbreitet und lösten eine neue Welle des Interesses an dem traditionellen Getränk aus.

Versorgungskrise treibt Matcha-Preise auf Rekordhöhen

Der Matcha-Mangel ist so gravierend geworden, dass einige Großhändler Beschränkungen verhängen mussten. Yuki Ishii, Gründer des in Singapur ansässigen Unternehmens Tealife, gab bekannt, dass sich die Matcha-Nachfrage seiner Kunden im vergangenen Jahr verzehnfacht habe und weiter wachse.

Das Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage hat die Tencha-Preise auf ein beispielloses Niveau getrieben. Bei einer Auktion in Kyoto im Mai 2025 erreichte der Tencha-Preis 8.235 Yen pro Kilogramm (ca. 57 US-Dollar), ein Anstieg von 170 Prozent gegenüber dem Vorjahr und weit über dem bisherigen Rekord von 4.862 Yen pro Kilogramm (ca. 34 US-Dollar) aus dem Jahr 2016.

Trotz des Mangels wird erwartet, dass Japans Exporte von grünem Tee, einschließlich Matcha, bis 2024 um 25 Prozent auf 36,4 Milliarden Yen (252 Millionen US-Dollar) steigen werden. Dies ist vor allem auf die steigende Nachfrage nach Pulvertees wie Matcha aus Überseemärkten zurückzuführen.

Nach Angaben des japanischen Ministeriums für Landwirtschaft , Forstwirtschaft und Fischerei stiegen die Grüntee-Exporte mengenmäßig um 16 %, was das wachsende internationale Interesse an hochwertigen Teeprodukten aus Japan widerspiegelt. Dies führt zu einem großen Druck auf das inländische Angebot, da die Produzenten die Exportnachfrage mit dem Inlandsverbrauch in Einklang bringen müssen.

Laut Angaben der Global Japanese Tea Association spiegelt dieser Preis einen gravierenden Mangel an hochwertigen Rohstoffen wider. Der Preisanstieg wirkt sich nicht nur auf den Inlandsmarkt aus, sondern hat auch starke Auswirkungen auf den Exportmarkt, da japanischer Matcha als Goldstandard der globalen Grünteeindustrie gilt.

Japanische Produzenten arbeiten daran, die Matcha-Produktion zu steigern, doch der derzeitige Mangel wird sich voraussichtlich nicht so schnell beheben lassen. Laut Experte Marc Falzon dauert es mindestens fünf Jahre, bis neu bepflanzte Teefelder erntereif sind. Das bedeutet, dass das Angebot noch lange Zeit knapp bleiben wird.

Die Matcha-Krise betrifft nicht nur Japan, sondern hat sich weltweit ausgebreitet, insbesondere in großen Verbrauchermärkten wie den USA, Europa und asiatischen Ländern. Viele Cafés und Restaurants mussten die Preise für Getränke und Desserts mit Matcha erhöhen, während einige kleine Unternehmen gezwungen waren, diese Produkte vorübergehend von ihren Speisekarten zu nehmen.

Diese Situation eröffnet auch Chancen für Matcha-Produzenten aus anderen Ländern wie China und Korea, obwohl ihre Qualität noch nicht mit der von traditionellem Matcha aus Japan vergleichbar ist. Dies könnte in der kommenden Zeit zu einer Veränderung der globalen Marktstruktur führen.

AD- Werbung

Quelle: https://baonghean.vn/mot-nguyen-lieu-binh-dan-tu-nhat-ban-bong-tro-nen-quy-nhu-vang-voi-gioi-tre-10301629.html