Die Saison zum Fangen von Miesmuscheln als Futter für Hummer in Cua Hoi.

Ein alter Fischer namens Hai, der gerade mit seinem Boot in den Hafen eingelaufen war, erzählte, dass er morgens hinausfährt und noch am selben Tag zurückkehrt. In dieser Jahreszeit ist das Wasser flach, und die Muscheln liegen dicht an dicht am Sand, sodass eine Fahrt mit drei bis vier Mann Besatzung etwa 800 kg bis eine Tonne einbringt. Die Muscheln werden in 50-kg-Säcke gefüllt, an Land gebracht und mit Eis gekühlt, bevor Händler sie kaufen und sofort in den Süden transportieren.

Der Hafen von Cua Hoi, wo der Fluss Lam ins Meer mündet, ist reich an lokalen Produkten, darunter Muscheln. Foto: Tran Chau

„Alles, was wir mit den Schleppnetzen im Fluss fangen, wird in Säcke gefüllt. Wir wissen, dass Händler es kaufen, um es an Hummerzüchter weiterzuverkaufen, die die Muscheln zerkleinern und als Futter für die Hummer verwenden. Sie kaufen alles, was wir fangen“, sagte ein alter Fischer namens Hai.

Fischer tragen Säcke voller Muscheln zum Verkauf an Händler. Video : Chau Lan

Frau Nguyen Thi Hoa, eine Fischhändlerin im Hafen von Cua Hoi, sagte: „Wir warten auch darauf, Muscheln für den Markt zu kaufen. Muscheln sind klein, aber fleischig und saftig, perfekt für Suppen oder Brei. Leider verkaufen sie sie nicht, weil alles, was sie bekommen, in den Süden verschifft wird. Uns bleibt nichts anderes übrig, als hier zu warten und zu hoffen, dass wir Miesmuscheln kaufen können, falls welche verfügbar werden.“

Frau Hoa dachte wie die anderen Frauen, die auf die Rückkehr der Boote warteten: „Wenn wir keine Miesmuscheln finden, warten wir eben auf Venusmuscheln.“ Beim Muschelsammeln konnten die Besatzungsmitglieder mehrere Dutzend Kilogramm Venusmuscheln, manchmal auch Garnelen, für den Verkauf im Hafen sammeln. Jedes Kilogramm Venusmuscheln kostete 80.000 VND und brachte einem Boot mehrere Millionen VND ein. Nach einem Tag auf See verdiente jedes Boot nach dem Muschelverkauf und Abzug der Kosten 5 bis 10 Millionen VND. Händler kauften 50-kg-Säcke Muscheln für 600.000 bis 700.000 VND, der Verkaufspreis pro Kilogramm Muscheln lag bei 10.000 bis 12.000 VND.

Händler begutachten die Muscheln, bevor sie sie auf den LKW verladen. Foto: Tran Chau

Fischer in Küstengebieten können Miesmuscheln und Venusmuscheln sehr gut unterscheiden. Miesmuscheln sind wie Venusmuscheln ebenfalls Weichtiere, aber ihre Schalen sind schwerer, in vielen Farben erhältlich und weisen auffällige Muster auf. Miesmuscheln sind nur etwa daumengroß, während Venusmuscheln größer sind, glatte, glänzende Schalen haben und mit zunehmendem Wachstum dunkler braun oder violett werden.

Dies sind Bilder von Miesmuscheln in Säcken. Miesmuscheln ähneln Venusmuscheln, sind aber kleiner und haben gemusterte Schalen.

Miesmuscheln sind ein Geschenk des Meeres während der Ebbezeit. Ihr Fleisch ist süß und duftend, und Fischer ernten sie oft, um es in Suppen und Breien zu verwenden, ähnlich wie sie in Flüssen Muscheln sammeln. Da Händler nun große Mengen kaufen, arbeiten Trawler mit Hochdruck an der Muschelernte. Die Hauptsaison dauert etwa eine Woche, da der Ertrag gering ist. Diese verfrühte Ernte kann jedoch zur Erschöpfung der Küstenressourcen führen, obwohl die Trawler ihre Maschenweiten verbessert haben, um kleinere Muscheln nicht zu erwischen.

Mancheorts wird die Muschel „chép chép“ genannt, und Exemplare mit dünnen Schalen und länglichem Körper haben einen höheren wirtschaftlichen Wert.

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