Erntezeit vergangener Zeiten

Unter den Liedern über die Erntezeit in Vietnam finden sich besonders schöne Werke der verstorbenen Komponisten Van Cao und Pham Duy. Van Caos Lied „Erntetag“ ist seit Langem berühmt.

Van Caos Lied „Erntetag“ preist die Schönheit, Vitalität und Widerstandsfähigkeit vietnamesischer Bauern: „Erntetag im Dorf / Reis raschelt wie ein fröhliches Lied / Der Reis sorgt sich nicht vor dem Feind / Wenn die Ernte golden auf dem Land ist …“. Pham Duy hingegen vermittelt mit Text und Rhythmus seines Liedes „Reis tragen“ das lebhafte, überschwängliche Gefühl der flinken Schritte der Bauern während einer reichen Ernte: „Reis nach Hause tragen, tragen, tragen / Reis nach Hause tragen, Reis nach Hause tragen / Nach Hause tragen! Nach Hause tragen! Nach Hause tragen! Nach Hause tragen!“

Früher herrschte in den Dörfern zur Erntezeit reges Treiben. Die Menschen waren mit den Vorbereitungen beschäftigt: Sie droschen, trockneten und lagerten den Reis in Körben und Säcken. Alles, was für die Ernte benötigt wurde, musste bereit sein. Die Dorfbewohner teilten die Arbeit auf und wechselten von Familie zu Familie. Von Erwachsenen bis zu Kindern – alle waren beschäftigt. Die Männer übernahmen die schweren Arbeiten wie das Sammeln, Bündeln, Dreschen und Worfeln des Reises. Die Frauen ernteten, trugen, worfelten und trockneten den Reis. Die Kinder hüteten die Büffel und brachten Futter auf die Felder. Damals pflanzten die Bauern saisonalen Reis an, und die gesamte Ernte dauerte sechs Monate, wobei es nur eine Ernte pro Jahr gab. Eine reiche Ernte bedeutete eine lange Zeit der Vorfreude und des Wartens. „Hart arbeiten, um zu leben!“ Eine gute Reisernte bedeutete für die Bauern eine Zeit der Freude und des Lachens. Die Erntezeit kam, und auf den goldenen Reisfeldern zogen Frauen und Mädchen flink mit ihren Sicheln über das Land und verteilten Bündel reifer Reiskörner. Lachen und Geplauder erfüllen die Luft und vertreiben die Müdigkeit. Die Männer sammeln und bündeln den Reis, während die Kinder in den schlammigen Pfützen am Fuße der Reispflanzen nach Fischen und Krebsen suchen. Mit Einbruch der Dämmerung ziehen Gruppen von Menschen mit Reissäcken auf den Schultern dahin, die prallen, goldenen Körner schwingen bei jedem Schritt. Zuhause angekommen, wird der Reis hoch aufgeschichtet. Bei Einbruch der Nacht und Aufgang des Mondes wird er im Hof ​​ausgebreitet, damit die Büffel ihn zertrampeln können. Auf dem weiten Ziegelhof führen einige die Büffel, andere dreschen das Stroh, einige schütteln die Spreu ab und wieder andere sammeln den Reis ein. Hin und wieder singt jemand ein Volkslied und neckt sich gegenseitig, was die Freude über die reiche Ernte noch verstärkt. So arbeiten Büffel und Menschen unermüdlich, bis der Mond hoch am Himmel steht. Nach dem Dreschen warten die Frauen auf den Wind, um den Reis zu sieben und Stroh und Spreu zu entfernen. Wenn der Wind nachlässt, fächeln sie den Reis mit großen Bambusfächern. Nach dem Waschen wird der Reis zum Trocknen in die Sonne gelegt und anschließend in Körben und Behältern gelagert. Der frisch geerntete Reis wird dann gemahlen oder gestampft, bis die Spelzen entfernt sind und die reinweißen Körner zum Vorschein kommen. Anschließend wird der Reis in einem Kupfertopf gekocht, der nach dem Garen einen duftenden Geruch verströmt. Die ersten Schüsseln Reis der Ernte werden vor dem gemeinsamen Familienmahl als Dank an die Götter, das Land und die Ahnen für ihren Segen dargebracht. Es ist vielleicht die köstlichste Mahlzeit des Jahres. Auch Stroh ist ein wertvolles Produkt für die Bauern. Es wird zum Kochen, als Futter für Büffel und Kühe und zum Schutz der Ernte vor Regen und Beschädigungen verwendet. Die Bauern trocknen das Stroh und schichten es zu hohen Haufen auf, die sie nach Bedarf wieder herausholen. Auf den Feldern, nachdem die Ernte abgeschlossen und der Boden trocken ist, beginnen die Bauern, die Erntereste zu sammeln und zu verbrennen. Am Ende der Erntezeit steigen weiße Rauchwolken in den Feldern auf und tragen den stechenden, beißenden Geruch von verbranntem Stroh. Dieser Duft lockt Heuschrecken, Grillen und kleine Vögel an, die kreisen, als wollten sie ihn riechen und jeden Rauchfaden aufsaugen. So hat er mich mein ganzes Leben lang begleitet.

Dank wissenschaftlicher Fortschritte und neuer, kurzlebiger Reissorten sind heute mehrere Ernten pro Jahr möglich. Die Ernte ist deutlich einfacher geworden. Bilder von Bauern, die den Reis mühsam nach Hause trugen, damit Büffel ihn zertrampelten, oder von Männern, die in der Sonne Reisbündel drischten, sind heute selten. Die Sicheln der Bauern sind viel weniger im Einsatz. Frauen müssen nicht mehr in der Sonne auf flachen oder tiefen Feldern schuften. Statt von Hand zu ernten, kommen heute Mähdrescher zum Einsatz. Auf kleinen, schmalen Feldern werden zu Mähdreschern umgebaute Grasmäher verwendet, was die Produktivität im Vergleich zur Handernte um ein Vielfaches steigert. Auch das Dreschen erfolgt maschinell. Auf großen Feldern mieten die Bauern komplette Mähdrescheranlagen, die ernten, dreschen, reinigen und den Reis in Säcke füllen. So benötigen sie nur noch Lkw für den Transport zum Trocknen. Stroh wird direkt vom Feld gekauft. Der Strohpreis ist ebenfalls sehr hoch, und die Einnahmen aus dem Strohverkauf decken die Mietkosten für die Maschinen mehr als ab. Im Allgemeinen geht es den Landwirten heute deutlich besser als früher.

Beim Schwelgen in Erinnerungen an längst vergangene Erntezeiten verspüre ich plötzlich ein starkes Verlangen nach dem duftenden Aroma von frisch gekochtem Reis, den Sorten „Nang Huong“ und „Nang Ut“, der auf Lehmmatten ausgebreitet ist!

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/mua-gat-xua-114895.html