Während der Hochwasserzeit züchten die Menschen an den Quellflüssen des Hau-Flusses in An Giang viele Fische welcher Art, und zwar alle von großer Größe?

Überqueren Sie die Con Tien Brücke, biegen Sie links ab und folgen Sie der Provinzstraße 957, wobei Sie auf den Fluss Chau Doc mit seinem roten Schwemmlandwasser blicken.

Während der Überschwemmungszeit baden die Pangasiusfische im kühlen Schwemmlandbach und wachsen rasant. Ich traf Herrn Van (64 Jahre alt, wohnhaft in Da Phuoc, Bezirk An Phu, Provinz An Giang ), der das mit Futter beladene Boot beobachtete.

Jedes Mal, wenn die Arbeiter das Futter ausstreuen, strömen Fischschwärme herbei, um den Köder zu fressen, wobei das Wasser überall herumspritzt – ein faszinierender Anblick!

Herr Van erinnerte an das goldene Zeitalter der Pangasiuszucht und sagte, dass in der Vergangenheit die Gebiete An Phu und Chau Doc flussaufwärts die Orte waren, an denen die Pangasiuszucht "hervorgebracht" wurde und eine berühmte Marke entstand.

In Jahren mit Überschwemmungen begeben sich die Menschen zu den Flüssen Chau Doc und Hau, um dort nach Welsbrut zu suchen und diese anschließend in die Fischzucht zu bringen, wo sie aufgezogen werden.

„Damals gab es noch kein Pelletfutter wie heute. Die Fischer brachten die fein gemahlene Kleie zur Grube und verteilten sie, woraufhin die Jungfische heraufkamen, um die „Knägel“ des gekochten Fisches zu fressen. Die jungen Welse, so groß wie ein Räucherstäbchen, wurden sorgsam aufgezogen“, erinnerte sich Herr Van.

Fischer im Oberlauf des Hau-Flusses im Bezirk An Phu, Provinz An Giang, züchten während der Hochwasserzeit in großer Zahl kommerzielle Tra-Fische.

Welse wachsen sehr schnell; innerhalb von zehn Tagen sind sie so groß wie Essstäbchen. Sobald die Welse die Größe eines großen Zehs erreicht haben, füttern Fischer sie mit einer Mischung aus Kleie und Wasserspinat, gehackten Bananenstauden oder geschöpfter Entengrütze.

Viele Familien nutzen die Überschwemmungszeit, um Leinfische und andere Fische als Nahrungsmittel zu fangen und so die Ernährung der Tra-Fische zu ergänzen.

Früher wurden Wildwelse in Teichen und Eintöpfen gehalten und mit selbst zubereitetem Futter gefüttert. Ihr Fleisch war schmackhaft und nahrhaft, wurde aber nur auf Großmärkten verzehrt oder getrocknet und im Inland verkauft.

Die gute Nachricht verbreitete sich schnell, und nach und nach wurde dieser Wels berühmt und zu einem Exportgut in viele Länder der Welt . In den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts kostete Tra-Fisch nur wenige tausend VND/kg, dann stieg der Preis plötzlich auf 18.000 VND/kg. Fischer beeilten sich, Flöße zu bauen und Teiche auszuheben, um die kommerzielle Tra-Fischzucht auszuweiten und reich zu werden.

Es gab Zeiten, da fuhren Fischer bis nach Kambodscha, um Holz für ihre Flöße zu kaufen. So entstanden flussaufwärts von Chau Doc und An Phu berühmte Flößerdörfer. Im Jahr 2000 fiel der Preis für Tra-Fisch unerwartet von 18.000 VND/kg auf 10.000 VND/kg, was die Fischer in große Not brachte.

Die Anschaffung einer Reihe hölzerner Flöße kostete Hunderte Millionen Dong, doch da den Fischern kein Kapital mehr für Investitionen in die Viehzucht blieb, bauten sie die Flöße ab und suchten sich andere Arbeit.

„Damals kauften ich und viele andere Fischer im Dorf Holz, um Flöße für die Welszucht zu bauen. Anfangs war die Zucht sehr erfolgreich, da die Firma das Fleisch von Weißfisch bevorzugte und zu einem hohen Preis verkaufte.“

Doch danach fielen sowohl die Preise für in Teichen als auch auf Flößen gezüchtete Pangasiusfische. Der Markt war instabil, einige Züchter zogen ihre Flöße an Land, andere ließen ihre Teiche leer stehen, und die Pangasiuszucht ging stark zurück…“, sagte Herr Van.

Viele haben die Welszucht aufgegeben, doch Herr Van hält an diesem traditionellen Handwerk fest. Eine Zeit lang erzielte er mit seinen Fischen gute Preise und investierte anschließend kontinuierlich in die Erweiterung seines Teichs – bis heute.

Derzeit betreibt Herr Van 3 Pangasius-Teiche mit einer Fläche von jeweils über ^{7.000 m²} , wobei jede Ernte 300 bis 400 Tonnen Pangasius für den kommerziellen Gebrauch einbringt.

Herr Van ist derzeit einer der letzten "erfahrenen" Fischer mit einem bekannten Beruf in der kommerziellen Tra-Fischzucht in der Oberlaufregion.

Wir standen da und beobachteten, wie die Welse mit Ködern im Wasser spritzten, und bewunderten Herrn Vans Zuchttechniken und seine großartige Karriere.

Alle Teiche sind massiv aus Beton gebaut und das Wasserpumpensystem wird von Elektromotoren angetrieben.

Da Herr Van Erfahrung in der Pangasiuszucht hat, ist er hinsichtlich der Techniken – von der Auswahl und Zucht bis hin zur Aufzucht und dem Verkauf der Fische – sehr zuversichtlich.

„Viele Menschen scheitern bei der Fischzucht. Ich persönlich habe Erfahrung in der Behandlung häufiger Pangasius-Krankheiten, wie zum Beispiel: Eiterleber, Pilzbefall, Rotschwanzentzündung, Blutungen…“

„Es ist wichtig, sauberes Wasser aufzubereiten und die Fische täglich zu kontrollieren. Wenn man nachlässig ist, werden die Fische krank, verlieren ihre Köpfe und es entstehen hohe Verluste“, sagte Herr Van.

Herr Van saß neben seinem geräumigen Haus und sagte, dass er viele Schwierigkeiten durchmachen musste, um so erfolgreich zu werden wie heute.

Früher wollte er aufgeben, doch dank seiner Beharrlichkeit in diesem Beruf wurde Herr Van wohlhabend und investierte in die Erweiterung seiner Teiche und Becken, um seinen Kindern ein sicheres Leben zu ermöglichen. Derzeit schwankt der Preis für Tra-Fisch (weißes Fleisch) bei über 27.000 VND/kg; Herr Van hat bisher noch keinen verkauft.

„Der Markt für Tra-Fische wartet auf die Preisentwicklung, daher müssen die Züchter noch einige Monate warten, bis sie ihre Ware verkaufen können. Aktuell bereiten ihnen jedoch die hohen Preise für Futtermittel und Tiermedikamente in der Aquakultur Sorgen. Da sich die Kosten für die Fischzucht vervielfacht haben, der Preis für Tra-Fische aber nicht gestiegen ist, laufen die Züchter Gefahr, Verluste zu erleiden“, sagte Herr Van.

Um in Zukunft eine nachhaltige Pangasiuszucht zu gewährleisten, wird Herr Van neben der Anwendung geeigneter Techniken und dem Verständnis der Marktnachfrage auch die Futterverarbeitungsphase neu berechnen, um sie so effektiv wie möglich zu gestalten.

Das Futter für Pangasiusfische kostet etwa 12.900 VND/kg. Für die Aufzucht von 1 kg Pangasiusfischen werden mindestens 1,7 kg Futter benötigt. Nach Abzug weiterer Kosten wie Strom, Arbeitsaufwand, Medikamente für die Fische usw. bleibt dem Züchter kein Gewinn.

Deshalb wird Herr Van in der nächsten Anbausaison Kleie, Sojabohnen und Seefische kochen, um daraus selbstgemachtes Futter für Tra-Fische herzustellen. Dadurch will er die Kosten senken und die Preise für landwirtschaftliche Produkte reduzieren, um einen Gewinn zu erzielen.

Quelle: https://danviet.vn/mua-nuoc-do-dau-nguon-song-hau-o-an-giang-dan-nuoi-day-dac-thu-ca-gi-toan-con-to-bu-20240830112926655.htm