Verbesserung der Effizienz der Reiswertschöpfungskette

In den letzten Monaten schwankte der Reismarkt im Mekong-Delta stark, der Preis für Sommer-Herbst- und Herbst-Winter-Reis im Jahr 2023 gilt als der höchste aller Zeiten. Bei den Exporten gibt es viele positive Anzeichen, doch um nachhaltig zu sein, sind nach Ansicht von Branchenexperten viele Lösungen erforderlich.

Reduzieren Sie Verluste und verbessern Sie die Qualität, um den Gewinn der Reisbauern zu steigern.

Reisexporte nehmen in Menge und Wert zu

Nach Schätzungen des Ministeriums für Industrie und Handel erreichten die Reisexporte im Oktober 2023 700.000 Tonnen, was 433 Millionen US-Dollar entspricht. Damit blieb das Volumen unverändert und der Wert stieg im Vergleich zum Oktober 2022 um 27 %. Schätzungen zufolge exportierte Vietnam in den ersten zehn Monaten des Jahres 2023 etwa 7,1 Millionen Tonnen Reis im Wert von fast 4 Milliarden US-Dollar, was einem Anstieg des Volumens um 17 % und des Werts um 35 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2022 entspricht.

Laut der Vietnam Food Association (VFA) hatte vietnamesischer Reis im Vergleich zu den wichtigsten Reisexportländern der Welt am 1. November den höchsten Preis. Konkret kostet Vietnams 5 % Bruchreis 653 USD/Tonne, Thailands 560 USD/Tonne und Pakistans 563 USD/Tonne. Vietnams 25-prozentiger Bruchreis wurde für 638 US-Dollar pro Tonne gehandelt, Thailands für 520 US-Dollar pro Tonne und Pakistans für 488 US-Dollar pro Tonne.

Der Reismarkt unterliegt zahlreichen Schwankungen und in der Vergangenheit war der Preis für dieses Produkt stets im Aufwärtstrend. Der hohe Reispreis ist häufig auf den Einfluss der Parteien in der Lieferkette zurückzuführen, was für Unternehmen zu zahlreichen Lieferschwierigkeiten führt, da Exportverträge eine Lieferzeit von mindestens 1 bis 3 Monaten vorsehen.

Laut Herrn Do Ha Nam, Vizepräsident der Vietnam Food Association (VFA), haben einige Unternehmen angesichts der aktuellen Situation steigender vietnamesischer Reispreise zu große Verluste erlitten und Verträge gekündigt, insbesondere Unternehmen mit schwacher wirtschaftlicher Leistungsfähigkeit. Wenn große Unternehmen ihre Warenlieferungen fast abgeschlossen haben, sind sie, um ihren Ruf bei den Partnern zu wahren, gezwungen, zu hohen Preisen einzukaufen, um genügend Waren zur Erfüllung des Vertrags zu erhalten. Dies ist der Hauptgrund für den hohen Reispreis.

„Der starke Anstieg der Reispreise ist auch auf den Einfluss der Lieferanten zurückzuführen. Jedes Mal, wenn der Reispreis etwas steigt, tragen sie dazu bei, den Preis weiter in die Höhe zu treiben, und infolgedessen erreicht der Preis für vietnamesischen Reis ein Rekordhoch. Hinzu kommt, dass vietnamesische Unternehmen es gewohnt sind, langfristige Verträge abzuschließen, sodass die meisten von ihnen nun Reis kaufen und an ihre Partner liefern müssen“, sagte Do Ha Nam, Vizepräsident des VFA.

Laut VFA ist ein zu hoher Preis für vietnamesischen Reis nicht unbedingt ein Vorteil, da die Kunden bei hohen Preisen nach anderen Märkten mit besseren Preisen und einer dem vietnamesischen Reis gleichwertigen Reisqualität suchen, insbesondere nach Thailand. Dadurch besteht die Gefahr, dass der Markt für Duftreis (DT8, OM 5451 …) an thailändische Unternehmen verloren geht (zuvor hatte vietnamesischer Duftreis sehr wettbewerbsfähige Preise, sodass er nach und nach viele Märkte von thailändischen Unternehmen übernahm), da der Reispreis in diesem Land im Vergleich zum Preis für vietnamesischen Duftreis sehr wettbewerbsfähig ist.

Insbesondere bei den Ausschreibungen der indonesischen National Logistics Agency (Bulog) erhalten vietnamesische Unternehmen fast nie den Zuschlag, da die Inlandspreise für Reis sehr hoch sind und die von Bulog ausgeschriebene Reissorte, 5%-Reis, oft knapp ist.

In seiner Prognose zum Reisexportmarkt im Jahr 2024 sagte Herr Pham Quang Dieu, Chefökonom des Marktforschungsunternehmens AgroMonotor Company, dass Vietnams Reisexporte in diesem Jahr wahrscheinlich 8 Millionen Tonnen erreichen werden. Daher werden die Lagerbestände im Jahr 2024 sehr gering sein. Die Unternehmen müssen daher sehr vorsichtig sein, da es sonst wie in diesem Jahr sehr riskant wird, viele Verträge abzuschließen, ohne mit dem begrenzten Angebot zu rechnen. Dann werden die Preise steigen und es kommt zu Schwierigkeiten. Andererseits ist zu beachten, dass das Reispreisniveau sinken wird, wenn Indien auf den Markt zurückkehrt. Derzeit ist der Preis für vietnamesischen Reis zu hoch. Obwohl der Reispreis gestiegen ist, wird vietnamesischer Reis kaum verkauft. Dies ist auch eine Einschränkung, die die Wettbewerbsfähigkeit des vietnamesischen Reises im Vergleich zu anderen Reisexportländern verringert. Damit Unternehmen im Jahr 2024 bessere Exportgeschäfte tätigen können, müssen sie bei der Entscheidung über den Abschluss langfristiger Verträge äußerst vorsichtig sein, da das Angebot begrenzt ist und die Kreditvergabe schwierig ist. Wenn Banken Kredite für die Reisindustrie fördern können, können sie die Unternehmen bei ihren Exportaktivitäten besser unterstützen.

„Vietnamesische Unternehmen schließen oft langfristige Verträge mit Lieferzeiten von einem bis drei Monaten ab (je nach Vertrag). Der Abschluss langfristiger Verträge birgt zudem ein hohes Risiko, da vietnamesische Unternehmen unter Kapitalmangel leiden und daher keine gesicherte Lagerhaltung gewährleisten können. Oftmals beginnen sie erst nach Vertragsunterzeichnung mit dem Einkauf, was mit vielen Risiken verbunden ist. Im Vergleich zu thailändischen Unternehmen haben sie deutlich besseren Zugang zu Kreditquellen als vietnamesische, und Kreditkapital ist eine der Schwächen vietnamesischer Reisunternehmen“, sagte Herr Dieu.

Der Reisexport floriert, die Reispreise steigen, die Begeisterung der Bauern steigt.

Notwendigkeit der Verlustreduzierung und Verbesserung der Reisqualität

Die klimatischen Bedingungen im Mekongdelta sind sehr günstig für Rekordreisernten, doch der Klimawandel hat in letzter Zeit auch viele Schwierigkeiten für die Reisproduktion in der Region verursacht und die Qualität des Reises beeinträchtigt.

Statistiken der Vereinten Nationen zufolge kommt es in Vietnam zu Einbußen bei der landwirtschaftlichen Produktion von 14 bis 35 Prozent, wobei die Reisindustrie jährlich etwa 14 Prozent verliert. Nachernteverluste treten in allen Phasen auf, die höchsten Verluste treten jedoch in der Trocknungsphase auf, obwohl die Anzahl der Trockner 80–90 % des Bedarfs deckt. Der Grund hierfür liegt darin, dass die meisten Trockenkammern in Vietnam nicht automatisiert sind und von den Fähigkeiten des Bedieners abhängen. Wenn der Bediener nicht über die nötige Erfahrung verfügt, können die Reiskörner aufgrund der hohen Temperaturen und der Trocknungsgeschwindigkeit brechen, was sich erheblich auf den Gewinn des Unternehmens auswirkt.

Um die Qualität der Reiskörner frisch und schmackhaft zu halten und ohne Qualitätsverlust von der Ernte bis zum Verbraucher zu gewährleisten, gibt es laut Technologieexperten keine andere Lösung als den Einsatz von Technologie, da in Wirklichkeit für die Faktoren, die zur Steigerung des Einkommens der Landwirte und Unternehmen in der Reiskette beitragen, kein großer Spielraum mehr bleibt.

Um den Wert landwirtschaftlicher Produkte zu steigern und den Gewinn aller Beteiligten in dieser Industriekette zu erhöhen, ist es daher notwendig, Technologien einzusetzen, die nicht nur die Mengen-, sondern auch die Qualitätsverluste der Reiskörner verringern, den Stromverbrauch beim Mahlprozess reduzieren und zur Gewinnsteigerung die Stromkosten senken. Dies ist eine Lösung, in die viele Unternehmen gerne investieren würden.

Herr Cao Thanh Dat, Business Manager von Buhler Vietnam Rice Processing Solutions, sagte, dass der Reismarkt vielen Schwankungen unterworfen gewesen sei, insbesondere was den Reisexportmarkt betrifft. Obwohl Menge und Wert der Reisexporte im Vergleich zu den Vorjahren zunahmen, erhöhten sich gleichzeitig auch die Kosten für die Ausgangsmaterialien und der Wettbewerbsdruck auf dem Markt. Dies zwang die Reisexportanbieter und -exporteure, bei ihren Produktionsaktivitäten äußerst vorsichtig zu sein, um ihre Gewinne zu sichern.

Einer der entscheidenden Faktoren für die Effizienz und die Kosten des Produzenten ist daher die Reduzierung von Reisverlusten und die Optimierung der Kosten im Reisverarbeitungsprozess. Mit Lösungen wie Gummiwalzen für langlebiges Abziehen, wodurch Bruchgefahr verringert wird. Die SmartWhite-Reisweißmaschine reduziert Reisbruch, senkt die Produktionskosten, spart Energie und kann Verarbeitungsbetrieben dabei helfen, Verluste zu reduzieren und die Produktionskosten zu optimieren.

Laut Jens Vinther Jensen, CEO von FFT, trägt der Einsatz moderner Technologien dazu bei, Qualitätsverluste beim Reis zu reduzieren, beispielsweise durch den Einsatz moderner Trocknungstechnologien und die Lagerung in Lagerhallen mit kontrollierter Umgebung. Auch bei Langzeitlagerung bleibt die Reisqualität auf höchstem Niveau. Darüber hinaus sind vietnamesische und weltweite Verbraucher derzeit um die Lebensmittelsicherheit besorgt. Daher ist die Kontrolle der gesamten Produktionskette vom Feld bis zum Tisch gemäß Standards und guter landwirtschaftlicher Praktiken äußerst wichtig. Die Anwendung künstlicher Technologie zur Kontrolle des Reisproduktionsprozesses ist heute eine interessante Lösung …

Artikel und Fotos: HOAI THU

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