Während der heißen Tage in Ho-Chi-Minh-Stadt musste die Familie von Frau Boi An vom frühen Morgen an arbeiten und zusätzliches Personal einstellen, um täglich 1.200 Flaschen Ginsengwasser für die Auslieferung an die Kunden vorzubereiten.
Morgens und abends herrscht Gedränge!
„Während der heißen Jahreszeit verkauft sich Ginsengwasser sehr gut, deshalb muss meine Familie die Gelegenheit nutzen. Meine Eltern stehen früh morgens auf, um die Zutaten zu besorgen, stellen jemanden zum Kochen ein und mobilisieren andere Familienmitglieder, um rechtzeitig alles vorzubereiten. Abends helfen dann noch zwei weitere Leute beim Verkauf des Wassers“, sagt Frau Boi An (29 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Binh Tan, Ho-Chi-Minh-Stadt).
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| Der Ginsengsaftladen von Frau Ans Familie ist während der heißen Jahreszeit sogar abends voller Kunden (Foto: Nguyen Vy). |
Frau An erzählte, dass ihre Familie seit 1996 an der Kreuzung Ha Ton Quyen – Nguyen Chi Thanh (Bezirk 5) Ginsengwasser verkauft. Der Beruf wurde ihr von ihrer Urgroßmutter überliefert. In den heißen, trockenen Monaten muss der Ginsengwasserladen auf Hochtouren laufen, um die Kundennachfrage zu decken.
Normalerweise kann ihre Familie mit ihrem Ginsengwasserwagen 1.000 Flaschen pro Tag verkaufen. In der heißen Jahreszeit steigt die Zahl auf 1.200 Flaschen pro Tag.
Es ist bekannt, dass der Ginsengwasserwagen sechs Hauptsorten anbietet, darunter Seetang, Chrysanthemen, Zuckerrohr mit 24 Geschmacksrichtungen, Bitterwasser und getrocknetes Ha-Thao. Die Preise liegen je nach Flaschengröße zwischen 6.000 und 25.000 VND. Die Kunden sind nicht nur Privatkunden, der Ginsengwasserwagen von Frau Ans Familie beliefert auch viele bekannte Kunden wie Restaurants und Kneipen in der Nähe.
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| Arbeiter im Freien müssen in Straßencafés Halt machen, um sich auszuruhen (Foto: Nguyen Vy). |
Tagsüber muss ihre Familie Ginsengwasser für große Bestellungen kochen. Abends verkauft der Ginsengwasserwagen hauptsächlich an Laufkundschaft. Er öffnet normalerweise um 19 Uhr und ist in weniger als drei Stunden ausverkauft.
„Die Kunden kommen und gehen ständig. Obwohl meine Eltern das Ginsengwasser bereits zu Hause in Flaschen abgefüllt haben, kommen sie immer noch nicht hinterher. Wie verrückt herumzurennen ist anstrengend, aber lustig, weil der Umsatz des Ladens stark von diesen Tagen abhängt“, sagte Frau An.
Frau Thao (24 Jahre alt), die Besitzerin eines Wasserladens in der Hoang Dieu Straße (Bezirk 4), sagte, dass ihr Laden an heißen Tagen am meisten zu tun habe. Ihr Wasserladen sei täglich von 4 bis 14 Uhr geöffnet, zwischen 10 und 12 Uhr sei er jedoch meist überfüllt.
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| Der Getränkestand von Frau Thaos Familie, der seit mehr als 36 Jahren geöffnet ist, bringt in der heißen Jahreszeit immer viel Geld ein (Foto: Nguyen Vy). |
Die Kunden sind in der Regel Büroangestellte und Arbeiter, die in der heißen Sonne hart arbeiten. Hier kosten Getränke zwischen 12.000 und 15.000 VND pro Tasse, wobei Eistee aufgrund seiner kühlenden Wirkung am beliebtesten ist.
„Meine Mutter und ich versuchen normalerweise, zu Hause im Voraus 30 Gläser Wasser zuzubereiten. Wenn wir dann dort ankommen, müssen wir nur noch Eis hinzufügen und es den Kunden geben. Mittags, wenn die Sonne am heißesten scheint, kommen oft ununterbrochen Kunden. Wenn wir uns also nicht im Voraus vorbereiten, schaffen wir es nicht rechtzeitig“, sagte Frau Thao.
Leben auf… der Hitze
Entlang von Straßen wie Le Hong Phong (Bezirk 5), Ly Thai To (Bezirk 10), Nguyen Huu Tho (Bezirk 7), Pham Van Dong (Thu Duc City) usw. wimmelt es auch in vielen Kokoswasser- und Obstläden von Käufern.
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| Viele Erfrischungsstände, die dicht beieinander „aus dem Boden schießen“, sind alle beliebt (Foto: Nguyen Vy). |
Um 14 Uhr machte sich Frau Ly (aus Bac Giang ), Besitzerin eines Kokosnusssaftstandes in der Nguyen Huu Tho Straße, eilig frisch, um nach einem Tag voller Arbeit nach Hause zu gehen. Frau Ly sagte, dass sie dank der heißen Tage alle Kokosnüsse verkaufen und bald mit ihren Kindern in ihr gemietetes Zimmer zurückkehren konnte.
„An Regentagen kann ich nur 20 bis 30 Kokosnüsse verkaufen. An normalen Tagen verkaufe ich 40 bis 50 und bei heißem Wetter etwa 70. Jede Kokosnuss kostet 10.000 VND, daher mache ich nur einen kleinen Gewinn. Die Produkte verkaufen sich gut, aber ich verdiene mein Geld hauptsächlich durch meine Arbeit, da es in dieser Saison nicht viele Kokosnüsse gibt und ich sie zu hohen Preisen von Händlern kaufe“, erklärte Frau Ly.
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| Dank der heißen Jahreszeit verkaufte Frau Ly mehr Kokosnüsse und hatte mehr Geld, um ihre Kinder großzuziehen (Foto: Nguyen Vy). |
Auch unter der heißen Sonne seinen Lebensunterhalt zu verdienen, ist eine Herausforderung und kann manchmal so anstrengend sein, dass man ohnmächtig wird. Im Gegenzug erhöht das heiße Wetter jedoch die Nachfrage der Menschen nach Erfrischungen, was ihr hilft, Geld zu verdienen, um für ihre beiden kleinen Kinder zu sorgen.
„Ich lebe schon lange allein in der Stadt und verkaufe erst seit ein paar Monaten Kokoswasser. Zum Glück habe ich viel Unterstützung, ich habe Geld, um für meine Kinder zu sorgen, und ich kann mit allen Schwierigkeiten umgehen“, lachte Frau Ly.
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| Frau Ly trägt immer eine Maske, eine Jacke und trinkt Wasser, um Erschöpfung und Ohnmachtsanfälle zu vermeiden, wenn sie den ganzen Tag im Freien arbeitet (Foto: Nguyen Vy). |
Die Hitzewelle hält noch viele Tage lang in weiten Teilen der Ost- und einiger Westregionen an, nimmt jedoch allmählich ab. Die Höchsttemperatur vom 22. März liegt zwischen 35 und 37 Grad Celsius. Die höchste Hitzewelle ist tagsüber zwischen 12:00 und 16:00 Uhr am stärksten.
Ab dem 24. März kommt es tendenziell wieder zu großflächigen Hitzewellen, wobei einige Gebiete im Osten unter extremer Hitze leiden.
Laut Dan Tri
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