Wenn Sie mit Ihren Gusseisentöpfen und -pfannen fertig gekocht haben, widerstehen Sie dem Drang, sie in Seifenlauge einzuweichen oder gar in die Spülmaschine zu geben. Denn Wasser und Seife können die natürliche Antihaftbeschichtung von der Oberfläche von Gusseisentöpfen und -pfannen abnutzen. So reinigen Sie Ihre Gusseisentöpfe und -pfannen „wie die Profis“:
1. In warmem Wasser einweichen
Wenn du nur ein Ei brätst oder Hühnchen aufwärmst, kannst du es wahrscheinlich einfach mit einem in warmes Wasser getauchten Lappen abwischen. Ist jedoch etwas Fettiges und Klebriges angebrannt, spüle den Topf oder die Pfanne mit warmem Wasser aus.
Geben Sie einfach etwas Wasser in die Pfanne, sobald sie vom Herd genommen wurde und noch warm ist. So verkürzen Sie die Zeit, die Sie zum Entfernen von Rückständen aus der Pfanne benötigen.
2. Schrubben Sie mit einem Holzlöffel oder einer weichen Borstenbürste
Sobald das warme Wasser alle Speisereste gelöst hat, die an der Oberfläche des Topfes oder der Pfanne haften, können Sie mit einem Holzlöffel oder einer weichen Bürste alle verbleibenden Rückstände entfernen.
Sie können für diese Reinigungsaufgabe zwar immer noch weiche Schwämme verwenden, bedenken Sie jedoch, dass dies möglicherweise die letzte Aufgabe ist, die damit erledigt wird.
Vermeiden Sie insbesondere die Verwendung von Metallschwämmen zum Reinigen Ihrer Töpfe und Pfannen, da diese die Gusseisenoberfläche beschädigen. Seien Sie auch vorsichtig beim Schaben mit Gummi- und Kunststoffspachteln, da diese bei Kontakt mit heißem Metall schmelzen können.
3. Geben Sie etwas Salz hinzu, um hartnäckige Flecken zu entfernen
Wenn die Rückstände auf der Oberfläche Ihrer Gusseisenpfanne zu klebrig sind und sich nur schwer abschrubben lassen, streuen Sie etwas Salz darauf und schaben Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel und einer Bürste weiter. Sie können auch Salz und Wasser hinzufügen, um die Rückstände zu lösen.
4. Nach dem Schrubben sofort trocknen
Da Gusseisen eine Eisenlegierung ist, ist Rost das häufigste Problem, das auftritt. Dies lässt sich jedoch leicht vermeiden, wenn Sie es sofort trocknen.
Anstatt einen Topf oder eine Pfanne aus Gusseisen abzugießen, wischen Sie ihn oder sie am besten trocken und stellen Sie ihn oder sie für einige Minuten auf den Herd. So lange trocknet die Hitze den Topf oder die Pfanne von innen heraus.
Möglicherweise sehen Sie etwas Dampf und möglicherweise etwas Rauch, bevor es aufhört – das zeigt an, dass Ihre Gusseisenpfanne trocken ist.
5. Natürliche Antihaftschicht hinzufügen
Nachdem Sie Ihre Gusseisenpfanne getrocknet haben, können Sie ihr eine natürliche Antihaftbeschichtung verleihen.
Sie können eine Schicht ölbasiertes Wachs auftragen, das speziell für Töpfe und Pfannen aus Gusseisen hergestellt wurde, oder Ihre eigene Würzmischung aus Bienenwachs, Rapsöl, Leinöl oder einem anderen hochsiedenden Speiseöl herstellen, bevor Sie es für Ihren nächsten Kochvorgang aufhängen.
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Quelle
![[Foto] Der Vorsitzende der Nationalversammlung, Tran Thanh Man, besucht die vietnamesische Heldin Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
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