Studie: Fleisch zu diesem Gericht ist gut für die Gesundheit

Kanadische Wissenschaftler haben eine Möglichkeit gefunden, Fleisch zu essen, das gut für die Gesundheit ist.

Während frühere Studien gezeigt haben, dass der übermäßige Verzehr von rotem Fleisch, insbesondere verarbeitetem Fleisch, Krebs verursachen kann, haben kanadische Wissenschaftler in ihrer Forschung eine Kombination von Lebensmitteln entdeckt, die dazu beitragen kann, dieses Risiko zu verringern.

Kanadische Wissenschaftler haben einen Weg gefunden, die negativen Auswirkungen von übermäßigem Fleischkonsum zu reduzieren.

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Die Forscher untersuchten den Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch sowie von Lebensmitteln, die zur Krebsprävention empfohlen werden, darunter Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Ballaststoffe, um herauszufinden, welche Auswirkungen sie auf die Krebsrate und das Alter bei der Krebsdiagnose hatten.

Der Co-Autor der Studie, Professor Paul Veugelers, erklärte: „Die meisten Studien konzentrieren sich auf die Auswirkungen einzelner Nahrungsmittel auf das Krebsrisiko, aber die Menschen konsumieren ein bestimmtes Nahrungsmittel oder einen bestimmten Nährstoff nicht isoliert.“ Daher ist es notwendig, die Auswirkungen kombinierter Faktoren, die an der Karzinogenese beteiligt sind, zu verstehen, indem der kombinierte Konsum berücksichtigt wird.

Vor diesem Hintergrund untersuchte die von Dr. Katerina Maximova, Professorin an der Fakultät für öffentliche Gesundheit der University of Alberta und Mitglied des Northern Alberta Cancer Research Institute (Kanada), in Zusammenarbeit mit Experten der University of Toronto (Kanada) geleitete Studie die Auswirkungen des Verzehrs einer Kombination aus Fleisch mit Obst und Gemüse auf die Gesundheit im Vergleich zum ausschließlichen Verzehr von Fleisch.

Obst und Gemüse können dazu beitragen, die krebserregende Wirkung des Verzehrs von viel rotem und verarbeitetem Fleisch zu verringern.

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Obst und Gemüse können die krebserregende Wirkung des Verzehrs von rotem Fleisch verringern

Sie verwendeten Daten, die über einen Zeitraum von 13 Jahren von mehr als 50.000 Teilnehmern gesammelt wurden, darunter detaillierte Informationen über die Ernährung, Verhaltensmerkmale und Gesundheit der Teilnehmer.

Sie fanden heraus, dass Obst und Gemüse dazu beitragen können, die krebserregenden Auswirkungen des Verzehrs von viel rotem und verarbeitetem Fleisch zu verringern, heißt es auf der Website der Albert University of Alberta .

Konkret bedeutet das, dass Männer, die verarbeitetes Fleisch in Kombination mit viel Obst und Gemüse essen, ein 1,8-fach geringeres Krebsrisiko haben. Bei Frauen beträgt die Reduzierung das 1,5-fache.

Das Alter bei Krebsausbruch wurde bei Männern, die verarbeitetes Fleisch in Kombination mit viel Gemüse und Obst aßen, um mehr als sieben Jahre hinausgezögert – von 73,3 auf 80,4. Bei den Frauen lag die Zahl bei 6,4 Jahren, von 72,9 auf 79,3.

Professor Veugelers sagte: „Die krebserregende Wirkung von verarbeitetem Fleisch kann durch eine gesunde Ernährung mit viel nicht stärkehaltigem Gemüse und Obst verringert werden, insbesondere wenn der Verzehr von verarbeitetem Fleisch reduziert wird“, heißt es in der Erklärung der University of Alberta .

Quelle: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-tim-ra-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-185250427112221227.htm