Forschung: Endlich ist Speiseöl freigegeben!

Groß angelegte Studien haben ergeben, dass ein hoher Fettgehalt in Speiseölen wie Sojaöl und Maisöl Entzündungen lindert, die Herz- und Stoffwechselgesundheit verbessert und die Insulinresistenz verringert.

Die Studie wurde auf der Jahrestagung Nutrition 2025 der American Society for Nutrition in Orlando, Florida, vorgestellt. Die Forscher verwendeten Blutmarker und stellten fest, dass Menschen mit einem höheren Linolsäurespiegel im Plasma einen niedrigeren Blutzuckerspiegel, eine niedrigere Insulinresistenz und weniger Entzündungen aufwiesen. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass Speiseöl tatsächlich eine gesundheitsschützende Wirkung haben könnte, so die medizinische Nachrichtenseite Scitech Daily.

Neue Studie widerlegt verbreitete Behauptung, Speiseöle seien schädlich

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Omega-6 und das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes

Diese neue Studie hat gezeigt, dass Fette in Speiseölen vor Herzkrankheiten und Diabetes schützen können. Wissenschaftler maßen den Blutspiegel von Linolsäure, einer in Speiseölen enthaltenen Omega-6-Fettsäure, bei Teilnehmern und stellten fest, dass höhere Linolsäurewerte mit einer Verringerung von Entzündungen sowie kardiovaskulären und metabolischen Risikofaktoren verbunden waren.

Linolsäure ist das am häufigsten vorkommende Omega-6-Fett in der Ernährung und kommt in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vor, insbesondere in Pflanzenölen wie Soja- und Maisöl.

Wissenschaftler der Indiana University-Bloomington School of Public Health (USA) analysierten Daten von 1.894 Teilnehmern. Die Ergebnisse zeigten, dass höhere Konzentrationen von Linolsäure im Plasma – nach Aufnahme über die Nahrung – mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes verbunden waren.

Lösung der Kontroverse um Speiseöl

„Speiseöle erfahren zunehmend Aufmerksamkeit. Einige vermuten, dass sie Entzündungen fördern und das kardiometabolische Risiko erhöhen“, erklärte der leitende Studienautor Dr. Kevin C. Maki, Professor für öffentliche Gesundheit an der Indiana University-Bloomington. „Unsere Studie zeigte, dass ein höherer Linolsäurespiegel im Plasma mit niedrigeren Biomarkern des kardiometabolischen Risikos einhergeht, einschließlich derjenigen, die mit Entzündungen in Zusammenhang stehen“, so Scitech Daily.

Untersuchungen haben ergeben, dass höhere Plasmakonzentrationen von Linolsäure mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes verbunden sind.

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Die Ergebnisse stimmen mit früheren Studien überein

Die neuen Studienergebnisse stehen im Einklang mit den Erkenntnissen aus Studien, die zeigen, dass eine höhere Linolsäureaufnahme mit einem geringeren Risiko für Diabetes und kardiovaskuläre Ereignisse wie Herzinfarkte und Schlaganfälle verbunden ist.

Die Studie ergab außerdem, dass Menschen mit einem höheren Linolsäurespiegel einen niedrigeren Glukose- und Insulinspiegel sowie eine Insulinresistenz aufwiesen.

Die Ergebnisse seien bei der Messung verschiedener Biomarker konsistent gewesen, sagte Professor Maki. Menschen mit einem höheren Linolsäurespiegel im Blut hätten ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes.

Quelle: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cuoi-cung-dau-an-da-duoc-giai-oan-185250626164223306.htm