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Süßer und bitterer Geschmack des antiken Tees

Việt NamViệt Nam31/05/2024

Die Anerkennung der alten Shan-Tuyet-Teebäume als Kulturerbe trägt zur Einkommenssteigerung der Menschen in der Gemeinde Sin Chai im Bezirk Tua Chua bei.

Produktivität und Leistung gingen zurück

Der Bezirk Tua Chua verfügt über 595 Hektar Teeanbaufläche, davon sind etwa 30 Hektar alter Shan-Tuyet-Tee, der Rest ist Tee von niedrigen Bäumen, der hauptsächlich in den Gemeinden Sin Chai, Ta Sin Thanh, Ta Phin und Sinh Phinh angebaut wird. Für die hier lebende ethnische Gruppe der Mong gilt der alte Shan-Tuyet-Tee seit jeher als ein seltenes Geschenk der Natur. Dank der Teebäume konnten viele Familien ihre Kinder ausbilden und Haushaltsgegenstände und Annehmlichkeiten kaufen.

Ähnlich wie bei einigen anderen landwirtschaftlichen Produkten kann es auch beim Tua Chua-Tee zu Situationen kommen, in denen eine gute Ernte, aber ein niedriger Preis, oder ein guter Preis, aber eine schlechte Ernte eintreten kann. Normalerweise können Teebäume 3–4 Ernten pro Jahr einbringen. Die erste Ernte erfolgt etwa Ende März, Anfang April; Die zweite Ernte erfolgt etwa im Mai oder Juni. Die dritte Ernte ist im August und die letzte Ernte ist im Oktober/November. Obwohl dieses Jahr Erntezeit ist, sind die Teebauern nicht glücklich, weil die anhaltende Hitze das Wachstum und die Entwicklung der Teepflanzen erheblich beeinträchtigt hat. In vielen Teeanbaugebieten bilden sich keine Knospen, was zu Produktivitäts- und Ertragseinbußen führt.

Die Familie von Herrn Hang A Tong im Dorf Hau Chua in der Gemeinde Sin Chai ist einer der Haushalte mit den ältesten Shan-Tuyet-Teebäumen in der Gegend. Doch dieses Jahr verhinderte das heiße Wetter zu Beginn der Saison das Austreiben der Teepflanzen; Bei manchen Bäumen besteht die Gefahr von Krankheiten und Blattbrand. Letztes Jahr um diese Zeit hatte seine Familie die zweite Ernte eingefahren, jetzt jedoch haben sie erst eine Ernte eingefahren und der Ertrag ist erheblich zurückgegangen.

Das alte Teeanbaugebiet Shan Tuyet liegt hauptsächlich in der Gemeinde Sin Chai.

Sin Chai ist die Gemeinde mit der größten Teeanbaufläche im Bezirk mit fast 50 Hektar, darunter 3.132 alte Shan-Tuyet-Teebäume. Laut Herrn Giang A Tinh, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Sin Chai, hat die Gemeinde in den letzten Jahren Tee als eine wichtige Nutzpflanze für die wirtschaftliche Entwicklung der Bevölkerung erkannt. Teebäume haben wesentlich dazu beigetragen, den Menschen in der Kommune eine stabile Einkommensquelle zu verschaffen und der Armut zu entkommen. Allerdings hat die anhaltende Hitze dieses Jahres vielen Teeanbaugebieten zugesetzt und dazu geführt, dass die Teeknospen, insbesondere die großen Teebäume, nicht wachsen. Die zweite Ernte hat nun begonnen, doch der Ertrag ist sehr gering, nur halb so hoch wie im letzten Jahr. Sogar in manchen Teeanbaugebieten kam es zu Verbrennungen der jungen Knospen.

Dies betrifft nicht nur die Teebauern, sondern auch die Teeproduktionsanlagen stehen aufgrund des Mangels an Rohstoffen für die Verarbeitung vor zahlreichen Schwierigkeiten. Frau Nguyen My Linh, Direktorin der Huong Linh Company Limited, sagte: „In den vergangenen Jahren hat das Unternehmen rund 30 Tonnen frische Teeblätter von Privatpersonen gekauft, in diesem Jahr waren es nur rund 6 Tonnen (das entspricht der Verarbeitung von 1 Tonne kommerziellen Tees). Aufgrund der Hitze ging die Teeproduktion des Unternehmens in diesem Jahr im Vergleich zum Jahr 2023 um zwei Drittel zurück. Mangels Rohstoffen mussten viele Bestellungen verschoben werden, was die Produktionsaktivitäten des Unternehmens stark beeinträchtigte.

Die Menschen im Dorf Hau Chua in der Gemeinde Sin Chai ernten hohe Teebäume.

Nach Angaben der Bezirksbehörden von Tua Chua hat das heiße Wetter die Teeernte im Vergleich zu den Vorjahren verlangsamt. Gleichzeitig verringert es die Produktivität und den Ertrag des Tees. Im Durchschnitt wurden im gesamten Bezirk jedes Jahr zuvor etwa 102 Tonnen frische Teeknospen geerntet, was 17 Tonnen trockenem Tee entspricht. In diesem Jahr ist die Produktion frischer Teeblätter deutlich zurückgegangen. Seit Anfang Mai hat es in der Region vereinzelt geregnet, allerdings ist die Regenmenge relativ gering und ungleichmäßig verteilt, sodass die Dürresituation im Teeanbaugebiet noch nicht gelöst ist. Wenn das Wetter weiterhin heiß bleibt, wird die Produktion von Teeknospen weiter zurückgehen.

Ausländische Händler übernehmen

Erfahrungsgemäß ist der beste Tee die erste Ernte (Frühjahrsernte), die Ende März geerntet wird, da das Wetter kühl ist und die Qualität daher als am besten gilt. Zu diesem Zeitpunkt haben die Teebauern in den Gemeinden Sin Chai, Ta Phin, Ta Sin Thanh und Sinh Phinh die erste Ernte abgeschlossen und beginnen mit der Ernte der zweiten Ernte. Es ist jedoch Ende Mai und die Menschen haben gerade erst die erste Ladung Knospen geerntet und an manchen Orten ist die Ernte noch nicht abgeschlossen. Der Grund dafür ist, dass das Wetter heiß ist und die Teepflanzen keine Knospen bilden.

Ausländische Händler (Chinesen) kauften alle geernteten Teeknospen auf und trieben den Preis für frische Teeknospen auf fast 200.000 VND/kg, während er in den Vorjahren nur zwischen 90.000 und 110.000 VND/kg schwankte. Dies ist der höchste Preis, der jemals beim Kauf frischer Teeblätter erzielt wurde. Bei hohen Teepreisen profitieren die Menschen natürlich vom Verkauf von Teeknospen. Aufgrund der Hitze ist die Produktion jedoch zurückgegangen und der Anteil verkauften Tees ist gering, sodass die Teebauern trotz der hohen Preise noch immer nicht vollkommen zufrieden sein können.

Ausländische Händler kaufen zu hohen Preisen ein, doch die Teestandards und Erntetechniken sind nicht streng, was bei vielen Menschen die Sorge auslöst, dass dies die Entwicklung der alten Teebäume beeinträchtigen und die Teeproduktivität in den folgenden Ernten verringern könnte. Vietnamesische Händler kaufen nur Tee, der von der jüngsten Knospe mit zwei nebeneinander liegenden Blättern darunter gepflückt wurde. Allerdings kaufen ausländische Händler sowohl Tee mit einer Knospe als auch mit 5–6 nebeneinander liegenden Blättern und ermutigen die Menschen gleichzeitig, alle vier Pflanzen zu ernten. Selbst wenn der Tee blüht, kaufen ausländische Händler ihn noch immer. Wird der Teeanbau auf solch zerstörerische Weise betrieben, beeinträchtigt dies die Produktivität der Teepflanzen und führt sogar dazu, dass diese allmählich verwelken und absterben.

Die Tua Chua verarbeiten den Tee von Hand.

Ausländische Händler haben die Teepreise in die Höhe getrieben, sodass einige Einkaufs- und Verarbeitungsbetriebe im Bezirk (Phan Nhat Tea Company, Huong Linh Company Limited und einige kleine Verarbeitungsbetriebe) nicht mehr mit der Konkurrenz mithalten können. Auch die Einkaufsstelle im Landkreis verfügt derzeit nicht über die nötige Ware zur Belieferung der Stammkunden.

Frau Nguyen My Linh, Direktorin der Huong Linh Company Limited, sagte: „Die Leute verkaufen Tee an jede Einkaufsmöglichkeit, die einen hohen Preis verlangt.“ Ausländische Händler kaufen frische Teeblätter für fast 200.000 VND/kg, ein Preis, mit dem die lokalen Betriebe nicht mithalten können. In den vergangenen Jahren belieferte das Unternehmen den Markt jährlich mit 4 bis 5 Tonnen kommerziellen Tees, was 24 bis 30 Tonnen frischen Teeknospen entspricht. Dieses Jahr haben wir jedoch nur etwa 6 Tonnen frische Knospen gekauft, hauptsächlich niedrig wachsenden Tee. Da wir preislich nicht mit ausländischen Händlern konkurrieren können, verfügt das Unternehmen derzeit über keine Produkte, die es an Stammkunden liefern kann.

Nach der Verarbeitung wird der Tee in der Sonne getrocknet.

Ich bin der Meinung, dass die Behörden und die lokalen Regierungen den Kauf, Verkauf und die Verarbeitung von Tee streng kontrollieren müssen, insbesondere für ausländische Händler. Vermeiden Sie destruktive Einkäufe, die das Wachstum der Teepflanzen beeinträchtigen und den Verarbeitungsbetrieben in der Provinz Schwierigkeiten bereiten.


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