(Baoquangngai.vn) – In den Tagen vor Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) legten Fischerboote voller Sardellen an. Nach nur einer Nacht auf See verdienten viele von ihnen Dutzende bis Hunderte Millionen Dong.
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| Schon am frühen Morgen herrschte reges Treiben im Hafen von Tinh Ky (Stadt Quang Ngai ). Die Sardellenfischerboote, die eine Nacht auf See verbracht hatten, reihten sich zum Anlegen auf, und die sonnengebräunten Gesichter der Fischer strahlten. |
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| Im gesamten Gewächshausbereich sind Sardellen zu sehen. |
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| Laut dem Fischer Le Cong Hoang aus dem Dorf Anh Vinh in der Gemeinde Tinh Ky fangen die Fischerboote, die seit Beginn des zwölften Mondmonats in Küstennähe operieren, reiche Mengen an Sardellen. Der Fang ist besser als im Vorjahr. Bereits nach einer Nacht auf See fangen die Boote 5 bis 13 Tonnen Sardellen. Die Besatzungsmitglieder verdienen zwischen 800.000 und 1.000.000 VND. |
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| Sardellen kosten je nach Sorte zwischen 10.000 und 30.000 VND pro Kilogramm. |
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| Die Frauen sortieren und wiegen die Fische, und die Händler transportieren sie schnell zum Markt. |
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| Die Freude der Fischer über einen reichen Sardellenfang. |
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| Sardellen werden von Kleinhändlern auf den Markt gebracht und anschließend gedämpft und in Fischsaucenfabriken weiterverarbeitet. |
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| Da die Sardellenernte in vollem Gange ist, herrscht in den Dämpfanlagen reges Treiben, wo die Sardellen gedämpft und zu Trockenfisch verarbeitet werden. |
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| Die Tabletts mit dem dampfend heißen Fisch werden auf einen Wagen geladen und zum Trocknen in die Sonne gebracht. |
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| Im Hof wurden Tabletts mit Sardellen zum Trocknen ausgebreitet. |
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| Am Ende des Tages, wenn die Fische trocken sind, sammeln die Frauen sie ein und verpacken sie. |
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| Aus etwa 3 kg frischem Fisch erhält man 1 kg getrocknete Sardellen. Getrocknete Sardellen werden sowohl im Inland als auch international verkauft. |
Aufgeführt von: A. KIỀU – M. LỰC
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