Als Mitglieder der afrikanischen Gruppe, die seit vielen Jahren bei Quang Linh Vlogs dabei ist, unterstützen Pham Bao und Thanh Hau aktiv Menschen in abgelegenen Dörfern Angolas beim landwirtschaftlichen Anbau.

Darüber hinaus veröffentlichen sie regelmäßig Videos , in denen sie den Einheimischen zeigen, wie man typische vietnamesische Gerichte kocht, beispielsweise: Hühnchen mit Zitronengras, Hühnchen mit Kurkuma, süße schwarze Bohnensuppe, Maniok-Klebreis, geschmortes Schweinefleisch …

Beide hoffen, dass einfache, authentische vietnamesische Gerichte den Menschen mehr Energie zum Arbeiten geben und die einzigartige kulinarische Kultur ihres Heimatlandes verbreiten.

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Pham Bao (links) und Thanh Hau (rechts) bereiten vietnamesischen Eintopf zu, um afrikanische Mitglieder zu verwöhnen

Im neuesten Video auf ihrem YouTube-Kanal mit fast 950.000 Abonnenten zeigen Pham Bao und Thanh Hau ihre Kochkünste, indem sie ein bekanntes vietnamesisches Gericht kochen, um ihre angolanischen Familienmitglieder zu verwöhnen: Hotpot.

„Heute laden wir unsere Brüder auf der Farm nach harten Arbeitstagen wie Reis- und Maisernte, Kartoffeljäten usw. zu einem Eintopfgericht ein“, sagte Bao.

Um einen köstlichen Hot Pot mit authentischem vietnamesischen Geschmack zuzubereiten, gehen sie auf den Markt, um Zutaten wie Rippchen, Würstchen, Rindfleisch und Hühnchen zu kaufen. Das Gemüse zum Dippen des Hot Pots ist auf dem Bauernhof erhältlich und wird von den Einheimischen angebaut.

Bao erklärte, dass die Brühe aus Knochen geköchelt und mit Röstzwiebeln und Tomaten ergänzt wird. Sobald die Knochen gar sind, wird das Hähnchenfleisch mitgekocht. Das macht die Brühe nicht nur süßer, sondern sorgt auch dafür, dass die Zutaten weich und gar sind, sodass man sie sofort genießen kann.

Außerdem schnitt er frisches Rindfleisch in dünne Scheiben und Würstchen in kleine Stücke, damit sie beim Eintauchen in den heißen Topf schneller garen und nicht viel Wartezeit in Anspruch nehmen.

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Vietnamesischer Hot Pot ist einfach zubereitet, wird aber mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten serviert.
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Die angolanischen Dorfbewohner warten sehnsüchtig auf den köstlichen vietnamesischen Eintopf, den sie zum ersten Mal in ihrem Leben genießen werden.

Nachdem Pham Bao und Thanh Hau die Zutaten vorbereitet hatten, breiteten sie eine Plane aus, um draußen eine Sitzecke zu schaffen, und servierten dann abwechselnd das Essen. Er rief auch immer wieder die auf der Farm arbeitenden Mitglieder dazu auf, sich schnell Gesicht und Hände zu waschen, damit sie gemeinsam den köstlichen Eintopf genießen konnten.

Als alle saßen, bereitete Pham Bao das Essen zu und nutzte die Gelegenheit, um zu erklären, wie man vietnamesischen Hot Pot zubereitet und genießt.

„Dieses Gericht wird gegessen, indem man die Nahrung in eine heiße Brühe wie diese taucht, mit vielen Zutaten wie Hühnchen, Wurst, Rindfleisch und Gemüse“, beschrieb er.

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Alle genossen ein Hot Pot-Gericht voller köstlicher Speisen.

Anschließend erklärten die Gruppenmitglieder den Leuten sorgfältig, wie sie das Gemüse in kleine Stücke schneiden und dann in den kochend heißen Topf tauchen sollten.

Alle waren aufgeregt und schauten aufmerksam zu.

„Genießt erstmal das Hähnchen und die Rippchen. Die sind alle gar. Gemüse, Rindfleisch und Wurst werde ich beim Essen eintunken, damit sie noch leckerer werden“, sagte Bao und schaufelte das Essen schnell auf die Teller.

Bei der ersten Verkostung meinte ein angolanisches Mitglied, dass der vietnamesische Hot Pot sehr ansprechend aussehe. Die Brühe sei süß und das Fleisch sehr weich und leicht zu essen.

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Ein angolanisches Mitglied teilt seine Gefühle, nachdem es zum ersten Mal Hotpot probiert hat

„Wir sind sehr glücklich, dass ihr so leckeres Essen für uns gekocht habt. Das ist wahrscheinlich das nahrhafteste Gericht, das ich je gegessen habe.“

„Jetzt fühle ich mich energiegeladener und kann Dutzende Säcke Reis ins Haus tragen“, erzählte diese Person humorvoll.

Der Rest der Gruppe teilte dieses Gefühl und rief unentwegt „Chapepa“ (was so viel wie wunderbar bedeutet). Der junge Mann, der Vietnamesisch sprechen konnte, nickte und lobte „köstlich, köstlich“.

„Der Hot Pot ist so lecker, bitte koch ihn morgen noch einmal“, sagten mehrere Leute unisono.

Foto: Dong Paulo Vlogs – Leben in Afrika

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