Singapurer veröffentlicht Video zum Pho-Kochen: Kommen Sie zum Vietnam Pho Festival 2025, um vietnamesisches Essen zu „üben“

Der Content-Ersteller Daren Teo sagte, er sei mit seinem letzten Pho-Gericht noch immer nicht zufrieden und versicherte, dass er zum Vietnam Pho Festival 2025 kommen werde, um mehr Pho-Aromen zu probieren und mehr Gerichte zu erleben.

Screenshot von Daren Teos Pho-Kochbeitrag auf dem @thepantryboy-Kanal auf Instagram

„Die Pho-Version, die ich heute gemacht habe, ist Pho Saigon. Diese Pho-Variante ist gehaltvoller und süßer als die Pho in Hanoi …“, erklärte Content Creator Daren Teo in einem auf Instagram geposteten Video .

Pho-Brühe ist ganz anders

Im Vorfeld des Vietnam Pho Festivals 2025 in Singapur hat Daren Teo, Gründer und Betreiber der auf Essen ausgerichteten Social-Media-Site The Pantry Boy, ein Video über seine Kommentare und Erfahrungen beim Kochen von Pho gepostet.

Gegenüber Tuoi Tre Online sagte Daren, er habe seine Ausbildung in Frankreich absolviert und einst als Koch in vielen mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Singapur gearbeitet, habe dies dann aber aufgrund einer Rückenverletzung aufgeben müssen.

Nachdem sich sein Rücken erholt hatte, kochte er viele Gerichte und postete sie in den sozialen Medien. Seine Freunde ermutigten ihn dann, weitere Kochvideos mit verschiedenen Rezepten zu veröffentlichen, um Menschen anzusprechen, die kochen lernen wollten.

Darens Pho-Kochvideo stellt die Zutaten und Schritte ziemlich ausführlich vor, vom Schmoren der Knochen bis zur fertigen Dekoration einer Pho-Schüssel.

Daren sagte, er habe Pho vom verstorbenen Starkoch Anthony Bourdain kennengelernt. „Er sagte, Pho sei eines seiner Lieblingsgerichte auf der Welt , also wollte ich es unbedingt probieren“, sagte der Content-Ersteller.

Vietnam Pho Festival 2025: Wenn der vietnamesische Pho-Geschmack in Singapur zum „Kulturbotschafter“ wird

Darens Pho-Erfahrungen stammen hauptsächlich aus Singapur. Er gibt zu, dass er nie die Gelegenheit hatte, nach Vietnam zu reisen, außer einmal, als er etwa 15 war, aber sein Vater kein gutes Pho-Restaurant finden konnte.

„Die vietnamesische Gemeinde in Singapur ist sehr lebendig. Ich kann hier Pho in den unterschiedlichsten Preisklassen finden. Ich glaube, ich kann ‚echtes‘ Pho genießen, weil es von Vietnamesen gekocht wird“, sagte Herr Daren.

Daren war jedoch mit seinem Ergebnis nicht zufrieden. Seine Familie habe es zwar als köstlich gelobt, doch er persönlich habe es als unzureichend empfunden, da der Geschmack durch die Nudeln nicht ausgewogen gewesen sei. Er fand, dass der Geschmack der Brühe zwar noch kräftig war, aber etwas an Fischsauce fehlte.

Darens Eindruck von Pho ist, dass die Brühe wie bei vielen anderen chinesischen Nudelgerichten ebenfalls aus Rindfleisch besteht, die Pho-Brühe jedoch leichter, nicht zu stark und voller Geschmacksschichten ist.

„Wenn man Pho mit Gemüse isst, kommen die verschiedenen Geschmacksrichtungen zum Vorschein. Das ist interessant, denn es zeigt das Können des Kochs, der weiß, wie man Gewürze einsetzt, um die Aromen hervorzuheben“, beschreibt der Online-Kochexperte Daren.

Herr Daren Teo – Foto: NVCC

Der Versuch, das richtige Pho-Rezept zu finden

„Als Ausländer ist es schwierig, die Essenz eines typischen Gerichts eines anderen Landes zu erfassen. Wenn ich zum Beispiel viele Content-Ersteller aus Vietnam sehe, die Hühnchenreis zubereiten, weiß ich sofort, dass sie nicht aus Singapur kommen“, sagte Herr Daren.

Seiner Erfahrung nach sei es am schwierigsten, den wahren Geschmack von Gerichten aus Ländern der Region wie Vietnam, Indonesien, Laos oder Singapur nachzubilden, sagte Daren.

Aufgrund der Sprachbarriere sind die online gefundenen Rezepte für diese Gerichte oft nicht authentisch. „Ich möchte zum Beispiel thailändisch kochen, aber das Rezept, das ich auf Englisch finde, stammt aus Australien und hat nicht viel Ähnlichkeit mit der thailändischen Küche. Dasselbe gilt, wenn ich nach Rezepten für vietnamesische Gerichte suche“, sagt Daren.

Um Pho zuzubereiten, suchte Daren im Internet nach verschiedenen Kochstilen, sah sich auf YouTube weitere Pho-Kochvideos von Vietnamesen an und versuchte dann, das Rezept zu übersetzen.

Eine weitere Schwierigkeit für Daren beim Pho-Kochen besteht darin, dass er in Singapur authentische vietnamesische Pho-Nudeln und eine gute Fischsauce finden muss. Diese Zutaten kauft er in einem vietnamesischen Fachgeschäft.

Daren beschrieb auch die sehr sorgfältigen Anforderungen beim Kochen von Pho. Zwiebeln müssen gegrillt werden, um der Brühe Geschmack und Farbe zu verleihen, und gleichzeitig müssen Rinderknochen hinzugefügt werden. Es dürfen nicht zu viele Zwiebeln verwendet werden, da der Geruch sonst zu stark wird. Später hinzugefügte Gewürze müssen den Geschmack ausgleichen, und alles muss gegrillt werden.

„Wenn die Gewürze nicht stark genug geröstet sind, wird der Geschmack sehr fad und unangenehm. Das Schwierigste ist also, die Aromen in Einklang zu bringen, denn Pho ist salzig, süß und herzhaft zugleich, und dann kommen noch die Nudeln dazu“, bemerkt Daren.

Der Chefkoch des Majestic Saigon Hotels (Teil der Saigontourist Group Majestic Saigon) zeigt, wie man Pho kocht – Foto: QUANG DINH

Kommen Sie zum Vietnam Pho Festival, um vietnamesisches Essen zu „erleben“

„Ich werde am 18. auf jeden Fall kommen“, versicherte Daren. Er half auch dabei, das Vietnam Pho Festival 2025 bekannt zu machen, indem er Informationen über das Festival sowie ein Video zur Zubereitung von Pho veröffentlichte.

Er freut sich darauf, bei der Veranstaltung viele verschiedene Pho-Sorten zu probieren und sagt, dass er auf jeden Fall jede Pho-Variante probieren wird.

Daren sagte auch, er wolle Banh Xeo probieren, das von Vietnamesen zubereitet wird. Während einer Geschäftsreise traf er einen vietnamesischen Food-Content-Ersteller und sagte, er sei von dieser Person angewiesen worden, Banh Xeo zuzubereiten, und sei damit ziemlich erfolgreich gewesen.

„Ich habe Banh Xeo gemacht und meine Frau hat mich gebeten, es am nächsten Tag noch einmal zu machen. Wenn man Banh Xeo ansieht, denkt man, es sei ein weiches Sandwich, aber wenn man es isst, ist es knusprig und schmeckt nach Kokosmilch, Dip-Sauce und frischem Gemüse. Es ist köstlich! Ich bin so gespannt darauf, authentisches Banh Xeo von Vietnamesen zu probieren“, sagte Daren voller Vorfreude.

Vietnam Pho Festival 2025 in Singapur Kulturen verbinden, Zusammenarbeit fördern

Das Vietnam Pho Festival 2025 in Singapur, organisiert von der vietnamesischen Botschaft in Singapur, der Zeitung Tuoi Tre und der Saigon Tourist Group in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt, dem vietnamesischen Verbindungskomitee in Singapur unter der Leitung des Außenministeriums und dem Volkskomitee von Ho-Chi-Minh-Stadt, findet am 18. und 19. Oktober in Our Tampines Hub, Singapur, statt.

Das Festival fand im Kontext der Ausweitung der Beziehungen zwischen Vietnam und Singapur zu einer umfassenden strategischen Partnerschaft statt, was die Bedeutung und Bedeutung des Programms unterstreicht.

Mit der Botschaft „Pho – Gemeinsam genießen, gemeinsam wachsen“ hofft das Vietnam Pho Festival 2025, dass die Veranstaltung nicht nur internationale Freunde dazu einlädt, ein typisches vietnamesisches Gericht zu genießen, das 2011 von CNN in die Liste der 50 Gerichte aufgenommen wurde, die man weltweit probieren muss, sondern auch den Wunsch vermittelt, sich zu vernetzen, zu teilen und die Entwicklung Vietnams zu begleiten.

Durch das Festival wird Pho als „Kulturbotschafter“ vorgestellt, der als Brücke zwischen Vietnam und Singapur sowie internationalen Freunden dient, um gemeinsam auf eine erfolgreiche und nachhaltige Zukunft hinzuarbeiten.

Die wichtigste Aktivität des Festivals besteht darin, Singapurern und Touristen die Möglichkeit zu geben, den „authentischen“ Geschmack vietnamesischer Pho zu genießen. Im Our Tampines Hub können die Besucher Pho genießen, das direkt von Spitzenhandwerkern und Köchen aus Vietnam zubereitet wird.

Die Chefköche der 5-Sterne-Hotels des Saigontourist Group-Systems, darunter die vier Luxushotels Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon und das Golfrestaurant der Marke Pho Thu Duc (Vietnam Golf & Country Club), sowie berühmte Pho-Marken wie Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho ... sorgen für Abwechslung bei den Kochmethoden und Genussmöglichkeiten.

Neben Pho haben die Teilnehmer auch die Möglichkeit, viele andere traditionelle vietnamesische Gerichte zu genießen, die von den 5-Sterne-Köchen von Saigon Tourist zubereitet werden und so eine lebendige „kulinarische Symphonie“ schaffen.

Neben dem Pho-Festival fand insbesondere auch ein groß angelegtes Investitionsforum statt, das Vietnam-Singapur Investment, Trade and Tourism Promotion Forum 2025, was den Inhalt der Veranstaltung unterstreicht. Das Forum fand direkt im Anschluss an die Eröffnungszeremonie (am Morgen des 18. Oktober) statt und es werden rund 150 Unternehmen aus beiden Ländern erwartet.

Auf dem Forum werden Verwaltungsbehörden und Unternehmen neue Kooperationstrends in den Bereichen umweltfreundliche Verarbeitung und Logistik, Tourismus- und Luftfahrtdienstleistungen, Import und Export vietnamesischer Agrarprodukte und Spezialitäten, digitale Transformation und E-Commerce diskutieren.

Insbesondere das Business Matching-Programm (1:1-Geschäftsverbindung) wird Bedingungen für vietnamesische und singapurische Unternehmen schaffen, sich direkt zu treffen und nach praktischen Kooperationsmöglichkeiten zu suchen.

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NGHI VU

Quelle: https://tuoitre.vn/nguoi-singapore-dang-video-nau-pho-den-vietnam-pho-festival-2025-de-thuc-te-mon-viet-20251015173417042.htm