Gemütlich mit „Der erste berühmte Tee“

Ich bin sicher, dass in- und ausländische Touristen, die Thai Nguyen besuchen, nach dem Besuch der Teeanbaugebiete und dem Genuss des Tees die tiefe kulturelle Schönheit der Menschen in dieser Region erkennen werden: Ruhe, Geduld und Raffinesse. Die Geschichten, die sie den Touristen über ihren Beruf als Teebauern und -verarbeiter erzählen, klingen zwar sanft, zeugen aber von großem Fleiß und Können, um bei den Teewettbewerben der Provinz zu den Besten zu gehören.

In der gesamten Provinz gibt es rund 200 Teeprodukte, die den OCOP-Standards von 3 bis 5 Sternen entsprechen.

Jemand zeigte uns seine Hände und sagte: „Das ist die ‚Goldene Hand‘.“ Um diesen Titel zu erlangen, müssen die Teemeister fast ihr ganzes Leben damit verbringen, die Teeknospen über dem Feuer zu rühren und zu reiben. Ihre Hände sind wie Thermometer, die die Hitze erfassen und das Feuer im Ofen entsprechend regulieren. Durch das geduldige Rühren und Reiben trocknen die frischen grünen Teeknospen allmählich wie klebrige Reiskörner, werden knusprig und gewinnen an Geschmack.

Ein Landstreifen in der Provinz Thai Nguyen erstreckt sich über weite Teefelder, die das ganze Jahr über duften. Im Tor zur Hauptstadt Hanoi, dem zentralen Gebiet von Viet Bac, wächst grüner, kleinblättriger Mittellandtee. Im Kerngebiet von Viet Bac, wo der Cau-Fluss entspringt, gedeiht die Spezialität des uralten Shan-Tuyet-Tees. Die Bäume sind so groß, dass man sie nicht umarmen kann, und zur Ernte muss man wie in einem Märchen eine Leiter hinaufsteigen.

Mutter Natur hat in der Provinz Thai Nguyen ein riesiges, farbenprächtiges Bild geschaffen, von unendlicher Schönheit mit langen, hoch aufragenden Gebirgsketten, Flüssen, Bächen, Seen und fruchtbaren Feldern für Nahrungsmittel und Gemüse.

Das Highlight dieses wunderschönen Bildes sind die leuchtenden Teefelder, deren Landschaft und Duft die Menschen verzaubern und die poetische Qualität des angebotenen Tees widerspiegeln. Die Landschaft und die Menschen in der Teeregion Thai Nguyen erinnern mich an die Teeanbaugebiete von Moc Chau, Suoi Giang, Cau Dat… Überall in unserem Land gibt es Tees, doch Thai Nguyen ist nach wie vor der Ort, der die typischsten und hochwertigsten Teeprodukte hervorbringt. Besonders die jahrhundertealte Shan-Tuyet-Teesorte, die im „kalten Land“ von Thai Nguyen seit Jahrhunderten angebaut wird.

Dank der vielfältigen Bodenbeschaffenheit hat jede Teeregion in Thai Nguyen ihre eigene, einzigartige Landschaft. Obwohl die Teeplantagen in viele kleine Parzellen unterteilt sind, wachsen die Teepflanzen innerhalb dieser Parzellen in Reihen, was den Transport und die Ernte erleichtert. Ganz anders verhält es sich jedoch mit den Shan-Tuyet-Teeplantagen, die sich im sogenannten „Hinterhimmel“ befinden. Da sie natürlich wachsen, sind sie nicht in Reihen angeordnet und weisen unregelmäßige Abstände auf. Im Gegenzug erreicht jeder Baum die Größe einer menschlichen Umarmung, bildet größere Knospen und ist mit einer Schicht weißer Seidenfäden überzogen.

Ganz anders als die Teesorten, die in den Regionen der „Vier Großen Tees“ angebaut werden, sind die Teeanbaugebiete der Gemeinden Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Dong Hy und Khe Coc, Vo Tranh. Erst als wir mit eigenen Augen sahen, wie die Bauern den Tee ernten und verarbeiten, wurde uns bewusst: Die Hände der Teebauern sind ganz anders als die Hände der Bauern, die Hacke und Sichel führen. Robust, ausdauernd, sanft und doch entschlossen.

Die Geschichte des Teedorfes Thai Nguyen ist vielen noch heute in Erinnerung: Vor 90 Jahren (1935) brachte Herr Vu Van Hiet Canh-Hac-Tee zur Handelsmesse in Hanoi. Dort wurde sein Tee mit dem ersten Preis ausgezeichnet. Canh-Hac-Tee wird mit einer Knospe und zwei Blättern geerntet und anschließend mit kochendem Wasser übergossen. Dabei entfaltet er sich wie ein Kranichschwarm, der seine Flügel ausbreitet, und bietet Teekennern ein unwiderstehliches Aroma. Seitdem gilt Thai Nguyen als die erste Heimat des berühmten Tees.

Die Teemarke Thai Nguyen hat sich einen Namen gemacht. Die Teeprodukte von Thai Nguyen sind im ganzen Land fester Bestandteil des Alltags. Wer die Gelegenheit hat, Thai Nguyen zu besuchen, unternimmt oft auch einen Ausflug in die Teeanbaugebiete und kauft anschließend begeistert Tee als Mitbringsel für Verwandte und Freunde.

Teeanbaugebiete werden daher zu beliebten Reisezielen für Touristen, die die Nähe zur Natur suchen. Darüber hinaus kann man in den Teeanbaugebieten echten Thai-Nguyen-Tee mit einem erfrischenden Geschmackserlebnis genießen, ohne befürchten zu müssen, mit „falscher Werbung“ konfrontiert zu werden.

Eine gute Nachricht für die Teebauern in der Provinz Thai Nguyen, dem Land des „ersten berühmten Tees“, ist, dass sich der Teeanbau dort zu einem Milliardengeschäft entwickelt. Aktuell umfasst die gesamte Provinz fast 25.000 Hektar Teeanbaufläche, von denen über 23.000 Hektar bereits geerntet werden. Besonders hervorzuheben ist der Shan-Tuyet-Tee, der in einer Höhe von über 1.200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird, sowie der Kim-Hoa-Tra-Tee, der als „Königin der Tees“ gilt.

Touristen erleben das Trocknen von Tee in der La Bang Teekooperative in der Gemeinde La Bang.

Das Teeanbaugebiet Thai Nguyen ist stolz auf seine hochwertigen Produkte, die von in- und ausländischen Konsumenten sowohl für den Eigenbedarf als auch als wertvolle Geschenke geschätzt werden. Insbesondere das Wissen um den Anbau und die Verarbeitung von Tan-Cuong-Tee ist als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt.

Für Thai Nguyen war es ein langer Weg, eine Marke für Teebäume aufzubauen. Mittlerweile gibt es in der gesamten Provinz rund 200 Produkte, die den OCOP-Standards von 3 bis 5 Sternen entsprechen. Einige Teeprodukte sind von Solidaridad und Unilever zertifiziert und erfüllen die internationalen Standards von UTZ Certified, wodurch sichergestellt ist, dass sie alle Voraussetzungen für die Integration und den Vertrieb auf dem internationalen Markt erfüllen.

Zu den bemerkenswerten Produkten zählt der Tom Non Tee der Ha Thai Tea Company aus der Gemeinde An Khanh, der 2016 von der American and Canadian Tea Association mit dem Silberpreis ausgezeichnet wurde. Das Teeprodukt „Dinh Vuong Pham“ der Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company aus der Gemeinde Dai Phuc erhielt 2017 bei der Teilnahme am North American International Specialty Tea Competition den Sonderpreis.

Für fantasievolle Touristen ist die Teeanbauregion Thai Nguyen auch eine Quelle künstlerischer Inspiration; ein Ort, der jedes gebrochene Herz heilt. Besonders frühmorgens, wenn die Dämmerung erwacht und das dünne goldene Sonnenlicht wie ein riesiger Schleier über den Berghang fällt, kann man die Silhouette eines Bergmädchens mit schräg aufgesetztem Kegelhut erkennen, deren Hände flink über die grünen Teeknospen tanzen. Am Nachmittag, wenn die Sonne noch hinter dem Tam-Dao-Gebirge verborgen ist, geht der Sonnenuntergang schnell unter, als wolle er die Müdigkeit des Tages abschütteln.

Die einst armen Teeanbaugebiete haben sich in ein Paradies mit wunderschönen Landschaften verwandelt, mit grünen Bergen und blauem Wasser. Touristen können das Pflücken und Verarbeiten von Tee erleben, Teespezialitäten genießen und Liebeslegenden lauschen.

Von Tan Cuong, Dai Phuc und La Bang bis hin zu den alten Shan-Tuyet-Teeanbaugebieten in Dong Phuc und Yen Binh – sie alle ziehen Besucher an. In diesen Gebieten schufen die Teebauern die berühmte Teemarke „Thai Nguyen“, die als „Erster Berühmter Tee“ bekannt ist.

Quelle: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/