Fadennudeln oder Reisnudeln sind in jeder Familie ein beliebtes Gericht. Viele berühmte Gerichte der jeweiligen Region werden aus Fadennudeln zubereitet, wie zum Beispiel Fadennudeln mit fermentierter Garnelenpaste, Hue- Rindfleisch-Fadennudeln, Fadennudeln mit fermentierter Garnelenpaste usw.
Reisnudeln sind nicht nur leicht zu essen, sie bieten auch viele gesundheitliche Vorteile. Allerdings kann nicht jeder dieses Lebensmittel essen.
Fadennudeln sind ein bekanntes und von vielen Menschen geliebtes Nahrungsmittel.
Gesundheitliche Vorteile von Nudeln
Die Zeitung Lao Dong zitierte Healthbenefitstimes mit der Aussage, Reisnudeln seien fettfrei und enthielten nur wenige Kohlenhydrate, was zur Gewichtserhaltung beitrage. Die Kohlenhydrate aus den Nudeln würden in Energie umgewandelt, ohne dass es zu Fettansammlungen käme, und erzeugten ein Sättigungsgefühl, ohne dass man zunimmt. Darüber hinaus könne dieses Nahrungsmittel durch einen optimierten Stoffwechsel effektiv Energie liefern.
Fördert die Durchblutung
Reisnudeln versorgen den Körper mit Eisen und fördern die Durchblutung. Dies stellt die Sauerstoffversorgung der Körperteile sicher und unterstützt die normale Funktion.
Stärkere Knochen
Reisnudeln enthalten neben Eisen auch andere wertvolle Mineralien wie Kalzium. Die Kalziumaufnahme trägt zur Verbesserung der Knochengesundheit bei und verringert das Osteoporoserisiko. Essen Sie daher regelmäßig Reisnudeln, um Ihre Knochen zu stärken.
Nützlich für Diabetiker
Diabetes wird durch einen erhöhten Blutzuckerspiegel verursacht. Reisnudeln mit niedrigem glykämischen Index können helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und Diabetes vorzubeugen.
Giftstoffe beseitigen
Reisnudeln enthalten Kohlenhydrate, die bei der Ausscheidung von Giftstoffen, Abfallprodukten und anderen unerwünschten Substanzen helfen. Daher ist der regelmäßige Verzehr von Reisnudeln eine wirksame Methode zur Ausscheidung und Reinigung des Körpers.
Obwohl sie viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, kann nicht jeder Nudeln essen.
Menschen, die keine Nudeln essen sollten
Menschen mit Gastritis sollten keine Nudeln essen.
Die Zeitung Thanh Nien zitierte den Facharzt Huynh Tan Vu, Leiter der Tagesbehandlungseinheit am Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, mit der Aussage, dass Fadennudeln zu den Nahrungsmitteln gehörten, die für Menschen mit Verdauungsproblemen nicht geeignet seien, da sie aus Reismehl hergestellt würden, das vor der Herstellung etwa einen Tag lang in Wasser eingeweicht werde, damit das Mehl aufquellen könne.
Während dieser Zeit gärt die Stärke, sodass der Patient beim Essen zu Blähungen, Blähungen und Verdauungsstörungen neigt. Daher sollten Menschen mit Gastritis oder gastroduodenalem Syndrom die Nahrungsaufnahme einschränken.
Wenn Sie krank sind, sollten Sie keine Nudeln essen.
Laut Dr. Vu sollten Sie keine Fadennudeln essen, wenn Sie krank sind, Fieber haben oder sich unwohl fühlen, da Ihr Körper dann müde ist und Ihre Verdauung nicht so gut funktioniert wie sonst. Neben Reisstärke, der Hauptzutat bei der Herstellung von Fadennudeln, können Hersteller auch Zusatzstoffe hinzufügen, die möglicherweise nicht sicher sind, wie z. B. fluoreszierendes Pulver zum Aufhellen, Bleichmittel zum Aufhellen, Borax zum Erhöhen der Festigkeit und für eine längere Haltbarkeit usw.
Kinder und schwangere Frauen
Aufgrund der Bedenken hinsichtlich chemischer Bestandteile von Fadennudeln sollten auch Kinder und Schwangere vorsichtig sein. Wenn die Fadennudeln jedoch sauber und sicher sind oder die Familie sie selbst herstellen kann, können sie bedenkenlos gegessen werden. Achten Sie beim Verzehr von Fadennudeln auf seriöse und hochwertige Anbieter.
So erkennen Sie unsichere Nudeln
Das Online Knowledge Magazine zitierte den außerordentlichen Professor Dr. Nguyen Duy Thinh, einen Experten für Biotechnologie, mit der Aussage, dass Tinopal in Fadennudeln leicht zu erkennen sei, da diese Substanz selbst fluoreszierend sei und im Dunkeln Licht abgeben könne.
Daher ist es am einfachsten, die Farbe der Nudeln zu betrachten. Nudeln aus reinem Reis haben eine undurchsichtige weiße oder dunkle Farbe. Nudeln, die Borax oder Konservierungsstoffe enthalten, haben dagegen eine klare, strahlend weiße Farbe und glänzen.
Fadennudeln ohne Borax sind etwas krümelig, brechen leicht und fühlen sich etwas klebrig und weich an. Fadennudeln mit Borax sind zäher, knuspriger und brechen schwerer.
Fadennudeln, die ohne Borax und Chemikalien hergestellt wurden, werden sauer und ranzig, wenn sie eine Weile oder über Nacht stehen gelassen werden. Fadennudeln, die nach 2-3 Tagen nicht schlecht werden und beim Kauen geschmacklos sind, werden mit übermäßigen Mengen an Borax und Chemikalien hergestellt.
Experten raten Verbrauchern, bei frischen Fadennudeln und Kuchenprodukten, die unter Licht weiß und glänzend sind, vorsichtiger zu sein. Beim Kauf von Fadennudeln sollten Verbraucher diese mit einem ultravioletten Licht, ähnlich einem Geldscheinprüfer, beleuchten. Leuchten die Fadennudeln, sind sie mit Tinopal verunreinigt.
Um auf Borax zu testen, können Verbraucher einen handelsüblichen Teststreifen verwenden oder Kurkumapulver hinzufügen. Wenn die Nudeln grau werden, enthalten sie Borax.
Laut VOV
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