Geschmortes Schweinefleisch, getrocknete Garnelen, getrockneter Fisch, eingelegter Kohl, gebratenes Banh Chung, Erfrischungsgetränke und Kaffee sind Lebensmittel, die während des Tet-Festes nicht zusammen mit Alkohol konsumiert werden sollten.
Tet ist eine Zeit, in der Familien zusammenkommen, sich treffen und leckeres Essen genießen. Meister, Doktor Doan Vinh Binh vom Medizinischen Informationszentrum des Tam Anh Allgemeinkrankenhauses in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass es viele Speisen und Getränke gibt, die man beim Alkoholkonsum meiden sollte.
Salzige Speisen: Geschmortes Schweinefleisch, getrocknete Garnelen, getrockneter Fisch und getrockneter Tintenfisch machen oft durstig, was den Alkoholkonsum erhöht. Der hohe Salzgehalt in salzigen Speisen kann sich zudem negativ auf den Magen auswirken.
Scharfe oder saure Speisen : Der übermäßige Verzehr von Sauerkraut, eingelegten Zwiebeln, eingelegtem Knoblauch und Kimchi verstärkt die schädlichen Auswirkungen von Alkohol auf das Verdauungssystem, reizt die Magenschleimhaut und verschlimmert den gastroösophagealen Reflux. Daher kann die Kombination von Alkohol und scharfen oder sauren Speisen leicht zu Sodbrennen, Verdauungsstörungen oder Magen-Darm-Geschwüren führen.
Der Verzehr von viel scharfem Kimchi während des Tet-Festes kann die schädlichen Auswirkungen von Alkohol auf das Verdauungssystem verstärken. Foto: Freepik
Frittierte Speisen mit viel Öl: Die Kombination von Banh Chung, in Öl frittiertem Banh Tet, chinesischer Wurst, geschmortem Schweinebauch … mit Bier und Alkohol führt dazu, dass der Körper Enzyme produziert, die die Fettaufnahme fördern, was zu erhöhtem Blutfett, Fettleber und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.
Koffeinhaltige Getränke wie Energydrinks, Softdrinks und Kaffee : Koffein kann die Wirkung von Alkohol hemmen und den Trinkenden wacher machen. Infolgedessen trinken sie möglicherweise mehr Alkohol, was das Risiko alkoholbedingter Schäden erhöht. Koffeinhaltige Lebensmittel können zudem die Schleimhaut des Verdauungstrakts schädigen und Magenprobleme verschlimmern. Die Kombination von Alkohol und Koffein ist nicht unbedenklich.
Alkohol, Bier im Allgemeinen und insbesondere Wein enthalten viel Tannin, das die Verdauung eisenreicher Lebensmittel wie Rindfleisch, Sojabohnen, weiße Bohnen, rote Bohnen, schwarze Bohnen, Linsen usw. behindert. Menschen mit einer Vorgeschichte von Eisenmangelanämie sollten keine Getränke mit diesen Lebensmitteln zu sich nehmen.
Dr. Binh empfiehlt, vor dem Alkoholkonsum protein- und elektrolytreiche Lebensmittel wie Eier, Bananen, Lachs, Melone, Avocado usw. zu sich zu nehmen, um den Hunger zu kontrollieren, den Elektrolythaushalt auszugleichen und einige Nebenwirkungen des Getränks zu reduzieren. Die Einnahme natürlicher Essenzen wie Wasabia und S. Marianum unterstützt die Verdauung, reguliert die Aktivität der Kupferzellen in der Leber und verbessert die Entgiftungsfähigkeit der Leber.
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