Neue Freuden in meinem zweiten Zuhause!

Als Park Chung-gun Nudeln verkaufte

An einer Ecke der Tran Van Lai Straße in Hanoi , einer belebten Straße voller Geschäfte und Restaurants, befindet sich ein Restaurant mit einem ungewöhnlichen Namen: „Mr. Park – Vietnamesisches Bun Cha“. Und in diesem ungewöhnlichen Restaurant begrüßt der allseits bekannte Besitzer die Gäste. Tadellos gekleidet in einem eleganten Anzug und mit seiner charakteristischen sanften Verbeugung schlägt der erfahrene Park Chung-gun ein neues Kapitel in Vietnam auf: die Eröffnung eines Bun-Cha-Restaurants unter seinem Namen.

Trainer Park Chung-gun ist in der vietnamesischen Sportwelt kein Unbekannter. Er ist der erfolgreichste ausländische Trainer, mit dem der Sportsektor je zusammengearbeitet hat. Gemeinsam mit Trainerin Nguyen Thi Nhung trainierte er talentierte Schützen wie Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy und Trinh Thu Vinh. Der Höhepunkt der Zusammenarbeit zwischen Park und Nguyen Thi Nhung waren die Gold- und Silbermedaillen, die Hoang Xuan Vinh bei den Olympischen Spielen 2016 in Rio de Janeiro gewann.

Das vietnamesische Bun-Cha-Restaurant von Park Chung-gun in der Tran Van Lai Street (Hanoi).

Experte Park Chung-gun widmet sich der Aufgabe, Gästen neue Gerichte vorzustellen.

Trainer Park Chung-gun begrüßte Ehrengäste, darunter Reporter und Experten, die seit vielen Jahren eng mit dem vietnamesischen Sport verbunden sind.

Bis heute ist Hoang Xuan Vinhs Goldmedaille im 10-Meter-Luftpistolenschießen der Männer der größte Erfolg, den der vietnamesische Sport je erzielt hat.

Anschließend trainierte der Experte Park Chung-gun Pham Quang Huy, der bei den 19. Asienspielen (2023) in Hangzhou, China, die Goldmedaille gewann. Bis heute ist dies die einzige Goldmedaille im Schießen, die Vietnam jemals bei Asiens größtem Sportereignis errungen hat. Bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris belegte die Schützin Trinh Thu Vinh unter der Anleitung von Park den vierten Platz im 10-Meter-Luftpistolen-Wettbewerb der Frauen und erreichte anschließend das Finale im 25-Meter-Sportpistolen-Wettbewerb der Frauen. Die im Jahr 2000 geborene Athletin erzielte diesen Erfolg bei ihrer ersten Teilnahme an Olympischen Spielen.

Park Chung-gun verlängerte seinen Vertrag mit dem vietnamesischen Schießteam jedoch nicht. Der südkoreanische Experte beschloss, eine Auszeit zu nehmen und Zeit mit seiner Familie zu verbringen. Nach seiner Rückkehr in seine Heimat und dem anschließenden Umzug in die USA (wo seine Familie lebt) beschloss Park Chung-gun, nach Vietnam zurückzukehren und ein Bun-Cha-Restaurant (vietnamesisches Nudelgericht) zu eröffnen.

„Schmeckt das Bun Cha?“, fragte Herr Park mich und die anderen Gäste freundlich, obwohl sein Vietnamesisch nicht fließend war. Nguyen Thi Nhung, ehemalige Trainerin der vietnamesischen Schießmannschaft, die Herrn Park bei der Eröffnung des Restaurants, der Auswahl der Zutaten und der Gestaltung der Gerichte unterstützt hatte, bestätigte, dass Herr Park bei der Auswahl seiner Zutaten sehr sorgfältig vorgeht.

Das Bun Cha Gericht in Mr. Parks Restaurant.

Auch koreanische Touristen lieben den vietnamesischen Geschmack in Bun Cha.

„Herr Park Chung-gun liebt die vietnamesische Küche und wollte ein Bun Cha kreieren, das sowohl authentisch vietnamesisch ist als auch den anspruchsvollen Geschmack ausländischer Gäste trifft“, erklärte Trainerin Nguyen Thi Nhung, die als „Eiserne Rose“ des vietnamesischen Schießsports gilt. Anfangs kamen viele Gäste teils aus Respekt vor Herrn Park, teils aus Neugierde auf den ungewöhnlichen Namen „Herr Parks Bun Cha“. Dank des köstlichen Essens kamen viele wieder und machten das Restaurant aufgrund seiner vertrauten und schmackhaften Gerichte sogar zu ihrem Lieblingsrestaurant.

Ich liebe Vietnam von ganzem Herzen.

Obwohl Park Chung-guns Nudelrestaurant noch relativ neu und wenig bekannt ist, herrscht reger Betrieb bei vietnamesischen und koreanischen Gästen (aufgrund der Nähe zu einer großen koreanischen Gemeinde). Trotz des großen Andrangs bedient der ehemalige vietnamesische Schießsportexperte jeden Tisch gewissenhaft, achtet auf das Feedback der Gäste und macht sich Notizen, um das Küchenpersonal über notwendige Anpassungen zu informieren.

„Ich achte immer auf jedes Detail, egal was ich tue. Was immer ich tue, ich muss mein Bestes geben, mich voll und ganz engagieren und es mit Liebe und Dankbarkeit tun, sei es Schießtraining, Geschäftliches oder Dienstleistung“, teilte Park Chung-gun mit, dessen charakteristisches sanftes Lächeln schon viele Generationen von Schützen beeindruckt hat.

Nach seinem Ausscheiden aus dem Schießteam war Park Chung-gun hin- und hergerissen zwischen einem Verbleib in Vietnam und einem Umzug in die Vereinigten Staaten. Letztendlich überzeugte ihn die Anziehungskraft des freundlichen und friedlichen Vietnams, dort zu bleiben.

„Selbst wenn ich das Schießteam verlasse, bleibe ich in Vietnam. Mir gefällt es hier sehr gut. Ich habe koreanische Freunde und auch meinen engen Freund Park Hang-seo. Ich möchte jeden Moment genießen“, sagte Park Chung-gun vor fast zwei Jahren dem Autor. Er hielt Wort und blieb, um weiterhin das Leben in dem Land zu genießen, das er schon lange als seine zweite Heimat betrachtet.

„Herr Park mag das Leben in Hanoi. Es ist genau die richtige Mischung aus Hektik und Trubel, genau die richtige Mischung aus Ruhe und Frieden, einfach alles stimmt“, teilte Trainerin Nguyen Thi Nhung mit.

Für seine Verdienste um den Schießsport im Besonderen und den vietnamesischen Sport im Allgemeinen wird erwartet, dass der Experte Park Chung-gun vom Präsidenten von Vietnam mit der Arbeitsmedaille dritter Klasse ausgezeichnet wird.

Herr Park Chung-gun antwortete darauf: „Seit über 10 Jahren arbeite ich hier und betrachte Vietnam immer als meine zweite Heimat. Ich habe Erfolge und Misserfolge erlebt. Aber letztendlich sind es alles schöne Erinnerungen.“

Ich war immer überzeugt, dass das vietnamesische Schießteam noch größere Erfolge erzielen kann, anstatt sich auf den bisherigen Leistungen auszuruhen. Ich hoffe, dass der vietnamesische Schießsport noch talentiertere und herausragendere Experten als mich gewinnen kann, damit die Schützen Goldmedaillen bei den Asienspielen und den Olympischen Spielen erringen können.

Quelle: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm