Aus Erfahrung ziehen Landwirte den Anbau von Wasserspinat immer noch vor.

Viele Landwirte bauen aus Erfahrung immer noch Wasserspinat an.

Heutzutage wird das Thema soziale Verantwortung zunehmend zu einem heißen Thema, insbesondere im Bereich der landwirtschaftlichen Produktion und des Agrarhandels im Zusammenhang mit Lebensmittelskandalen.

MSc. Tran Duc Luan von der Fakultät für Wirtschaftswissenschaften (Universität für Land- und Forstwirtschaft in Ho-Chi-Minh-Stadt) sagte, dass die Absicht zur Produktion sowie das Verhalten bei der Produktion, Verarbeitung, Verteilung und dem Konsum von Spinat aus sicherem Wasser soziale Verantwortung der beteiligten Parteien erfordern.

Bauern bauen Wasserspinat im Bezirk Cu Chi in Ho-Chi-Minh-Stadt an. Foto: Nguyen Vy

Bei der Vorstellung der Forschungsergebnisse auf dem kürzlich in Binh Duong stattgefundenen Workshop zur sozialen Verantwortung sagte MSc. Luan, dass die Ergebnisse der im Jahr 2024 von der Ho Chi Minh City University of Agriculture and Forestry unter 90 Landwirten in Cu Chi, Hoc Mon und Distrikt 12 durchgeführten Umfrage zum Wasserspinatmarkt viele überraschende Ergebnisse lieferten. Landwirte sind sich ihrer sozialen Verantwortung beim Anbau von Wasserspinat bewusst. Viele Landwirte bevorzugen jedoch weiterhin den Anbau nach traditionellen Grundsätzen.

Demnach machen 75 % der Bauern den Wasserspinat aus Erfahrung aus, der Rest sind Bauern, die sicheren Wasserspinat nach VietGAP-Standards anbauen.

Die Produzenten gehen davon aus, dass der Spinat aus sicherem Wasser gemäß den Vorschriften gedüngt und mit Pestiziden besprüht wird und dass die Wasserquelle, die Pestiziddosierung und die Quarantänezeit regelmäßig von Kontrollbehörden überprüft werden.

VietGAP-Wasserspinat einer Kooperative im Distrikt Cu Chi. Foto: Nguyen Vy

Traditioneller Wasserspinat (Gewöhnlicher Wasserspinat) wird mittlerweile nach den Erfahrungen jedes einzelnen Landwirts angebaut.

Vergleicht man die Eigenschaften der beiden Wasserspinatsorten im untersuchten Gebiet, weisen die Gemüsesorten von VietGAP folgende Eigenschaften auf: Hohe Kosten, geringe Produktivität, hartes Gemüse, kein schönes Aussehen, kein garantierter Verkauf in großen Mengen.

VietGAP-Gemüse ist für sichere Produktion zertifiziert und wird üblicherweise an Supermärkte und Convenience Stores verkauft. Der durchschnittliche Verkaufspreis liegt bei 2.900 VND/kg, der niedrigste bei 1.500 VND/kg und der höchste bei 8.000 VND/kg.

Prunkwinden liefern in der Regel hohe Erträge. Junges (weiches) Gemüse; schönes Aussehen; kultiviert mit Erfahrung, pflegeleicht und kostengünstig. Dieses Gemüse unterliegt keinen Gemüsestandards und wird in großen Mengen verkauft. Der durchschnittliche Verkaufspreis beträgt 2.090 VND/kg; der niedrigste 1.500 VND/kg; der höchste 3.000 VND/kg.

Viele Bauern bauen aus Erfahrung immer noch Wasserspinat an. Foto: Nguyen Vy

Auf einer Fläche von 1.000 m2 erzielen Landwirte, die sicheren Wasserspinat produzieren, durchschnittlich einen Gewinn von 45,5 Millionen VND pro Jahr. Bei herkömmlichem Wasserspinat liegt der Gewinn bei 36,74 Millionen VND pro Jahr. Obwohl der Gewinn mit sicherem Wasserspinat im Vergleich zu herkömmlichem Wasserspinat um 24 % höher ist, ist das Gewinn-Kosten-Verhältnis um etwa das 0,07-Fache niedriger als bei herkömmlichem Wasserspinat.

Der sichere Verzehr von Wasserspinat trägt wesentlich zur Förderung einer sicheren Produktion bei.

Laut MSc. Luan zeigten die Ergebnisse einer Umfrage unter 125 Verbrauchern außerdem, dass in der Region recht häufig Wasserspinat in den täglichen Mahlzeiten verwendet wird.

Davon entfällt mit 56,8 % die höchste Rate auf die Notwendigkeit, 1–2 Mal pro Woche Wasserspinat zu verwenden; 24,8 % entfallen auf die Notwendigkeit, 1–2 Mal pro Monat Wasserspinat zu verwenden.

Laut der Umfrage sorgen sich die Verbraucher um ihre eigene Gesundheit und die Gesundheit der Gemeinschaft. Die Bewertung (Maximalpunktzahl 5) hinsichtlich der Überzeugung, dass Wasserspinat wirklich sicher ist, ist jedoch nicht hoch. Auch die Bewertung der Absicht, Wasserspinat zu kaufen, schwankt nur zwischen 3,7 und 3,9 Punkten.

Kunden kaufen Wasserspinat in einem Supermarkt in Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto: Nguyen Vy

Laut MSc. Luan ist der Verzehr von sicherem Gemüse ein wichtiger Beitrag zur Förderung einer sicheren Produktion und zur Gewährleistung der Gesundheit der Verbraucher.

„Die Verantwortung der Verbraucher beschränkt sich nicht nur auf ihre persönlichen Entscheidungen, sondern muss auch die Gemeinschaft dazu ermutigen, sicheres Gemüse zu kaufen und zur Entwicklung des Agrarsektors beizutragen“, erklärte MSc. Luan.

Die Gemeinde Binh My (Bezirk Cu Chi) gilt als die Hauptstadt des Wasserspinats in Ho-Chi-Minh-Stadt. Mit einer Fläche von 276 Hektar beliefert sie den Markt mit rund 28.000 Tonnen pro Jahr. In der gesamten Gemeinde gibt es derzeit rund 240 Haushalte, die Wasserspinat anbauen, davon die Hälfte nach VietGAP-Standards.

In jüngster Zeit haben die lokalen Behörden Anstrengungen unternommen, das VietGAP-Produktionsverfahren für Wasserspinat anzuwenden, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und den Produktwert zu steigern.

Der alte Bauer Huynh Van Sang aus der Gemeinde Binh My sagte, dass es beim Anbau von Wasserspinat früher keine Standards gegeben habe. Man habe einfach den für das Gemüse geeigneten Dünger oder Pestizid verwendet.

Seit der Unterweisung in die sichere VietGAP-Produktion wurden die Wasserspinatbauern in der Gemeinde Binh My vom landwirtschaftlichen Beratungssektor in der richtigen Verwendung organischer mikrobieller Düngemittel, der Verwendung von Pestiziden auf der Liste der zulässigen Mittel und der Einhaltung der Quarantänezeit vor der Ernte unterwiesen.

Dank der Umstellung auf VietGAP-Gemüseanbau konnte der Einsatz verbotener Substanzen deutlich reduziert werden. „Gemüsebauern müssen sich gegenüber der Regierung verpflichten, dass ihre Produkte absolut frei von Farbstoffen und giftigen Chemikalien sind. Sollten Fehler auftreten, übernehmen die Bauern die volle Verantwortung“, sagte Herr Sang.

Behörden kontrollieren die Wasserspinatproduktion in Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto: Nguyen Vy

Laut Pham Tan Phat, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Binh My, wird die lokale Regierung auf Grundlage dieser Verpflichtung den gesamten Produktionsprozess kontrollieren und überwachen. Sollten Verstöße festgestellt werden, werden diese gemäß den gesetzlichen Bestimmungen geahndet.

Herr Le Dinh Duc, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Distrikts Cu Chi, sagte, dass der Distrikt bestrebt sei, dass 100 % der Haushalte, die Wasserspinat produzieren, die VietGAP-Standards erfüllen.

In der kommenden Zeit wird sich der Bezirk darauf konzentrieren, das Bewusstsein und den Sinn für soziale Verantwortung der Menschen zu schärfen, indem sie sich an der Produktion von Wasserspinat beteiligen, die Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleisten und die Marktnachfrage erfüllen.

Der Bezirk Cu Chi wird außerdem Produktionsverbindungen unterstützen und den Verbrauch von VietGAP-Wasserspinat über viele Handelskanäle vernetzen; außerdem werden Inspektionen und Überwachung verstärkt, um die Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten.

Quelle: https://danviet.vn/nong-dan-van-chuong-trong-rau-muong-theo-kinh-nghiem-20241023201042346.htm