3-Sterne-OCOP – „Reisepass“ hilft Xuan Loc Reispapier bei der Markterweiterung

Der 3-Sterne-OCOP-Standard hat die Marke "Banh da Ba 9" in der Gemeinde Xuan Loc (Can Loc - Ha Tinh ) wahrlich aufgewertet, das Produkt auf ein neues Niveau gehoben und den Markt erweitert.

Video : Produktionsprozess von „Ba 9 Reispapier“.

Seitdem das Produkt „Banh da Ba 9“ der Familie von Herrn Le Quan Thuc (geboren 1993, Dorf Du Nai, Gemeinde Xuan Loc, Bezirk Can Loc) vor fast 3 Monaten als 3-Sterne-OCOP-konform anerkannt wurde, hat sich der Konsum verdoppelt und das Einkommen hat sich deutlich verbessert.

Herr Thuc erzählte: „Meine Mutter (Frau Chin) begann um 1980 mit der Reispapierherstellung und führte diesen Beruf bis zu ihrem Tod aus. Damals wurde Reispapier noch von Hand gefertigt; das Mehl wurde in einem Steinmörser gemahlen und anschließend von Hand verstrichen. Die Sorgfalt meiner Mutter, von der Auswahl der Zutaten bis hin zu den Gewürzen, trug maßgeblich dazu bei, dass das Reispapier auf dem Landmarkt weiterhin so viele Kunden hatte. Wir sind dank des Reispapiertopfes meiner Mutter aufgewachsen und standen früh morgens mit ihr auf, um Mehl zu mahlen. Der Gedanke, den Beruf meiner Mutter fortzuführen und weiterzuentwickeln, begleitet mich schon seit meiner Kindheit.“

Die Herstellung von Reispapier erfolgt maschinell.

„2019 beschloss ich, die Idee umzusetzen, aus dem Reispapierherstellungsbetrieb meiner Familie ein eigenes Unternehmen zu gründen. Mein Plan wurde von der Lokalregierung aufgrund seiner Machbarkeit unterstützt. Die Gemeindevertreter trafen sich und beschlossen, die Pachtverfahren für Land zu unterstützen, Studienreisen zu organisieren, Vorbildbetriebe zu besuchen, den Produzenten den Zugang zu bevorzugten Finanzierungsquellen zu erleichtern und Existenzgründer zu fördern“, fügte Herr Thuc hinzu.

Die Anlage produziert täglich etwa 5.000 Kuchen.

Mit großem Ehrgeiz und der Unterstützung seiner Familie, Verwandten und der lokalen Behörden investierte Herr Thuc über eine halbe Milliarde VND in den Bau einer 120 ^{m² großen} Fabrik und eines über 300 ^m² großen Trockenplatzes. Außerdem erwarb er verschiedene Maschinen (Mahlmaschinen, Beschichtungsmaschinen, Backmaschinen, Verpackungsmaschinen usw.). Anfangs gab es auch beim Betrieb der Maschinen einige Schwierigkeiten. Um Dicke, Dünne und Anzahl der Kuchen in der Produktionslinie anzupassen, musste Herr Thuc verschiedene automatische Sensoren testen, um den Produktionsprozess zu optimieren und den Arbeitsaufwand zu reduzieren.

Laut Herrn Thuc ist die Herstellung von Reispapier überall gleich, nur der Geschmack variiert. Um ein Qualitätsprodukt zu gewährleisten, kooperierte der junge Inhaber daher direkt mit Reis- und Sesamproduzenten in Can Loc, um die Qualität der Rohstoffe sicherzustellen. Neben der familiären Erfahrung im Gewürzmischen forschte Herr Thuc auch weiter und lernte neue Geheimnisse, um seinen Produkten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Gleichzeitig hat die Einhaltung höchster Hygiene- und Sicherheitsstandards im Produktionsprozess oberste Priorität.

Ein 300 ^m² großer Trockenplatz gewährleistet Lebensmittelhygiene und -sicherheit.

Dank positiver Kundenrückmeldungen gewinnt „Banh da Ba 9“ immer mehr an Bekanntheit. Früher wurde das Produkt hauptsächlich in kleinem Umfang auf dem lokalen Markt konsumiert, doch seit der Erfüllung der 3-Sterne-OCOP-Standards und der Aufnahme in die Gruppe der OCOP-Produkte der Provinz ist die Kundenzahl stetig gestiegen und die Produktionsmenge hat sich im Vergleich zu früher verdoppelt. Im Durchschnitt produziert die Fabrik täglich etwa 5.000 Stück, um den Markt im Touristengebiet Thien Cam (Cam Xuyen), Huong Son, den angrenzenden Bezirken und den Markt in Hanoi zu beliefern.

Frau Nguyen Thi Thanh aus Pho Chau sagte: „Ich habe Reispapier aus vielen Ländern importiert, aber das Reispapier von Ba 9 ist bei den Kunden besonders beliebt. Der Kuchen ist knusprig, schmeckt gut und hat ein besonderes Aroma von schwarzem Sesam, vermischt mit anderen Gewürzen. Er erfüllt nun die OCOP-Standards, sodass die Kunden sich auf Qualität, Lebensmittelhygiene und -sicherheit verlassen können.“

„Ba 9 Reispapier“ erfüllt die OCOP-Standards im Mai 2023.

„Die 3-Sterne-Zertifizierung nach dem OCOP-Standard für Ba-9-Reispapierprodukte würdigt die Anstrengungen und die Entschlossenheit von Herrn Le Quan Thuc in seinem beruflichen Werdegang. Neben der Sicherung des Lebensunterhalts seiner Familie hat Herr Thuc auch vier lokalen Arbeitern zu sicheren Arbeitsplätzen verholfen. Ich bin überzeugt, dass das Produkt in Zukunft seinen Markt weiter ausbauen und alle Regionen erreichen wird…“, kommentierte Tran The Quyen, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Xuan Loc.

Anh Thu - Phong Linh

Quelle: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ocop-3-sao-ve-thong-hanh-giup-banh-da-xuan-loc-mo-rong-thi-truong/252482.htm