Spezieller Nachtmarkt, auf dem "zwinkernde" Tiere verkauft werden

VIDEO ANSEHEN: Nachtmarkt für Tintenfische in Cua Lo

Wenn die Küstenstadt auf dem Weg zur Insel Lan Chau erstrahlt, herrscht in Cua Lo reges Treiben. Zahlreiche Touristen kommen hierher, um den berühmten Blitzkalmar zu kaufen. Diese Spezialität lässt sich kaum jemand entgehen, der am belebtesten Strand von Nghe An entspannen möchte.

Der Begriff „Blinkender Tintenfisch“ (auch bekannt als „Tanzender Tintenfisch“) bezeichnet Tintenfische, die Fischer gerade erst aus dem Meer gefangen haben und die noch frisch sind. Ihre Augen und die Sterne auf ihrem Körper blinken dabei. Diese Tintenfischart ist eine Spezialität des Meeres vor Nghe An und tritt üblicherweise von März bis August jedes Jahr auf.

Frau Hoang Thi Que hat gerade eine Ladung lebender Tintenfische, die ihr Mann mit seinem Korbboot im Meer gefangen hatte, an Land gebracht, um sie zu verkaufen. *Foto: Quoc Huy*

Dieser Markt beginnt gegen 19 Uhr. Nach dem Fischen versammeln sich die Menschen jeden Abend, um Tintenfische auf der Straße zur Insel Lan Chau im Stadtteil Nghi Thuy zu verkaufen.

Während dieser Zeit fahren viele Feinschmecker mit dem Boot ans Ufer, um Tintenfische zu kaufen, anstatt auf den Markt zu warten. Die Tintenfische werden gebündelt verkauft (in Schalen oder Plastikkörben – PV), wobei jedes Bündel 15 bis 20 oder 12 bis 15 Tintenfische enthält. Ein Bündel frischer, noch pulsierender Tintenfische kostet zwischen 150.000 und 300.000 VND, was einem Preis von 15.000 bis 20.000 VND pro Tintenfisch entspricht.

Die beste Zeit für den Verkauf von Tintenfischen ist zwischen 19 und 22 Uhr. Danach sinkt der Preis im Laufe der Nacht allmählich.

Frau Nguyen Thi Dao (Nghi Thuy Bezirk, Stadt Cua Lo) sagte, dass ihre Familie mit Korbbooten nach Tintenfischen fischt, der Mann geht aufs Meer hinaus, die Frau wartet jeden Abend am Ufer auf die Ware.

Auf dem Spezialmarkt werden Tintenfische ausschließlich in Eisenschalen verpackt verkauft. Foto: Quoc Huy

„Die Fischer fahren normalerweise jeden Abend zweimal zum Fischen, zwischen 16 und 21 Uhr. Sie teilen die Fahrten auf, weil die Tintenfische frisch gefangen werden und das Boot sofort anlegen und an die Kunden verkaufen muss, um einen guten Preis zu erzielen. Je nach Fangmenge verkaufen sie, solange noch Kunden da sind, bis Mitternacht. Wenn wir Glück haben und viele Tintenfische fangen, verdienen wir jede Nacht mehr als eine Million VND pro Person“, erzählte Frau Dao.

Herr Pham Van Phung (ein Fischer aus dem Stadtteil Thu Thuy) berichtete: „Ab 17 Uhr ziehen wir das Korbboot aufs Meer hinaus und fischen bis etwa 20 Uhr, bevor wir wieder an Land zurückkehren. An ruhigen Tagen gibt es viele Tintenfische, jedes Boot kann 2-3 kg pro Nacht fangen. Manchmal haben wir viele Kunden, dann reicht der Fang nicht aus, und an Tagen mit rauer See fischen wir die ganze Nacht, fangen aber nur 2-3 Tintenfische.“

Laut Fischern wird der Großteil des gefangenen Tintenfischs noch am selben Abend verkauft. An Tagen mit vielen Touristen reicht die Menge an Tintenfischen nicht aus.

Da Herr Tran Minh Phuc (Bezirk Hung Nguyen, Nghe An) wusste, dass es am Strand von Cua Lo die ersten Blitzkalmare der Saison gab, ging er am späten Abend zum Meer, um welche zu kaufen. „Alle sind ganz verrückt nach Blitzkalmaren und warten schon sehnsüchtig auf den Sommer, um sie endlich genießen zu können. Der Kalmar ist frischer und süßer als der, der auf dem Markt verkauft wird. Ich habe lange darum gekämpft, ein paar Bündel zu ergattern“, sagte Herr Phuc lächelnd.

Laut den hiesigen Restaurantbesitzern ist der beste Tintenfisch derjenige, der gerade erst gefangen, an Land gebracht, ausgenommen und im Ganzen gelassen wurde, um dann gekocht, mit Bier gedämpft oder roh gegessen zu werden. Der süßlich-fettige Geschmack und die Knusprigkeit des frischen Tintenfischs sind zu einem einzigartigen kulinarischen Merkmal der Küstenstadt Cua Lo geworden.

Einige Bilder, die VietNamNet während des Sondermarktes für blinkende Tintenfische in Cua Lo aufgenommen hat: