Vor dem Tag des Gottes des Reichtums herrscht auf der größten Straße für gegrillten Schlangenkopffisch in Ho-Chi-Minh-Stadt reges Treiben.

TPO – Am Nachmittag des 6. Februar war die „Straße des gegrillten Schlangenkopffischs“ in der Tan Ky Tan Quy Straße im Bezirk Tan Phu in Ho-Chi-Minh-Stadt voller Rauch, da die Schlangenkopffischläden mit den Vorbereitungen für den Tag des Gottes des Reichtums (10. Januar) beschäftigt waren.

02.06.2025 | 18:30

TPO – Am Nachmittag des 6. Februar war die „Straße des gegrillten Schlangenkopffischs“ in der Tan Ky Tan Quy Straße im Bezirk Tan Phu in Ho-Chi-Minh-Stadt voller Rauch, da die Schlangenkopffischläden mit den Vorbereitungen für den Tag des Gottes des Reichtums (10. Januar) beschäftigt waren.

In der Tan Ky Tan Quy Straße (Bezirk Tan Phu), die als eine der größten Straßen für „gegrillten Schlangenkopffisch“ in Ho-Chi-Minh-Stadt gilt, werden fleißig Speisen für den Tag des Gottes des Reichtums (10. Januar) zubereitet.

Am Nachmittag des 6. Februar (9. Januar) war die „Straße des gegrillten Schlangenkopffischs“ in der Tan Ky Tan Quy Straße (Bezirk Tan Phu, Ho-Chi-Minh-Stadt) voller Rauch, da die Schlangenkopffischläden mit den Vorbereitungen für den Tag des Gottes des Reichtums beschäftigt waren.

Die Geschäfte hier sagen, dass der Großteil des Fischs vom Großmarkt Binh Dien oder aus den westlichen Provinzen importiert wird.

Herr Nguyen Trung, Inhaber eines alteingesessenen Ladens für gegrillten Schlangenkopffisch, einem der größten in der Tan Ky Tan Quy Straße, sagte, dass sein Laden dieses Jahr mehr als 2.000 Fische vom Binh Dien Markt (Bezirk 8) importiert habe.

„Jedes Mal, wenn der Gott des Reichtums vorbeikommt, bestelle ich bei Händlern eine große Menge Schlangenkopffische vor. Die Fische werden noch heute Morgen transportiert. Nachdem die Fische gefangen wurden, bereitet die ganze Familie die Verarbeitung vor und beginnt mit der Verarbeitung, bevor sie die Fische an die Leute verkaufen“, sagte Herr Trung.

Auch Menschen von weit her kommen in diese berühmte „Straße des gegrillten Schlangenkopffischs“, um Fisch zu kaufen. Viele Leute meinten, sie sollten am besten schon am Nachmittag einkaufen, da es morgen früh sehr voll sein würde.

Schlangenkopffische mit einem Gewicht von 1–2 kg werden gereinigt und zum Grillen auf Zuckerrohrspieße aufgespießt.

Neben dem Fischgrillbereich sind Mitarbeiter damit beschäftigt, Kräuter vorzubereiten, Fischsauce zu mischen und Fadennudeln in kleine Beutel zu füllen, um sie zusammen mit gegrilltem Schlangenkopffisch zu verkaufen.

Gegrillter Schlangenkopffisch wird dieses Jahr für 200.000 – 220.000 VND/Fisch verkauft und mit Gemüse und Nudeln serviert.

Nach dem Grillen wird der Schlangenkopffisch auf Regale gelegt. In den Läden für gegrillten Schlangenkopffisch herrscht hier immer eine geschäftige Arbeitsatmosphäre.

Tausende gegrillte Schlangenkopffische liegen ordentlich auf Regalen und sind bereit, morgen früh, am Tag des Gottes des Reichtums, an die Menschen verkauft zu werden.

Jede Portion Fisch wird 35–40 Minuten lang gegrillt. Gegrillter Schlangenkopffisch muss nicht mariniert werden. Wenn er im Ganzen gegrillt wird, muss der Griller den Fisch ständig wenden, damit er nicht anbrennt.

Am 10. Januar ist jedes Jahr der Tag des Gottes des Reichtums. Dem Volksbrauch zufolge gehen die Menschen oft einkaufen, um Opfergaben darzubringen oder Gold zu kaufen, um für Glück und Wohlstand für das ganze Jahr zu beten.

Duy Anh

Quelle: https://tienphong.vn/pho-ca-loc-nuong-lon-nhat-tphcm-tat-bat-truoc-ngay-via-than-tai-post1714881.tpo