Ist Frischkäse oder Presskäse gesünder?

phô mai - Ảnh 1. — Gegrillte Austern mit Käse in einem Restaurant. Käse ist zwar kein traditionelles vietnamesisches Lebensmittel, wird aber immer beliebter – Illustrationsfoto.

Frischkäse zeichnet sich außerdem durch seinen beeindruckenden Nährstoffgehalt und seine gesundheitlichen Vorteile aus.

Reich an Protein

Frischkäse ist reich an Eiweiß. Eine halbe Tasse enthält bis zu 11 g Eiweiß, was einem Viertel der empfohlenen Tagesdosis für einen 68 kg schweren Erwachsenen mit geringer körperlicher Aktivität entspricht.

Dieser Wert ist deutlich höher als der Proteingehalt einer typischen Portion anderer Käsesorten wie Provolone, Cheddar und Mozzarella.

„Eine halbe Tasse Hüttenkäse enthält die gleiche Menge an Eiweiß wie zwei Eier und ist somit eine proteinreiche Option, die dazu beiträgt, dass man sich nach einer Mahlzeit länger satt fühlt“, sagte Brittany Brown, staatlich anerkannte Ernährungsberaterin und Gründerin von Feeding Babies Nourishing Souls in Nova Scotia, Kanada, gegenüber dem Health- Magazin.

Enthält viele nützliche Bakterien.

Viele Käsesorten enthalten Probiotika, das sind lebende Mikroorganismen, die die Darmgesundheit unterstützen können.

Fermentierte Frischkäsesorten – die als „lebende und aktive Bakterien“ gekennzeichnet sind – enthalten jedoch oft höhere Konzentrationen an nützlichen Bakterien, die die Pasteurisierung überstehen können, erklärte die Ernährungswissenschaftlerin Maura Fowler gegenüber dem Magazin Health .

Kalorienarm, natriumarm und fettarm.

Frischkäse ist eine gute Wahl für die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Eine Portion fettarmer Frischkäse enthält nur 82 Kalorien und damit weniger als andere beliebte Käsesorten wie Cheddar und Mozzarella.

„Frischer Käse ist reich an Nährstoffen und kalorienarm“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Kaitlin Hippley.

Normaler Frischkäse enthält zwar nicht unbedingt wesentlich weniger Fett und Natrium als viele andere Käsesorten, aber er ist einer der wenigen weit verbreiteten Käse mit niedrigerem Natrium- und Fettgehalt.

Laut Experte Fowler: „Es gibt einige gängige Käsesorten, die mit weniger Fett hergestellt werden, aber es ist viel einfacher, Frischkäse aus Magermilch zu finden, bei dem der Fettgehalt je nach Käsesorte um fast 90 % reduziert werden kann.“

Reich an Vitaminen und Mineralstoffen

Frischkäse ist reich an wichtigen Nährstoffen. Eine halbe Tasse fettarmer Frischkäse enthält:

Phosphor: 148 mg

Vitamin B12: 0,42 µg

Selen: 14,6 mcg

Kalzium: 103 mg

Riboflavin: 0,23 mg

Frischkäse kann man zu Obst genießen oder zu Eiern oder Grillgerichten servieren; er passt gut zu geröstetem Brot; man kann ihn auch in Dips, hausgemachten Saucen und Bratensoßen verwenden.
Frischkäse enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, ist reich an Eiweiß und Probiotika und ist daher eine gute Wahl für die Gesundheit.

NGUYET DUC

Quelle: https://tuoitre.vn/pho-mai-tuoi-hay-pho-mai-ep-mieng-tot-hon-cho-suc-khoe-20251010114613026.htm