Jedes Team bringt ein Tablett mit mindestens 12 typischen Gerichten mit, die aus lokalen Zutaten ausgewählt werden.
Die Gerichte spiegeln die kulinarischen Nuancen der ethnischen Gruppen der Mong, Tay, Nung, Dao, Phu La und La Chi vollständig wider... von Thang Co, geräuchertem Fleisch, saurer Pho, Men Men, fünffarbigem Klebreis, gegrilltem Bachfisch bis hin zu speziellem Gemüse, Knollen und Früchten wie Grünkohl, Engelwurz, Mais und saisonalem Klebreis... Alles verschmilzt zu der rustikalen und doch raffinierten Schönheit einer Mahlzeit aus dem Hochland.
Das Besondere an diesem Wettbewerb ist, dass jedes Team Herkunft, Zubereitungsmethode, Kombination der Zutaten, kulturelle Bedeutung und wirtschaftlichen Wert des Gerichts erläutern muss. Der Wettbewerb zieht viele Touristen und Zuschauer an, denn die traditionellen Gerichte zeugen von Einfallsreichtum, Sorgfalt und erzählen kulturelle Geschichten.
Die Teams zeigten sich auch in ihrer Präsentation kreativ und kombinierten Brokat mit lokalen Produkten, um landwirtschaftliche Erzeugnisse und typisches Kunsthandwerk zu bewerben.
Die Jury lobte die aufwendige Zubereitung, die Kreativität und den kulturellen Wert jeder einzelnen Mahlzeit.
Am Abend desselben Tages fand auf der Bühne des Bac Ha Kulturmarktes die feierliche Abschlusszeremonie und Preisverleihung statt, womit der Wettbewerb in einer fröhlichen und aufregenden Atmosphäre beendet wurde.
Das Organisationskomitee vergab erste, zweite, dritte Preise, Trostpreise und eine Reihe von Sonderpreisen, um die Leistungen der teilnehmenden Mannschaften zu würdigen.
Quelle: https://nhandan.vn/sac-mau-am-thuc-cac-dan-toc-vung-cao-nguyen-trang-bac-ha-post925186.html
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