Herstellung von sauberem, nachhaltigem Kaffee.

Das Projekt, das die nachhaltige Kaffeeproduktion fördert, den Schwerpunkt auf Abfallmanagement legt und das Bewusstsein der Kaffeebauern schärft, hat nach fast zwei Jahren Laufzeit bereits viele positive Ergebnisse erzielt.

Landwirten das Wissen vermitteln, um Kaffee nachhaltig zu produzieren.

Am Nachmittag des 11. April veranstaltete das Nationale Zentrum für landwirtschaftliche Beratung in Da Lat (Provinz Lam Dong) einen Workshop zur Zusammenfassung und Bewertung des Projekts zur Förderung des politischen Dialogs und zur Sensibilisierung für den verantwortungsvollen Einsatz von Betriebsmitteln , die Abfallsammlung und -behandlung im vietnamesischen Kaffeeanbau. Das Projekt, das von 2024 bis 2025 läuft, zielt darauf ab, einen nachhaltigen Kaffeeanbau in Vietnam zu fördern.

Die Leiter der teilnehmenden Einheiten leiteten die Diskussion im Rahmen des Workshops. Foto: PC.

Laut dem Nationalen Zentrum für landwirtschaftliche Beratung steht die vietnamesische Kaffeeindustrie trotz ihres großen Potenzials im Prozess der nachhaltigen Entwicklung vor vielen Herausforderungen, insbesondere im Bereich der Abfallbewirtschaftung und des verantwortungsvollen Einsatzes von landwirtschaftlichen Betriebsmitteln.

Die Abfallbewirtschaftung in der vietnamesischen Kaffeeindustrie steht derzeit vor zahlreichen Herausforderungen. Gründe hierfür sind mangelndes öffentliches Bewusstsein, uneinheitliche Behandlungstechnologien und fehlende unterstützende Richtlinien. Abfälle aus der Kaffeeproduktion (Fruchtschalen, Kaffeesatz, Verarbeitungsabwasser, Düngemittelverpackungen, Pestizide usw.) werden nicht vorschriftsmäßig gesammelt und behandelt. Dies führt zu negativen Umweltauswirkungen und Bodendegradation durch den unsachgemäßen Einsatz chemischer Düngemittel und Pestizide, stört das Gleichgewicht der Mikroorganismen und verursacht Treibhausgasemissionen bei Verarbeitung und Transport.

Daher ist die Gewährleistung des verantwortungsvollen Einsatzes von landwirtschaftlichen Betriebsmitteln und der ordnungsgemäßen Sammlung und Entsorgung von Abfällen ein langfristiger Prozess, der synchronisierte Veränderungen von der Politik bis zum Verhalten der Erzeuger erfordert.

Um die Projektziele zu erreichen, organisierte das Nationale Landwirtschaftliche Beratungszentrum zwölf Schulungen für 360 Teilnehmer zu fortgeschrittenen Unkrautbekämpfungsmethoden und guten Kaffeeanbaupraktiken, Arbeitsschutz und Sicherheit sowie eine Kompetenzschulung für Mitglieder des landwirtschaftlichen Beratungsnetzwerks in vier Provinzen des zentralen Hochlands; zwei Beratungsworkshops mit Interessengruppen, um Lösungen zu finden und die Verantwortung für die Abfallsammlung und -bewirtschaftung in der Kaffeeproduktion zu teilen; und zwei Kommunikationsseminare mit 240 Teilnehmern, um die Ergebnisse und Auswirkungen des Projekts zu verbreiten.

Herr Le Quoc Thanh (zweiter von links), Direktor des Nationalen Landwirtschaftlichen Beratungszentrums, besucht den Kaffeestand der Binh Dong Farm. Foto: PC.

Das Projekt hat dadurch bemerkenswerte Erfolge bei der Sensibilisierung von landwirtschaftlichen Beratern, Mitgliedern lokaler landwirtschaftlicher Beratungsgruppen und Kaffeeproduzenten für die Notwendigkeit ordnungsgemäßer Abfallentsorgungs- und -behandlungsmaßnahmen erzielt und so negative Umweltauswirkungen minimiert. Es hat außerdem die strengen Marktanforderungen an Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie die nachhaltige Entwicklung des Kaffeemarktes berücksichtigt.

Darüber hinaus wurden die Teilnehmenden mit grundlegenden Kenntnissen und Fertigkeiten ausgestattet, um nachhaltige Anbaumethoden anzuwenden, landwirtschaftliche Betriebsmittel effektiv zu verwalten und erste Abfallsammlungen und -behandlungen im Haushalt durchzuführen. Die kommunale Beratungsstelle wurde gestärkt und die operative Leistungsfähigkeit ihrer Mitglieder verbessert.

In beratenden Workshops und Seminaren wurden wichtige Informationen und Empfehlungen für Verwaltungsbehörden, Beratungsbeamte, Gemeindeberater und Interessengruppen zur Überprüfung und Anpassung von Richtlinien im Zusammenhang mit nachhaltiger Abfallbewirtschaftung und dem Einsatz von landwirtschaftlichen Betriebsmitteln in der Kaffeeproduktion bereitgestellt.

Umweltfreundliche Produktion

Mit einer Anbaufläche von rund 176.000 Hektar und einer Jahresproduktion von fast 600.000 Tonnen konzentriert sich die Provinz Lam Dong in den letzten Jahren auf die Entwicklung einer nachhaltigen Kaffeeproduktion nach zertifizierten Standards auf über 86.000 Hektar, um den Wert der Kaffeeindustrie zu steigern. Zu diesen Standards zählen unter anderem Bio-Zertifizierung, VietGAP und 4C.

Die Provinz Lam Dong konzentriert sich auf die Entwicklung einer nachhaltigen Kaffeeproduktion nach zertifizierten Standards auf einer Fläche von über 86.000 Hektar, darunter Bio-Zertifizierung, VietGAP, 4C usw. Foto: PC.

Laut Herrn Nguyen Hoang Phuc, stellvertretendem Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums der Provinz Lam Dong, verwenden die Kaffeebauern der Provinz jährlich über 350.000 Tonnen Dünger, davon etwa 140.000 Tonnen organischen und über 200.000 Tonnen anorganischen Dünger. Zusätzlich zum Düngemitteleinsatz schädigt der weitverbreitete Einsatz chemischer Pestizide die Umwelt erheblich, sofern diese nicht ordnungsgemäß gesammelt und aufbereitet werden.

„Daher haben die Verantwortlichen der Provinz Lam Dong über die Jahre hinweg stets Wert auf eine sichere und nachhaltige landwirtschaftliche Produktion gelegt. Insbesondere der Umweltschutz wurde durch Beschlüsse, Programme und Pläne des Provinzparteikomitees und des Provinzvolkskomitees gefördert. Dadurch wird die Qualität der landwirtschaftlichen Produkte im Allgemeinen und des Kaffees im Besonderen stets gewährleistet und die Exportanforderungen werden erfüllt“, sagte Herr Nguyen Hoang Phuc.

Das deutlichste Beispiel ist die Binh Dong Farm mit ihrer 111 Hektar großen Kaffeeanbau- und Produktionsfläche in der Gemeinde Loc Ngai, Bezirk Bao Lam (Provinz Lam Dong). Davon sind 90 Hektar dem Kaffeeanbau gewidmet, über 5 Hektar Teichen und Seen und 2,5 Hektar Produktionsfläche…

Der Bereich zur Verarbeitung von Kaffeeschalen für die Kompostierung auf der Binh Dong Farm. Foto: PC.

Um den Wert von Kaffee zu steigern und gewöhnlichen Kaffee in ein höherwertiges Marktprodukt zu verwandeln, hat die Binh Dong Farm beschlossen, von der traditionellen Produktion auf die Herstellung von Qualitätskaffee umzustellen. Dieser Prozess erfolgt mit ökologischen, umweltfreundlichen Methoden, ohne den Einsatz von Herbiziden, und gewährleistet eine ausgewogene Mischung aus organischen und anorganischen Nährstoffen.

Herr Nguyen Thanh Loc, Geschäftsführer der Binh Dong Farm, erklärte, dass sich nicht nur die Qualität des Rohkaffees verbessert, sondern auch der Kaffeeverarbeitungsprozess optimiert wurde. Die Binh Dong Farm nutzt das Prinzip des Wasserdurchflusses zum Waschen und Entfernen von Verunreinigungen und minderwertigem Kaffee und setzt dabei vorrangig auf wasserlose (oder minimal wasserlose) Schälmaschinen. Die Kaffeeschalen werden nach der ersten Verarbeitung mit biologischen Präparaten kompostiert. Nach gründlichem Mischen und einer Kompostierungszeit von 3–5 Monaten dient der Kompost als Dünger für die Nutzpflanzen.

Das Abwasser aus der Vorbehandlung fließt in drei Absetzbecken. Der Betrieb setzt zusätzlich probiotische Stämme ein, um organische Stoffe im Abwasser schnell abzubauen und die Effizienz der Abwasserreinigung zu steigern. Nach der Reinigung in den drei Absetzbecken wird das Abwasser in das externe Wassersystem eingeleitet und zur Bewässerung der Kaffeepflanzen verwendet.

Herr Nguyen Thanh Loc, Geschäftsführer der Binh Dong Farm, präsentierte auf dem Workshop die Ergebnisse der Abwasseraufbereitung im Rahmen der nachhaltigen Kaffeeproduktion des Betriebs. Foto: PC.

„Durch nachhaltigen Kaffeeanbau und nachhaltige Produktion konnten die Erträge von 3–4 Tonnen pro Hektar auf 5–6 Tonnen pro Hektar gesteigert werden, die Qualität hat sich deutlich verbessert und der Zuckergehalt der Kaffeekirschen ist gestiegen. Darüber hinaus wächst die Zahl der internationalen Kunden, und der Kaffee der Binh Dong Farm wird mittlerweile in Länder wie die Türkei, Belgien, Neuseeland und Südkorea exportiert…“, sagte Herr Nguyen Thanh Loc.

Laut Herrn Le Quoc Thanh, Direktor des Nationalen Landwirtschaftlichen Beratungszentrums, hat das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt in den letzten Jahren die lokalen Behörden angewiesen, Rohstoffgebiete zu entwickeln. Dabei liegt der Fokus auf Lösungen, die Landwirte und Genossenschaften bei der Kontaktaufnahme mit Unternehmen unterstützen, wobei besonderer Wert auf sichere und nachhaltige Lösungen gelegt wird, insbesondere für wertschöpfende Exportproduktketten.

„Im vergangenen Jahr exportierte unser Land Kaffee im Wert von über 5 Milliarden US-Dollar. Obwohl die Produktion zurückging, steigt der Wert der Kaffeeindustrie. Dies beweist, dass wir durch nachhaltige, qualitativ hochwertige und umweltfreundliche Produktion Wertschöpfungsketten aufgebaut haben“, betonte Herr Le Quoc Thanh.

Die vietnamesischen Kaffeeexporte werden im Jahr 2024 voraussichtlich 1,32 Millionen Tonnen mit einem Wert von 5,48 Milliarden US-Dollar erreichen. Dies entspricht einem Rückgang des Exportvolumens um 18,8 %, aber einem Anstieg des Exportwerts um 29,11 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Der durchschnittliche Exportpreis für Kaffee wird im Jahr 2024 auf 4.151 US-Dollar pro Tonne geschätzt, was einem Anstieg von 56,9 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum entspricht.

Quelle: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html