Wenn es darum geht, den Planeten zu ernähren, stehen wir vor enormen Herausforderungen.
Die Weltbevölkerung ist in den letzten zwölf Jahren von sieben auf acht Milliarden Menschen angewachsen. Die Vereinten Nationen (UN) prognostizieren, dass diese Zahl bis in die 2080er Jahre auf rund 10,4 Milliarden ansteigen wird. Das bedeutet einen enormen Anstieg der Zahl der Menschen, die ernährt werden müssen.
Gleichzeitig führt die Klimakrise UN-Angaben zufolge dazu, dass Nahrungsmittel knapper und teurer werden und einige Nutzpflanzen ihren Nährwert verlieren.
Um diese Herausforderung zu meistern, ist möglicherweise eine neue landwirtschaftliche Revolution erforderlich. CNN bat drei Branchenexperten, Innovationen zu skizzieren, die dazu beitragen könnten, die Nahrungsmittelproduktion zu steigern, ohne dem Planeten zu schaden.
Pflanzliche Lebensmittelverpackung
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| Mit Apeels Gemüsefolie abgedeckte Früchte |
Laut dem World Wildlife Fund (WWF) werden sage und schreibe 40 % der weltweit angebauten Lebensmittel nie gegessen. Ein Teil geht während und nach der Ernte verloren, ein Teil geht entlang der Lieferkette verloren und ein Teil landet in den Regalen der Geschäfte oder auf unseren Esstischen.
Richard Munson, Autor von „Tech to Table: 25 Innovators Reimagining Food“, sagt, eine Möglichkeit, die Haltbarkeit eines Produkts zu verlängern, bestehe darin, es mit einer essbaren, pflanzlichen Beschichtung zu überziehen.
Herr Munson nannte das Beispiel des US-Unternehmens Apeel, das eine klare, geruchs- und geschmacksneutrale, essbare Lebensmittelfolie herstellt. Die Folie besteht aus Fettsäuren und anderen organischen Verbindungen, die aus der Schale und dem Fruchtfleisch von Bioprodukten gewonnen werden. Sie fungiert als physikalische Barriere, die Wasser zurückhält und Sauerstoff vor dem Entweichen schützt.
Die Beschichtung von Apeel könne die Haltbarkeit von Avocados, Orangen und einigen anderen Produkten verdoppeln, sagte er.
Darüber hinaus haben Forscher in Indien essbare Beschichtungen entwickelt, die Lebensmittel ihrer Aussage nach länger frisch halten können.
Salztolerante Pflanzen
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| Das Internationale Zentrum für biologisch-dynamische Landwirtschaft erforscht das Potenzial salztoleranter Nutzpflanzen. |
Der Klimawandel führt in vielen Ländern weltweit zu einer zunehmenden Wasserknappheit. Dies stellt insbesondere Landwirte in Regionen wie dem Nahen Osten, die auf entsalztes Meerwasser angewiesen sind, vor enorme Probleme.
Weltweit seien mehr als eine Milliarde Hektar Land – größer als die Fläche Chinas – von Versalzung betroffen, sagte Dr. Tarifa Alzaabi, Generaldirektor des International Centre for Biodynamic Agriculture (ICBA) in Dubai.
Eine Lösung für dieses Problem ist der Anbau von Pflanzen, die auf salzhaltigen Böden gedeihen. Alzaabi sagte, ICBA habe salztolerante Dattelpalmensorten entwickelt und baue erfolgreich Salicornia an, eine essbare Pflanze, die in vielen Teilen der Welt vorkommt. Alzaabi bezeichnete sie als „Wüsten-Superhelden“, da sie in Salzwasser – einem Nebenprodukt der Entsalzung – wachsen könne.
Sie fügte hinzu, dass das ICBA auch Technologien wie Hydrogele (wasserspeichernde Gele) sowie unterirdische Bewässerungssysteme getestet habe und festgestellt habe, dass diese den Wasserverbrauch der Landwirte erheblich senken könnten.
Präzisionslandwirtschaft
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| Drohnen können zur Erfassung landwirtschaftlicher Daten eingesetzt werden |
Weltweit werden Nahrungsmittel auf Flächen aller Größen und Arten angebaut. Diese Vielfalt führt jedoch dazu, dass die Landwirte die Komplexität der Landschaften und die Variabilität der Böden oft nicht berücksichtigen, sagt Chandra A. Madramootoo, Professorin für Bioressourcentechnik an der McGill University in Kanada.
Herr Madramootoo schlägt zur Lösung des Problems die Präzisionslandwirtschaft vor, einen Ansatz, der die Auswahl der Nutzpflanzen sowie die Anwendung von Chemikalien und Wasser auf räumlich ähnlichen Land- und Bodenflächen ermöglicht.
Dies kann durch digitale Kartierung erreicht werden, wobei Technologien wie Drohnen und Sensoren zur Unterscheidung von Bodenarten und -eigenschaften eingesetzt werden. Georäumliche Modellierung (unter Verwendung statistischer Modelle der Bodeneigenschaften und Topografie) kann genutzt werden, um Landschaftsgebiete mit ähnlichen Merkmalen zusammenzufassen.
„Insgesamt könnte dies dazu beitragen, mehr Kohlenstoff in landwirtschaftlichen Ökosystemen zu binden, Wasser zu sparen und die chemische Verschmutzung in komplexen landwirtschaftlichen Gebieten zu reduzieren“, sagte Herr Madramootoo.
Unterdessen sagte Dr. Tarifa Alzaabi, dass die ICBA Drohnen zur Datenerfassung beim Dattelpalmenanbau eingesetzt und Präzisionslandwirtschaftstechniken wie intelligente Sensoren und Schallmessgeräte zur Optimierung von Düngung und Bewässerung eingeführt habe.
Insektenprotein
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| Die Larven der Schwarzen Soldatenfliege können organische Lebensmittelabfälle in Dünger und Tierfutter verwandeln. |
Insektenzucht ist in Teilen Afrikas, Asiens und Südamerikas eine traditionelle Proteinquelle und erfreut sich auch anderswo zunehmender Beliebtheit. 2020 brachte Nestlé das Tierfutter Purina Beyond Nature's Protein auf den Markt, das Insektenprotein, Hirse und Favabohnen enthält. In Singapur züchtet Insectta Maden der Schwarzen Soldatenfliege als Tierfutter. Die Maden werden mit Lebensmittelabfällen wie Nebenprodukten aus Sojafabriken und Brauereien gefüttert.
„Insekten wie Käfer sind eine mögliche Alternative“, sagte Munson. „Sie brauchen wenig Platz, gedeihen auf engstem Raum, überleben ohne Licht, vermehren sich das ganze Jahr über, stoßen kaum Schadstoffe oder Treibhausgase aus und benötigen wenig Nahrung.“
Der „ganzheitliche“ Ansatz
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| Ein Bauer in Kolumbien erntet Chontaduro-Früchte. |
„Die Nahrungsmittelproduktion geht auf Kosten der Artenvielfalt“, sagte Madramootoo, Professor für Bioressourcentechnik. Ein Grund dafür sei, dass die Vielfalt angrenzender Ökosysteme nicht berücksichtigt werde.
Herr Madramootoo forderte daher einen „ganzheitlichen Ansatz“ für eine nachhaltige Nahrungsmittelproduktion in allen Ökosystemen – an der Küste, im Meer und an Land, einschließlich Wäldern, landwirtschaftlichen Flächen und städtischen Gebieten.
Zu den Vorteilen dieses Ansatzes zählen laut dem Experten die Proteinproduktion aus Meeresressourcen, die Integration von Feuchtgebieten in Aquakultur- und Fischzuchtsysteme sowie die Nutzung forstwirtschaftlicher Systeme zur Nahrungsmittelproduktion. Er ist überzeugt, dass Agroforstwirtschaft und Forstwirtschaft (Waldbewirtschaftung) den Menschen eine Lebensgrundlage bieten, die Nahrungsmittelproduktion steigern, den Naturschutz unterstützen und die Kohlenstoffreserven erhöhen können.
Städtische Landwirtschaft
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| Vertikale Farm von Bowery Farming in Kearny, New Jersey, USA |
Der ganzheitliche Ansatz könne auch auf die Nahrungsmittelproduktion in städtischen und vorstädtischen Gebieten angewendet werden, sagte Herr Madramootoo.
Bäume in städtischen und stadtnahen Gebieten können Nahrung, Schatten, Kühlung und Kohlenstoffbindung bieten. Auf Dächern können Lebensmittel angebaut werden. Wir können die Wasser- und Energieabfälle von Haushalten nutzen, um Lebensmittel auf kleinen Parzellen, in Schattenhäusern oder überdachten Tunneln anzubauen, wo Frost zu erwarten ist.
In dicht besiedelten städtischen Gebieten könnten vertikale Farmen in Lagerhallen oder verlassenen Gebäuden zur Nahrungsmittelproduktion genutzt werden. Dies würde den Bedarf an Wasser und teuren Chemikalien senken und gleichzeitig die Abfallströme reduzieren.
Vertikale Farmen dieser Art erfreuen sich in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit. Sie nutzen LED-Lampen, um Pflanzen in geschlossenen Räumen ohne Erde anzubauen. Sie sind hochautomatisiert und liefern nährstoffreiches Wasser direkt an die Pflanzenwurzeln.
Laut vnanet.vn
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