Die Aufzucht und Verarbeitung von Dong Tao-Hühnern gilt als nationales immaterielles Kulturerbe.

Dementsprechend hat der Minister für Kultur, Sport und Tourismus beschlossen, „Volkswissen: Aufzucht und Verarbeitung von Dong Tao-Hühnern“ in der Gemeinde Dong Tao, Bezirk Khoai Chau, Provinz Hung Yen , in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen.

Dementsprechend hat der Minister für Kultur, Sport und Tourismus beschlossen, „Volkswissen: Aufzucht und Verarbeitung von Dong Tao-Hühnern“ in der Gemeinde Dong Tao, Bezirk Khoai Chau, Provinz Hung Yen, in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen.

Die Reliquienverwaltung der Provinz Hung Yen erklärte, dass Dong Tao-Hühner in der Gemeinde Dong Tao eine lange Geschichte haben. Es handele sich um eine seltene Hühnerrasse, die dem König als Opfergabe diente.

Die herausragenden Merkmale des Dong Tao-Huhns sind seine großen, rauen Beine und sein hohes Gewicht. Dong Tao-Huhn ist nicht nur ein landwirtschaftliches Produkt, sondern auch ein Inbegriff der Kultur und Bräuche des vietnamesischen Volkes.

Diese Hühnerrasse ist eng mit kulturellen Ritualen verbunden, von der Aufzucht über die Verarbeitung bis hin zur Anbetung, und spiegelt eine nachhaltige Landwirtschaft und die Bewahrung der nationalen Identität wider.

Das Dong Tao-Huhn, auch Dong Cao-Huhn genannt, hat in der Gemeinde Dong Tao im Bezirk Khoai Chau (Hung Yen) eine lange Tradition. Es handelt sich um eine seltene Hühnerrasse, die angeblich als königliche Opfergabe und als Opfergabe bei Zeremonien und Festen verwendet wurde.

Über viele Generationen hinweg haben die Menschen der Gemeinde Dong Tao Erfahrungen gesammelt und ein System aus Wissen und Techniken zu den biologischen Merkmalen dieser Hühnerrasse entwickelt, von der Auswahl der Rassen (wobei Hühnern mit großen Beinen, roter Haut und Doppelkämmen der Vorzug gegeben wird) bis hin zu Aufzuchtmethoden, die an die Klima- und Bodenbedingungen angepasst sind.

Dieses Wissen wird mündlich weitergegeben und in jeder Familie praktiziert und wird zum Geheimnis der Züchter in der Gemeinde Dong Tao.

Bei der Verarbeitung von Dong Tao-Hühnchen haben die Menschen über Generationen hinweg zahlreiche Erfahrungen und Volkskenntnisse weitergegeben, um das Huhn optimal verarbeiten zu können und dabei Geschmack und Nährwert zu bewahren.

Quelle: https://giaoducthoidai.vn/nuoi-va-che-bien-ga-dong-tao-duoc-ghi-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post735038.html