Beim Nam Dinh Pho Festival 2024 wird es einen 300-Liter-Brühtopf für 1.000 Schüsseln Pho geben

Der riesige 300-Liter-Topf mit Pho-Brühe beim Pho-Festival 2024 wird aus Knochen und Gewürzpulver geköchelt, zu den Zutaten gehören schätzungsweise 40 kg blutiges und gut durchgebratenes Rindfleisch; 20 kg Gewürze, voraussichtlich für 1.000 Schüsseln Pho für Gäste, Betreuer und Touristen, die am Programm teilnehmen.

Das Pho Festival 2024 ist eine nationale Veranstaltung zur Förderung der kulinarischen Pho-Kultur, die vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus von Nam Dinh, der Vereinigung für kulinarische Kultur von Nam Dinh und der elektronischen Zeitung Nhan Dan (Nhan Dan Newspaper) in Abstimmung mit relevanten Agenturen und Stellen organisiert wird. Die Veranstaltung findet vom 15. bis 17. März am Nam Cuong Hotel Square in Nam Dinh City (Provinz Nam Dinh) mit einer Reihe von Veranstaltungen statt, die Touristen anziehen.

Handwerker bei der Herstellung eines riesigen Topfes Pho

BEREITGESTELLT VOM ORGANISATIONSKOMITEE

Einer der Höhepunkte des diesjährigen Pho-Festivals ist die Arbeit von 20 Köchen und 30 Kellnern, die einen riesigen Topf köstliches, aromatisches Pho zubereiten.

Laut dem Organisationskomitee des Pho-Festivals 2024 wird der riesige 300-Liter-Topf mit Pho-Brühe aus Knochen und Gewürzpulver geköchelt, zu den Zutaten gehören schätzungsweise 40 kg blutiges und gut durchgebratenes Rindfleisch; 20 kg Gemüse, Chilischoten und Gewürze mit starken vietnamesischen Aromen wie: Fischsauce, Salz, Kräuter wie getrockneter Zimt, Kardamom, Sternanis, Nelken, Koriandersamen …

Während der Zubereitung des riesigen Pho-Topfes können die Gäste außerdem erfahrenen Handwerkern zuhören, die Geschichten über Pho aus der Vergangenheit erzählen, beobachten, wie Pho-Nudeln von Hand hergestellt werden, und typische Pho-Nudeln aus den drei Regionen genießen. Bei dieser Aktivität sollen den Gästen, Betreuern und Touristen, die am Programm teilnehmen, 1.000 Schüsseln Pho serviert werden.

Jeder Schritt der Herstellung von Van Cu Pho-Nudeln wird beim Pho Festival 2024 detailliert nachgestellt.

BEREITGESTELLT VOM ORGANISATIONSKOMITEE

Artisan Le Thi Thiet, Präsident der Nam Dinh Culinary Culture Association und Vertreter des Organisationskomitees des Pho Festivals 2024, sagte, dass die Vorbereitungen für das Pho Festival 2024 bisher nach und nach abgeschlossen seien.

Derzeit köcheln 20 Handwerker und Köche Knochen und heute beginnen sie mit der Zubereitung des Fleisches. Am selben Tag werden sich die Köche im Dorf Van Cu auf die Zubereitung von Pho-Nudeln konzentrieren.

Laut Frau Thiet zeichnet sich vietnamesisches Pho durch Salz, Fischsauce und Kräuter aus, um den Nährwert des Pho auszugleichen.

„Der Höhepunkt des Pho-Festivals 2024 wird die Definition der Aromen und Gewürze der vietnamesischen Pho sein. Derzeit kochen viele Länder wie Japan, Korea … auch vietnamesische Pho, haben es aber nicht geschafft, die Standardgewürze für die Pho-Küche zu definieren“, erzählte die Kunsthandwerkerin Le Thi Thiet.

Bei der diesjährigen Veranstaltung wird die Nam Dinh Culinary Culture Association außerdem 45 Mitgliedern des Dorfes Van Cu, Nam Truc (Nam Dinh), die Verwendung der landesweit operierenden Marke Pho Co offiziell zertifizieren.

Dementsprechend können in- und ausländische Gäste am ersten Tag der Veranstaltung (15. März) das Dorf Van Cu besuchen, kennenlernen und die traditionelle Pho-Küche genießen. Erfahren Sie mehr über die Entstehung und Entwicklung von Pho im Laufe der Zeit. Erleben Sie die Schritte der traditionellen Pho-Zubereitung direkt und genießen Sie Pho mit dem typischen Geschmack des berühmten Pho-Dorfes Van Cu.

Am 16. März findet eine Diskussion zum Thema „Der Weg der vietnamesischen Pho und Pho-Nudeln“ statt, an der Handwerker, Experten aus dem kulinarischen Bereich und Kulturschaffende teilnehmen. Hier werden Handwerker und Experten die Inhalte der Förderung und Weitergabe der traditionellen Werte des Pho-Berufs sowie die Entwicklung des Pho-Berufs diskutieren und austauschen und das Gericht näher an die Menschen sowie an internationale Freunde und Touristen bringen.

Von einem Pho-Stand im Dorf Van Cu aus ist Van Cu Pho mittlerweile in allen Provinzen und Städten im In- und Ausland vertreten.

CU HIEN

Am selben Abend findet die Jugendmusiknacht „Pho in me“ statt, bei der traditionelle Küche und moderne Musik kombiniert werden, um die Geschichte des Pho-Berufs zu erzählen und seine Entwicklung im Laufe der Zeit zu prägen.

Die Veranstaltungsreihe endete mit der Aufführung „Vietnamesische Pho-Nudeln“, bei der der Prozess der Herstellung von Pho-Nudeln und die kulturelle Bedeutung vietnamesischer Pho-Nudeln je nach Region nachgestellt wurden. In diesem Programm verarbeiten Kunsthandwerker frische und trockene Pho-Nudeln aus dem ganzen Land: Ngo Pho (Ha Giang), Reisnudelsuppe (Hanoi), Zwei-Schüsseln-Pho (Gia Lai), Maniok-Pho (Quang Nam), Lotus-Pho, Pho aus grünem Bananenmehl …

Wird bei der UNESCO einreichen, um „Pho“ in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Welt aufzunehmen

Herr Nguyen Tien Dung, Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Nam Dinh, sagte, dass das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Nam Dinh zur Erhaltung und Förderung langjähriger traditioneller Berufe, darunter „Pho“, ein Dossier entwickelt und fertiggestellt habe, das dem Volkskomitee der Provinz vorgelegt werden soll, um dem Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus vorzuschlagen, „Pho“ als nationales immaterielles Kulturerbe zu registrieren. Von dort aus reichen Sie einen Antrag bei der UNESCO ein, um das „Pho-Gewerbe“ in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Welt aufzunehmen.

Quelle: https://thanhnien.vn/se-co-noi-nuoc-dung-300-lit-cho-1000-bat-pho-tai-festival-pho-2024-nam-dinh-18524031408131946.htm